台北信義 牧島燒肉新菜單 全牛套餐給你視覺、味覺雙享受

牧島燒肉換新菜單了!

這回不僅食材全面升級，連甜點也有新的選擇，而華麗的擺盤更讓食客在滿足口腹之慾之時，兼具視覺的享受

台北／排隊美食 牧島燒肉2017全新菜單 澳洲和牛、伊比利豬端上桌

上次到牧島燒肉用餐後，對於這裡沒有油煙的用餐環境跟服務就留下深刻印象 

這次第二次到牧島燒肉用餐，最讓我期待的是這碗雞湯

清爽不油膩，還帶點鮮甜，這次忍不住多喝了好幾碗...

這次品嘗的是全牛套餐，但其實並不是只有牛肉，也提供雞肉、海鮮、時蔬、沙拉等，可以說是山珍海味全包了

首先登場的沙拉，加了繽紛的甜菜根、葡萄乾、核桃等，再搭配凱薩或是檸檬優格醬，是相當清爽的選擇

土雞腿跟土雞胸肉在上爐火前，會先刷上薄薄一層水果醬汁

一整盤的蒜頭道是我第一次看到，嘗起來並沒有嗆鼻的大蒜味，就連平常不喜歡大蒜的我都可以接受 

另牧島每個月也會推出限定飲品，這個月是金鳳氣泡飲，加入了鳳梨果肉，淡淡的果香卻不甜膩

 全牛菜單提供5種牛肉，包括菲力牛排、翼板牛、牛小排、肋眼心牛排等，全都強調是選用Choice等級的

美國牛依照USDA的八等級分類，最高級的就是PRIME級，其次是Choice等級，也是最常被用來使用的牛肉 

但其實只要烹調得宜，Choice等級的品質並不輸給Prime級，依樣可以多汁嫩口

翼板牛烤法很簡單，只要一面血水浮出時翻面烤即可，單吃或是混著牧島招牌的越光米一起吃，都很不錯

菲力牛選用少油少筋的部位，在適當烹調後保留肉汁軟嫩又不會太柴

 特別的是，這次還開發出一種新的奶油蘑菇醬，如果喜歡濃郁一點味道的，也可以沾蘑菇醬；但想清爽一點的，則可以沾水果醬汁

肋眼一上桌，看得我跟友人都傻眼

並非這肋眼排的大小，而是在於它的擺盤

很少有燒烤店可以這麼用心的，將擺盤視覺都放進菜單考量中，這也是這次牧島新菜單的特色

因為肋眼牛排比較厚實，所以服務人員會協助，先考到半熟再切塊，然後就可以依照自己喜歡的嫩熟度調整

最後登場的是鮮蝦及鮑魚

雖然一餐下來吃了不少肉，可是意外的並不會覺得肚子股鼓脹脹的，或是油膩的不舒服感，反倒是有點意猶未盡

黃金泡菜好吃到友人追加了一盤，只要加價60元即可

真心希望牧島可以推出外帶包裝... 

當然一餐完美的結束一定要來個甜點

牧島除了原有的哈根達斯冰淇淋之外，這次多了手工甜點

鬆軟蓬鬆的舒芙雷，飄著濃郁的蛋香，口感卻不甜膩

清爽酸甜的檸檬塔，以蛋白霜點綴，撒上些許檸檬皮屑，在飽餐一頓後起了解膩的作用

牧島的服務人員只要有空就會來協助桌邊服務

這裡更換烤盤的頻率也很頻繁，不用怕肉會烤的失敗

這次友人也發現了，牧島燒肉也推出午間套餐，就算是一個人來吃燒肉也沒有問題. 

 

 

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全台資訊：
【台北微風店】
電話：02-2722-6982
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營業時間：
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週四~六- 11:00-22:00

【台中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：台中市南屯區大墩路689號
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【台中豐原店】
電話：04-2526-8999
地址：台中市豐原區陽明街99號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30

【台中大里店】
電話：04-2485-1023
地址：台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【台中老虎城店】
電話：04-22595915
地址：台中市河南路三段120號1樓
營業時間：11:00-2400

【嘉義秀泰店】
電話：05-2237888
地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間：
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】
電話：07-7919197
地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間：11:00-22:00

 

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