【中壢聚餐推薦】大江 molino 手工義大利麵推薦，窯烤披薩 義大利麵中壢最好吃之一

連假人多多，連個大賣場、shopping mall 都人山人海，找停車位其實是在訓練耐心～ 囧，不過為了這家餐廳，我願意慢慢等待！這一家餐廳是前陣子偶然在桃園中壢的大江購物中心 MetroWalk 逛街遇到的，外觀看起來就很有格調，實際走訪用餐後，讓我頻頻豎起大拇指，甚至彎不下去 XD 麵條製作看得到，麵條的香氣也與眾不同，有去過義大利吃過道地義大利麵的我，覺得這家餐廳的麵條水準很高，媲美甚至超越我在歐洲吃過的啊！（也可能是因為我在歐洲沒有吃過「現場手工製作」的麵條吧～這家餐廳就是中壢大江五樓的 「 MOLINO 手工義大利麵餐廳」。

外觀裝潢的顏色是沈穩大方的土耳其藍，門口擺放的菜單海報非常的吸睛，令人食指大動。

「MOLINO 以石臼輾磨嚴選的新鮮麥穀，保留小麥最完整的營養素及纖維，口感純正，入口勁道，細細咀嚼，更能嚐出清雅的麥香。MOLINO透明化的製麵過程，以純天然蔬果及香料為靈感，創作出一道道色彩繽紛、多種風味的手工義大利麵，做工雖然費時繁複，能夠將經典Pasta風味及營養呈現給您的方法。」這是賣場官方網站的敘述，光是閱讀完，我的口水就分泌了好多～

這次用餐被帶到的位置是吧台，可以看到製麵過程。有一點我很喜歡的是，雖然是坐吧台，但座位一點也不擠，桌面也很大，與以往在其他餐廳用餐做吧檯的感受有很大不同。

坐在製面區前的吧台，所有製作過程都盡收眼底，連秘方食譜都擺在眼前 XD 看師傅一步驟一步驟地做，從粉變成麵條的過程真的很療癒！

製麵區最前面還擺放了很多麵條半成品，應該是裝飾用的，顏色鮮豔飽和，還聞得到淡淡麵粉香。餐廳外來來去去的人很多，我想不難被這些漂亮的麵條吸引。

在我們點完餐後餐的時候，隔壁一組客人點的「燉飯」來了！超令人驚喜的是店家拿出一大塊「帕瑪森起司乾酪」，把熱騰騰的燉飯飯粒來回倒進起司裡，讓所有飯粒裹滿起司，最後再拌上牛肝箘野菇，就是「牛肝箘雞肉野菇起司燉飯」啦！喜歡吃起司跟米飯的朋友必點！

這次用餐我們點的是「雙人套餐」，第一道上桌的是「蒜香奶油麵包」。

這個蒜香奶油麵包表面焦焦的，非常夠味，用手拿起來後，才知道原來它超級軟，輕輕捏好像記憶枕，微微烤過的表面酥脆，但百分之 90 的部分還是軟綿綿，這口感很讚。

套餐的第二道是「風乾豬里肌凱薩沙拉」，那個類似煙燻生豬肉的肉片超好吃～ 選用里肌肉所以油花沒有那麼猖狂，吃得到肉香，不會死鹹。整盆沙拉上撒著帕瑪森起司屑屑，跟生菜一起吃增添了口感層次，份量兩個人吃很足夠。

套餐的第三道菜是湯品，「爽口培根蔬菜湯」裡面除了蔬菜，還有形狀相當特殊的義大利麵「花朵麵」。餐廳官方網站介紹這樣寫「外型就像一朵朵盛開的花朵，獨特的麵型能沾附更多的醬汁，十分夠味！少女心和味蕾一次滿足。」，從湯品的這一口義大利麵，就吃出來這家餐廳的水準了！

緊接著上桌的是我們套餐中的主菜之一「手工窯烤披薩」。披灑上桌前，服務員先上了個黑色的架子，這個架子讓原本已經很寬廣的桌面多出了空間，很是厲害，就算這麼一大個披薩上桌，也不會造成桌面凌亂，餐廳設想得很是周到。

我們的「黑松露義式肉腸起司披薩」是不是看起來非常澎湃呢？份量相當不錯。

起司又厚又多，完完全全滿足起司控。

我個人吃披薩最在意的其實是它的餅皮，一般連鎖速食那種很厚都在吃澱粉的披薩我不愛，這種手工稈製再送窯烤的才是王道啊！你們看那薄脆的餅皮，真是令人愛不釋手。

套餐中的第二道主食上桌囉！「酥炸花枝墨魚細扁麵」視覺上感覺是重口味，但其實味道適中，麵條吃得出手桿自製的麵粉香，墨魚醬汁恰到好處，配上清爽的蕃茄丁超級搭。

有一點點美中不足的就是他的酥炸花枝，肉的部分不算少，炸皮也不是很厚，但吃起來沒有花枝的味道，也沒有酥炸的香氣，或許是涼掉了？

套餐甜點的部分我選擇沒吃過、平常也比較難得吃到的「西西里殺手卷」。

他的外表像是蛋捲，但口感相比之下較紮實，內餡則是不同口味的奶油起司，配上些許果乾、開心果碎末還算爽口。我個人覺得偏甜，吃不太習慣。

套餐有附一杯飲料，我選了季節鮮果茶，一般般。

就在我們品嚐完美味的餐點後，製麵區也從零到有啦！看到新鮮現做的義大利麵條從機器產出，超級無敵療癒！

餐廳的另一頭還有手工窯烤披薩可以觀賞，我們用餐完畢要離開時，正巧看到師傅在製作我們剛剛點的「黑松露義式肉腸起司披薩」，用料很實在，新鮮看得到。

誤打誤撞來吃這家義大利麵餐廳，沒想到一試就愛上，他手工製作的麵條、披薩真的是我這輩子吃過最好吃的，下次有機會一定要帶朋友、家人來這邊聚餐。推薦給愛吃義大利麵，或是剛好來大江不知道要吃什麼的朋友們～ MOLINO 絕對可以滿足你對義大利餐廳餐點的渴望！

MOLINO 手工義大利麵工廠

地址：320桃園市中壢區中園路二段501號 GBF樓（桃園中壢大江購物中心）

電話：03-468-0838

營業時間：週一 – 週四&週日 11:00 AM – 10:00 PM，週五 – 週六&例假日前一天 11:00 AM – 10:30 PM

官方網站：http://www.molino.com.tw/

菜單：點我