【長期照護｜居家照顧】　　老後飲食生活　健康的吃吃喝喝原則

by Jerzy Górecki from Pixabay

 

 

＊每天三餐，每一餐飲食八分飽：不食用過多的含澱粉食物，醣類食物容易被人體咀嚼消化，老年人對於這一類食品傾向於攝取過量，請多加注意。

 

＊切忌偏食、暴飲暴食，要讓身心維持一定平穩的運作狀態。

 

＊多吃蔬菜水果，人體可以獲得維生素、礦物質和纖維質的養份，增加體內膽固醇排出、預防便祕。如果老年人的牙齒不好、咀嚼不良，可以考慮使用果汁機攪碎或用刀剁碎或適度將蔬菜水果煮爛，請注意：要連同蔬菜水果渣一起食用喔。

 

＊配合當時長者的身心狀況、身體機能及飲食習慣，攝取足夠的蛋白質，如牛奶及乳製品、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。

 

＊配合當時長者的身心狀況、身體機能及飲食習慣，攝取足夠的鈣質，如牛奶、大豆製品、小魚乾、魩仔魚等。

 

＊盡量避免吃過鹹食物，預防高血壓。

 

＊盡量避免吃油炸食物，預防食物在體內不易消化而形成身體負擔。

 

＊少吃肥肉、減少攝取動物性脂肪，多多使用植物油烹飪料理食材，如橄欖油、芥花油、葵花油籽油、苦茶油、沙拉油等。

 

＊請多喝白開水，幫助體內廢物排泄及排尿排便正常。