葉黃素挑選介紹 | 健康99 開麥拉

前陣子發現小朋友看電視時怎麼都會瞇著眼，檢查後才發現怎麼近視了，所以最近一直在攝取視力保健的相關知識，想當然爾大家都是介紹葉黃素了，深入研究後才發現原來葉黃素有那麼多的學問。

相信大家應該也是跟之前的我一樣，因不是人體必須攝取營養素，所以沒花那麼多心力認識它，現在我就用幾個簡單的觀念，讓大家能更清楚的了解它。

什麼是葉黃素

葉黃素（Lutein）是脂溶性色素，屬於類胡蘿蔔素中的一種，人體是無法自行合成的，需從食物中攝取。

葉黃素的生物合成只發生在植物、藻類、細菌和某些真菌中，因此人類葉黃素的主要攝取取決於飲食或補充劑。

眼球的黃斑部是視覺神經分佈密集的區域，裡面含有大量的類胡蘿蔔素，其中葉黃素跟玉米黃素就是主要成分。

如何攝取葉黃素

葉黃素就像是她的名字一樣，像有葉子的東西，如蔬菜類 ; 那黃呢，就是在黃色的蔬菜水果中，像南瓜、柳丁中都含有豐富的葉黃素。

而研究發現每天飲食中只要有攝取到6毫克(mg)葉黃素，對於預防黃斑部病變就非常有幫助。

而6毫克該如何吃呢?

以奇異果為例，一天要吃到49顆，才有6毫克的葉黃素、而柳丁就要吃36顆、酪梨需要14顆，至於黃色玉米則需6根才有辦法補充夠。

看到這裡應該很多人都投降了吧 ! 哪有辦法每天這樣吃呢 ? 但別擔心，後面還有含量更高的食物，讓你輕鬆攝取。

地瓜葉只需攝取1/3碗、小芥菜也只需1/3碗、而菠菜只需吃不到幾根約1/3杯米杯的量就有6毫克了。

所以由此可見每天只要有吃到深綠色蔬菜，就可以攝取到足夠的葉黃素，進而達到視力保健的功效。

圖片擷取至臉書-美的好朋友

葉黃素的功效

葉黃素多年來一直被認為預防老化相關的眼睛疾病有很好的成效，如黃斑部退化，白內障等。在這我就不在說這些大家都了解的。

但葉黃素真的只有護眼這功效嗎?其實並不然，它其實還有其他的功效的

葉黃素可預防心血管及代謝疾病

來自ErasmusAGE老化研究中心的研究領導人Elizabeth Leermakers認為，葉黃素所具有的抗氧化、抗發炎能力，或許是對於心臟代謝健康有益的原因，因為氧化壓力和發炎也是心血管及代謝疾病的因子之一。而分析研究的結果發現，血液中葉黃素濃度最高的前三分之一，相較攝取較少葉黃素的人，冠狀動脈心臟疾病風險降低了12%、中風風險減少18%，代謝症候群則少了25%。

參考至https://www.edh.tw/article/13339早安健康

葉黃素可改善皮膚老化

類胡蘿蔔素，尤其是葉黃素和玉米黃質異構體，可過濾藍光並保護皮膚免受環境因素的傷害。這些類胡蘿蔔素可能能夠阻止黑色素通路的形成，減少細胞因子並增加抗氧化劑。

參考至https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27785083/

葉黃素有益認知功能

研究發現每天10mg葉黃素持續12個月可以改善認知功能。

參考至https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7146131/

葉黃素的類型

目前市面上常見的葉黃素，主要多由金盞花所萃取，且大致分為以下兩種。

酯化型（Ester form）葉黃素

具有很長的結構式，因含有脂肪成分，分子量較大。

有較好的安定性，但須與酵素作用，分解出脂肪酸後才能被吸收利用。

因需再一次被分解，所以腸胃不適者，較不建議使用酯化行葉黃素。

游離型（Free form）葉黃素

已透過水解技術去除脂肪酸，分子量約只有脂化型的1/2。

吸收率佳，可直接在小腸被吸收，轉變成人體所需營養素。

天然食物中的葉黃素以游離型的居多。

游離型葉黃素吸收率平均比酯化型高23%，生物利用率則是酯化型的五倍。

葉黃素建議攝取量

而葉黃素攝取量應該怎麼吃才是足量不超量呢 ?

6-12 歲兒童推薦日攝取量 : 3.3-6.6 毫克/天 。

成人推薦日攝取量：6-10毫克/天。

成人每日攝取量上限：30毫克/天。

資料來源：衛生福利部

葉黃素的選擇陷阱

葉黃素選擇時要特別注意的是，別落入許多廠商的文字陷阱裡，而有兩個關鍵選擇，常常就有人誤入陷阱。

劑量

前面有特別講到葉黃素有兩種類型，分別是游離型與酯化型。

游離型的劑量標示多少就是多少，但酯化型因還未分解作用，所以實際劑量可能只有標示量的一半。

如葉黃素酯 30 毫克，指的是含有葉黃素 15 毫克，等於實際劑量打對折，若是游離型葉黃素 20 毫克，則不會打折扣。

所以選擇時千萬別落入劑量的迷失中。

純度

目前市面上常見的葉黃素，主要多由金盞花所萃取，實際純度為5%~20％不等

若標示為金盞花萃取物含量 30 毫克，並不代表是其含有葉黃素有 30 毫克， 而是 30 毫克的 5%～20% 的比例是葉黃素含量。

葉黃素挑選6重點

重點 1.天然萃取葉黃素為佳

目前市面上的葉黃素主要常見來自這三間原料品牌：

1. 天然萃取來源，美國 Kemin 公司的 FloraGLO® Lutein 游離型葉黃素

2. 天然來源，Xangold 天然 Lutein Ester 酯化型葉黃素

3. 人工合成，人工的 Lutein Ester 酯化型葉黃素

重點 2. 以游離型為佳

因不須再經由人體消化作用，即可直接被吸收，吸收率佳、效果好。

重點 3. 攝取量滿足10毫克為佳

根據許多醫學及眼科研究期刊指出 葉黃素一般 「成人」建議劑量為每天10 毫克。

還有千萬記得我前面所講的不要掉入商人的劑量陷阱裡。

重點 4. 複方搭配

葉黃素與玉米黃素其實是相輔相乘的，葉黃素其實主要分布在眼睛的視網膜各處(包含黃斑部)，但玉米黃素主要集中在眼睛的黃斑部。所以沒有足夠的玉米黃素，眼睛的黃斑部更可能受到藍光傷害，增加其病變機會。

據美國國家衛生研究院研究後的足量黃金比例是－葉黃素10mg：玉米黃素2mg

花青素 > 可以輔助增強眼睛感光物質「視紫質」的生成，進而提升眼睛機能。 另外花青素的抗氧化作用，對於減緩眼部機能退化，幫助改善假性近視和舒緩眼睛疲勞有幫助。

蝦紅素> 有助提升黃斑部抗氧化力，加上現代人高度依賴3C，產品造成的眼力疲勞，有額外的幫助，目前有許多研究實證蝦紅素可以緩解眼睛疲勞感。

重點 5. 粉狀或膠囊樣式較佳

避免添加過多化學合成物。

重點 6. 小包裝為佳

避免頻繁開關取用，導致產品受潮變質。

產品推廣

雙授權主原料，20mg Floraglo專利游離型葉黃素，加上1.5mgAstalif 蝦紅素，搭配玉米黃素、DHA等八種抗氧化成分，讓您遠眺無極限

產品名稱 : 【悠活原力】金盞花葉黃素 + 蝦紅素軟膠囊

原料來源 :  FloraGLO® Lutein 游離型葉黃素

葉黃素含量 : 高單位20mg純游離型葉黃素

副方成分 :

玉米黃素 ：與葉黃素同屬類胡蔔素 (Carotene) 營養素，人體無法自行合成，必須從食物中攝取補充
天然藻類DHA ：DHA與葉黃素一起使用更能提升葉黃素功效，明亮升級
維生素A ：幫助維持在暗處下的視覺 維生素B1+B2 ：幫助新陳代謝
維生素E ：讓葉黃素、蝦紅素更能發揮功能
微量元素 ：酵母硒、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸銅，補充人體珍貴微量元素，幫助健康維持  蝦紅素： 只有藻類可自行合成。這次我們選擇最佳天然蝦紅素原料來源 ：雨生紅球藻使用超臨界二氧化碳萃取技術，在純淨冰島生產完成

服用方式 :

基礎保養：每日使用1顆 
積極保養：每日規律2顆

※多食無益※
※不需要分飯前或飯後※