香蕉顧心臟防高血壓中風！營養師推5大好處，控糖減重還能抗發炎、改善免疫

2021/12/25

你喜歡吃香蕉嗎？香蕉到底有什麼營養？吃香蕉對健康又有哪些好處？營養師劉素櫻表示，香蕉為「高鉀低鈉」水果，能降低高血壓和中風風險，有益心血管健康，還能抗發炎，減少氧化壓力，改善免疫功能。

香蕉5大好處

劉素櫻指出，香蕉是台灣食品營養成分資料庫中含鉀量最高的新鮮水果。每百公克香蕉含368毫克的鉀、0.2毫克的鈉。根據科學資料顯示「高鉀、低鈉」有助防治高血壓；美國食品藥物管理局（FDA）甚至允許高鉀且低鈉食物可宣稱「能降低高血壓和中風風險」，因此高鉀低鈉香蕉屬於有益心血管健康的好食物。

醣類的補充，對運動非常重要，因為它是運動初期主要的能量來源，也是脂肪完全燃燒必須的營養素。另外，人在激烈或過度運動時會誘發氧化壓力，造成自由基傷害並引起發炎。因此，食用方便且富含醣類、鉀、鎂等多種營養及抗氧化功能的香蕉為運動神補品。

根據2012年發佈在《PLOS One》上，針對14名腳踏車選手在75公里賽程所做的研究，比對食用香蕉和喝G牌運動飲料效果，發現運動員表現，以及運動所誘發的發炎、氧化壓力和免疫功能改善等，兩者效果一樣好。研究人員並指出香蕉中所含的血清素和多巴胺，是讓運動員對抗氧化壓力的原因。

很多人都知道香蕉有軟便作用，可幫助排便。這是因為香蕉含纖維及果寡糖，纖維可促進腸道蠕動；果寡糖則有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢，幫助排便。

另外，香蕉含果膠等水溶性纖維，可吸附水分，改善腹瀉；且富含醣類能提供身體所需能量；也含有鉀、鎂，有助補充腹瀉流失電解質，因此腹瀉時很適合食用香蕉。

減肥過程中若飲食不當，容易渴望吃甜食，若食慾控制不當，可能會造成攝取過多甜食而發胖或引發暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等單糖，可滿足身體對甜食慾望；但又富含抗性澱粉，消化較慢有助維持血糖穩定，進而幫助穩定食慾。

一根中等、150公克重的香蕉熱量為127大卡。香蕉富含維他命B6，有助於血清素合成，提升注意力，並調節情緒與食慾；也富含單糖，可快速補充大腦與身體所需能量，維持工作所需體能精力；具足夠甜度但升糖指數卻不高，故可滿足食慾並舒緩對甜食的渴望，非常適合上班族做為點心。

劉素櫻也提醒，相較其他水果，香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量並不算高，因此食用不宜過量。以蔬果579建議來看，水果攝取量為每日2至4份，建議香蕉攝取量宜控制在一日1至2根之間。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉素櫻營養師

→字體放大好閱讀，收藏文章更便利！點我下載【健康2.0 APP】
→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】