蘋果黃、綠、紅，顏色不同，功效也不同？

「一天一蘋果，醫師遠離我」是常聽的保健說法。

中醫師楊淑媚說，蘋果含有膳食纖維及果膠，有益於腸道健康。

營養師李姿儀則說，蘋果有豐富的蘋果多酚，能調節免疫力，並提高抗氧化作用，有抗老效果。

 

蘋果紅、黃、青，顏色不同功效不同！ 

帶紅潤外皮的紅色蘋果比較常見，但驚人的是，青色蘋果在3種顏色蘋果中含有最高的維生素A，每100克有916國際單位；紅色蘋果只有49國際單位；黃色蘋果則不含維生素A。 

 

維生素A對於視力保健、預防乾眼症有很好的功效。
此外，青色蘋果也能增加膽汁分泌，避免膽結石形成。 

 

台灣較少見的青色蘋果則含有較多的維生素B1，多攝取可以幫助身體能量代謝，改善疲勞狀況，帶來滿滿元氣。

 

李姿儀說，蘋果屬於平性的水果，因此一般人都可食用，很多人探病會帶蘋果就是這個道理。但少數人吃蘋果會拉肚子，或是有過敏症狀，就要避免食用。

 

作者：謝懿安
文章出處：康健雜誌 

 

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