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2021/12/25
好讀圖文完整版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/61040884
這天和阿宏來到國父紀念館附近，其實元食CAFE離市政府和松菸都很近啦~~
一開始還覺得蠻困惑的，CAFE和頂級牛排怎麼扯上關係了呢XD?
接著又看到營業時間是禮拜一到禮拜五12~18點
老闆真的太有個性了!原來平常固定營業的時間會提供飲品和蛋糕
至於我們今天要來享用的美國Prime RIB最高等級的牛排，採預約制度~
ˋ
私房料理原先都只有宴請老闆的朋友，後來因為越來越多人詢問，老闆才下定決心要對外開放!
我們今天當然是衝著~~慢烤頂級肋眼牛排而來囉！
這份元食CAFE牛排四人份起開始供應，如果你們只有兩個人不彷也可以打電話問一下老闆
有時候剛好碰上別人也有訂桌，就可湊上人數開桌喔！
當然也可以預約假日時間囉!!
元食Cafe空間寬敞，搭配木質溫暖色調，還有老闆走過台灣收集的攝影作品，就算沒走過也能靜靜的看著圖片感受美景。
而小芝真的非常喜歡元食Cafe木質的裝潢和氣氛，以後家裡一定也要擺一張這麼棒的桌子！
感覺好像在上面的食物都變得可口，直接當成食物背景也很好看!
元食Cafe半開放式的廚房~透明化的烹調方式讓我們吃的放心~
ˊ
而且感覺元食Cafe燈光有選過~那冒煙滾燙的鍋子和準備端上桌的麵包和起來是如此和諧又美味
元食Cafe餐前法國麵包，用最簡單的~水、麵粉、酵母、鹽、油、糖六種材料變出新鮮美味的麵包
麵包外層偏硬~裡頭鬆軟很天然的滋味
搭配一點橄欖油和油醋提升風味~
元食CAFE蔬菜清湯，老闆先用小火把洋蔥末炒軟再加入紅蘿蔔繼續熬煮~最後才是玉米!
沒有加其他調味料就能輕鬆的嚐出鮮甜，入口即化的洋蔥完全沒有嗆辛的刺激
和著湯更是美味一口接著一口~玉米因為後放的關係，口感稍硬一些
當然前菜上完就來到今天的重點
元食CAFE一整塊的牛排準備上演實境切肉秀
真要人很難不興奮XD"
元食CAFE老闆正在認真的殺肉~準備給我們這些等待已久的客人
美國最高等級的Prime RIB肋眼牛排，使用低溫120度下去烘烤2小時以上
肉質的熟度才能完美的由外而內~呈獻粉紅色的粉嫩感
口水真的快滴下來了，可以挑一塊最大的給我嗎??(舉手)
現在大家看到的熟度大約再5~7分，這是店家建議牛排最好吃的熟度
若是有害怕太生的疑慮，店家也貼心的可以再處理一下喔!
我們兩都相信老闆告訴我們的最棒熟度！
雖然剛腸胃炎大病初癒...看到生食還是依稀感到畏懼!
但老闆看起來是好人...不會騙我們的XDDDD"
老闆會再把肉多於筋的部分給剔除~
元食CAFE上菜囉!!
8OZ的頂級肋眼牛排，顏色真的非常豐富，從顏色較深的上蓋肉到粉嫩色的肋眼心
配上花蓮鳳林的剝皮辣椒~是不是很奇妙的組合^^
上蓋肉~吃起來口感肉質細膩，軟嫩可口~
牛排只有簡單的使用黑胡椒和湯汁下去烘烤~沒想到原味的吃起來也這麼香！
肋眼心的部分呈現漂亮的粉嫩色，柔嫩不油膩
吃起來不會有生的感覺，比上蓋肉多了一些嚼勁
敢吃辣的可以配上花蓮鳳林的剝皮辣椒，一口牛排、一口剝皮辣椒
或是一旁也有胡椒和鹽可以自由調味
最後是飲料和甜點的部分
老闆向我們非常用心的解說各地找到的好食材
通通帶進元食Cafe讓我們在店內就能感受台灣各地的美味
阿宏的手沖咖啡~阿里山日曬~香氣濃郁~本身喝起來帶點苦
因為不太習慣這口味~阿宏還放了比平常多的糖!!
我的台南新化無濃縮龍眼蜜，這款蜂蜜很特別，農民採集沒濃縮的成蜜要耗費更多的工
也因此是最好最天然的蜂蜜!保有蜂蜜本來該有的營養
喝起來帶著古早味蜂蜜的甜~順口美味
甜點是藍莓塔跟香蕉巧克力塔
上面的藍莓給的超大方，滿滿的占據整個蛋糕塔
中間內陷還有藍莓果醬增添風味，酸酸甜甜的滋味讓人戀愛啦~
香蕉巧克力塔內層就夾著這兩項元素
巧克力的甜帶著香蕉的濕潤和香氣，非常推薦好吃的一道甜點^^
三兩下就被我解決了~恨不得再吃一個......>"<
這次在元食Cafe用餐的感覺～不論是氣氛和餐點我們都給予很高的評價！
其實元食Cafe的牛排等級，在台北市某餐廳也能享用
但價錢卻是高出許多！
如果你也愛吃牛排，那一定要來元食Cafe享受一下
包準你會愛上唷！
元食cafe
營業時間：(下午茶)週一至週五，12:00~18:00
地址：台北市信義區逸仙路42巷17號
電話：02-87898953
粉絲團：https://www.facebook.com/yuan.cafe.17/timeline
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