『懶人食譜』- 絲瓜炒蛋 ✖ 10分鐘快速上桌の簡單料理 ✖ 料理難度0.5顆星

食材

絲瓜一條

枸杞數顆

大蒜數顆

蛋三顆

懶得看字…看影片唄！~

前置作業

1.絲瓜去皮切成條狀or塊狀(隨意以容易入口為原則)

2.切好的絲瓜裝到碗中，加一匙鹽拌勻靜置10分鐘以防止氧化

3.大蒜去皮切碎、雞蛋打入碗中攪勻、3.枸杞泡水備用

料理步驟
熱鍋加入適量的油，再將雞蛋下鍋煎至半熟

所謂半熟狀態大概像下圖這樣，蛋兩面凝固中間呈現液體的狀態

接著把雞蛋起鍋備用

加入許油，油熱加入蒜碎爆香~~

放入絲瓜轉至大火快炒，當絲瓜呈現半透明就準備進入下一階段

加入雞蛋一起拌炒~爐火轉至中火避免雞蛋過熟

加入枸杞翻炒幾下就可以出鍋囉！

料理時間大約5分鐘結束~

網上有看到絲瓜抓鹽後會清洗掉鹽巴再下鍋炒~

但~我們比較懶…因為就不用再調味啦…哈哈哈

我們喜歡絲瓜不要太軟的口感，所以切得較厚一些，料理時間也比較短

喜歡口感軟些就炒久一點，切記雞蛋晚點下以免影響口感

小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖共同料理心得！