東京淺草 鳴門鯛魚燒本舖 平價美味口齒留香

說起日本B級美食,不得不提鯛魚燒

在大街小巷隨處可見玻璃櫃內的師傅,忙碌的翻轉每個鐵盤

在關東、關西地區已經有30家分店的鳴門雕燒本舖

扎實的內餡加上酥脆的外皮,令人口齒留香的美味,讓店家總是大排長龍

2月下旬,和友人約在淺草寺

等待之餘,在近零度的東京淺草街頭,意外地發現這間鳴門雕燒本舖

儘管天氣寒冷,但店門前還是排了10幾位客人在等待

讓本來就很愛吃鯛魚燒的我,好奇地跟在隊伍後頭

櫃台內的服務人員,一個負責燒烤、一個負責包裝、一個負責接待客人,很忙碌卻有效率的SOP作業方式

鳴門雕燒本舖強調以職人的精神,現場嚴謹把關火侯,用心製作每一隻的鯛魚燒

目前除了傳統紅豆,也有地瓜口味,還有創新的鯛魚燒冰淇淋

這不得不佩服日本真的是很愛吃冰的國家

這天我冷到手直凍,卻不斷有人來買冰淇淋....

現點現做的鯛魚燒,熱騰騰的送到客人手中

鳴門雕燒本舖總是大排長龍的原因

仔細一瞧,他們的製作烤盤很不一樣

是一隻鯛魚燒一隻烤盤,並非常見的一個烤盤可以做出8-10隻鯛魚燒那種,而且每個鯛魚燒烤盤竟然有2公斤重

看著熟練的工作人員先是放上一匙的麵糊,在放上分量十足的內餡,最後也再放上一匙麵糊,就放上爐火烘烤..

麵糊真的很少...(少到我以為不足以完成一整隻鯛魚燒)

選用德島鳴門金石產的地瓜,一口咬下在口中散發出自然甘甜

鳴門雕燒本舖真的是皮薄餡多,而且熱熱吃外皮還有點酥脆感

雖然太甜,但是我下次還是會想來...哈!

這次來到的是淺草分店,但其實東京都內也有很多分店

鳴門雕燒本舖

費用:紅豆-160日幣

  地瓜-180日幣

營業時間:早上10點~晚上10點

 

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