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2021/12/25
土庫鎮位於雲林的中心地帶，與虎尾成為一個共同生活圈，早期也是商業古鎮，因當時路況差，只要有行人經過這裡便塵土飛揚而弄髒褲子，因此又稱為塗褲庄，後音演變為土庫。
土庫有許多古早味在地特色美食、豐富的農產品，與虎尾合在一起的地形猶如肝臟，所以兩鎮併有「雲林之肝」之稱。有傳承三代的黑芝麻油、像麻糬一樣QQ的的雙糕潤、川龍食堂、有機白蘆筍以及鵝油製成的手工香皂，是來土庫不可錯過的伴手禮喔!!
順成製油廠
創業於民國58年，傳承至今第三代的順成油廠，承襲阿禧師採用純天然黑芝麻，冷壓、打餅、氣蒸、粉碎、氣冷、烘培、榨油等八道傳統古法冷壓製作麻油，以品質第一為基本原則，加上現代養生的概念，是雲林土庫知名特產、伴手禮唷。(相關文章請點我)
順成麻油嚴選上等新鮮黑芝麻，承襲傳統古法第一道鮮榨。
先炒熱、冷卻再蒸，芝麻也從一開始200多度降至80多度冷壓搾油，這樣生產出來的麻油，香氣醇厚又不燥熱。
而10公斤的芝麻只能榨出4公斤的麻油，再等上7-14天的沉澱靜置，才能做出高純度的油。
另外還有銷售苦茶油、芝麻醬、穀粉(花生粉、杏仁粉、黑芝麻粉)、花生糖、芝麻糖與芝麻冰棒。
芝麻冰棒不添加市面上製冰常使用的安定劑、乳化劑，一拆開要馬上吃完喔。
土庫古早味雙糕潤(相關文章請點我)
沒有位於熱鬧市集，店面很不起眼的，古早味雙糕潤一上市便銷售一空。
雙糕潤是雲林土庫傳統甜點，早期只有黑糖口味，現在還有紅豆、芝麻、花生等口味，一個$15元。
不過平日只賣黑糖口味。
古早味雙糕潤 $15/黑糖(原味)
不添加防腐劑、傳統工法當天現做，不能久放，建議當天買當天吃完。
生米製作，吃多不怕脹氣。
黑糖香氣很香，口感就像麻糬一樣，軟Q香甜的。
看老闆的小孩每天都要吃一個的，超Q的。
川龍食堂
日據時代至今飄香70年，是返鄉遊子推薦古早味美食喔。(相關文章請點我)
很復古懷舊氣息的老店，日據時代挑麵到處賣的外送提箱到現在還保留著。
當時的人就像Hank媽這樣騎著腳踏車，提著提箱送外賣。(閃..閃..閃..~燒喔~~~~~
還有碗櫥櫃與紅爐灶，以及一些有記憶年代的復古小物。
爐灶是經過整修的，69年的老紅灶不經歲月的摧殘而逐漸損毀，店家特地聘請嘉義做灶逾一甲子的莊聲師傅製作，紅磚打造的紅灶頭得以延續新生命，完全古早味呈現，真的是比百年老店還老店。
川龍食堂早期以台菜外燴為主，為了能帶給鄉親古早味美食，所以才在巷弄開家食堂小吃。
在地人推薦的古早味特色料理，有扁魚白菜火鍋、紅糟肉、炒鱔魚、與錦魯麵。
紅糟控肉飯還獲選2017雲林燈會百大美食。
土庫第一市場
飯後還可以來土庫老街、土庫第一市場走逛。
土庫第一市場就在川龍食堂旁邊，假日這裡還舉辦活動與市集喔!!
土庫第一市場源於日治時期，民國42年發生大火，本來已成廢墟的市場原地重建，兩層式透氣檜木屋建築，是目前台灣保存最完整的日治市場建築，也是土庫歷史最為悠久的市場建築。
土庫順天宮
前面路口正是土庫宗教信仰，土庫順天宮。
順天宮在一開始只是簡樸的小廟，直到道光14年 (1834年)，才全面擴建。
由於土庫舊名「塗褲」，因此順天宮的媽祖也被信徒暱稱為「塗褲媽」。
大坵田有機農場 白蘆筍
一般人只知道綠蘆筍，都不知道台灣還有白蘆筍。
大坵田有機農場的白蘆筍還經過慈心有機驗證過的唷!!
土面以上的是綠蘆筍，土面以下的是白蘆筍。
所以白蘆筍是用挖的，採收過程費工費時，因此台灣人比較少種植。
完全溫室有機種植，白蘆筍園還養小鳥抓毛毛蟲。
一看到白蘆筍冒出頭就可以開始挖了，不過~老闆說要早上3點多採收比較好吃。
一挖開竟然這麼深。
白蘆筍大都是法式餐廳、義式料理使用，因此也比較少在市場看到在賣。
再繼續生長就變成綠蘆筍。
綠蘆筍太多人賣，競爭力大，大坵田只賣白蘆筍。
上面枝枒長出來的蘆筍花也可以吃喔!!
好嫩、好可愛唷!!
這不是津津蘆筍汁，白蘆筍頭還可以拿來榨汁。
像甘蔗一樣榨汁調味，熬煮殺菌後再急速冷凍。
鵝寶手作坊 黃金鵝油手工皂
一戶擁有三十多年畜牧經驗的養鵝人家，返鄉青年張恒金因為遇上禽流感風暴而有8個多月的空窗期，因朋友的關係接觸手工皂後，在畜牧專刊發現鵝油的好處，經過不斷嚐試及堅持，將鵝油變黃金，開啟了鵝油作為手工皂原料的起點。
鵝油營養成分高，被譽為是動物界的橄欖油。
張恒金堅持使用自家養殖的白鵝提煉的鵝油為基底，還加上橄欖油、棕梠油、椰子油與精油一起製作。
研發許多不同香味的黃金鵝油皂，有左手香皂、酒粕造、乳油木果皂、蠶絲皂、鮮乳皂與淨髮皂，應有盡有。
提倡無毒環保概念，手工皂裡所使用的香草植物，也是張恒金無農藥種植的。
堅持每一個製成的過程，從環境到原料層層把關，帶給消費者最安心的產品。
危機就是轉機，一場禽流感風暴，開啟了鵝油手工皂人生，讓一隻鵝不僅僅只能食用。
待續~
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