「水果皇后」草莓豐含維生素C 草莓功效/功用/營養價值/成分..《癌後營養學》 - 賀啦!哇哉

2021/12/25

草莓原產於南美洲，在歐美、日本等地很受推崇，有「水果皇后」的美譽。中醫學認為其味甘酸，有潤肺生津、健脾和胃、涼血解毒的功效。暢銷書《癌後營養學》一書中，對草莓的功效/功用/營養價值/成分這樣說到..

現代科學研究：草莓含有蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、膳食纖維、各種維生素及鈣、鉀、磷等營養成分。特別是草莓含有大量的維生素C，每100公克含有維生素C50～120毫克，有抗癌作用。

草莓有潤肺生津、健脾和胃、涼血解毒的功效。

草莓中含有鞣花酸，能保護身體免受致癌物的傷害。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生不良性貧血等血液病也能起到很好的效果。草莓有生津止渴、利咽潤肺之功用，對緩解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放射治療反應、減輕症狀也有益。

在應用時，可用鮮草莓100公克，洗淨搗爛，用冷開水調和濾汁，加冰糖30公克溶化，分兩次飲服。可潤肺止咳，用於癌症患者乾咳無痰，日久不癒者。

對於喉癌出現咽喉灼痛、煩熱乾渴者，可用鮮草莓250公克，洗淨搗爛榨汁，分兩次少量緩慢含咽，可清熱利咽。

草莓還有滋補氣血作用，如可加工草莓紅棗粥：將草莓250公克，洗淨；糯米200公克，紅棗50公克，加水，用大火燒沸後，轉小火煮至糯米酥爛；加入草莓及適量白糖，拌勻，稍煮即成。本品具有健脾和胃、滋補氣血的功效，適用於癌症體虛者服用。

雖然草莓的抗癌作用明顯，但在食用時，也要注意適量，不能過食。因為草莓比較酸，經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂，所以消化系統癌症患者要謹慎。另外，因為它含草酸鈣較多，所以患尿路結石、腎功能不好的患者也不宜多吃草莓，否則會加重病情。