台北／排隊美食 牧島燒肉2017全新菜單 澳洲和牛、伊比利豬端上桌

吃燒肉一定要吃出一身油煙味嗎?那可不一定

源自於台中的牧島燒肉，以新鮮的食材、細膩的服務，走出與傳統燒肉店不同的路線

牧島燒肉目前在台中有４間，台北、嘉義、高雄各有一間店

台北店位於微風信義店4樓

(注意，不是微風松高，我就一不小心跑錯店)

一出電梯門就可以發現，但如果沒有仔細看，會不知道這是一間燒肉店

整個店的裝潢就是一個低調奢華感..

店內的桌位基本上是2-4人，很適合家族、朋友聚會

店內裝潢感覺很沉穩，令人不自覺地要優雅起來，而牆壁上的假綠樹多了點清新.

座位的隔間以及採光方式，讓每組客人可以有自己的小空間卻不感到壅擠

這天來品嘗的時候，其實店內是客滿狀態

但意外地，卻不感到吵雜，以及擾人的油煙味

牧島燒肉提供2-4人套餐，從前菜、沙拉、主菜、海鮮、飲品到甜點一應具全

主餐點是豬跟牛的選擇跟搭配的不同

一套餐下來其實也有10多道菜，量其實算多

這天因為有4個人，所以我們各選了牛跟豬兩種的雙人套餐，這樣就兩道菜都可以吃的到啦！

但是也可以以套餐+單點的方式選擇

牧島燒肉的套餐可以讓人吃到各式各樣的肉類，並且還會不定期地更換菜色

第一道雞腿肉已經有用油蔥醬醃製過，所以直接上烤即可

烤後的雞腿軟嫩多汁，雞皮卻酥脆不油膩，意外的讓人不自覺吃了好幾塊

牧島的肉質看起來就新鮮，松阪豬、澳洲和牛、伊比利豬、盤克夏豬等食材高檔不怕客人享用

 仔細看肉的油花分布、鮮紅的程度，可見店家的精挑細選

特別是伊比利豬，可是和魚子醬、鵝肝醬並列為歐洲夢幻食材的豬種，吃起來無豬腥味，油脂豐潤不膩，還帶有淡淡的果香及甜味．．（豎起大拇指）

另外盤克夏豬則是源自於英國，但被引進美國的豬種，號稱是豬肉界的神戶和牛，全球數量有限，有些人想吃還不一定吃的到

而美國肋眼排，幾乎比我的手掌還大，店家真的超超超大方～

牧島的肉類都沒有事先調味過

但是店家有另外提供自製醬料及岩鹽可以調味

如果喜歡重口味的人，還另外可以沾醬..

要吃到美味的烤肉，除了食材夠好，烤的技術也很重要

整個晚餐我們都是小火慢烤，並不斷的翻面，讓爐火可以均勻的烤到肉的每個部位

燒烤的過程中，油脂隨著高溫溢出伴隨著肉香，

肉質的軟硬度可依照自己喜歡的程度調整時間長短

服務人員說，最美味的口感就是5-7分，但我喜歡吃熟一點的(真的不敢看到血)

店家也提供了玫瑰鹽、燒肉醬、檸檬等不同的沾醬，可以依照自己的喜好享用

但是...新鮮的肉只要吃原味，就很好吃了

(我倒希望可以來點七味粉←不管吃什麼都要加 哈哈!可以增加點香氣.)

正當吃到不知第幾道的時候

海鮮上桌了...超大隻的草蝦及北海道巨型干貝

4隻蝦子幾乎占滿烤爐的位置，可見這蝦子有多大..

當蝦子轉變成紅色時，就表示已經差不多熟了...因為蝦殼比較難熟，所以我們就把蝦殼另外再回烤一下

看到蝦汁垂涎欲滴的模樣，令人食指大動...蝦肉真的是新鮮

干貝也是一整顆的不怕你吃，服務人員建議，放上烤爐前加上一點雞湯，可以增加干貝的鮮味，而搭配的柚子讓味覺多了一點水果香.

最後，還有甜點～～

甜點是很大方地HAGEN-DAZS

飲料則是檸檬汁，中途還有檸檬醋飲冰沙，可以解油膩..

超級滿足的結束這一餐..

還有一到我最愛，但是忘了拍的雞湯...

品嘗的這天，天氣正冷，我和友人一坐下，立刻喝了好幾碗...最後兩人不自覺地都承認，光喝湯就飽了

可見他美味的程度...(哈哈!)

重點是，可以無限續~~~

 

官網：http://www.mo-tto.com.tw/

臉書：https://www.facebook.com/motto.yakiniku/

全台資訊：
【台北微風店】
電話：02-2722-6982
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間：
週日~三- 11:00-21:30
週四~六- 11:00-22:00

【台中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：台中市南屯區大墩路689號
營業時間：11:30-24:00

【台中豐原店】
電話：04-2526-8999
地址：台中市豐原區陽明街99號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30

【台中大里店】
電話：04-2485-1023
地址：台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【台中老虎城店】
電話：04-22595915
地址：台中市河南路三段120號1樓
營業時間：11:00-2400

【嘉義秀泰店】
電話：05-2237888
地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間：
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】
電話：07-7919197
地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間：11:00-22:00

 

      

        

 

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