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2015 台南美食節-總鋪師手路菜，十鼓仁糖文創園區 – 快樂的過每一天

2021/12/25

↑總鋪師手路菜各式菜色

2015台南美食節，呈現在地辦桌文化-總鋪師手路菜。

↑2015台南美食節簡介封面

擁有悠久歷史的台南不但是座古城之都，也是個眾所皆知的美食之都。台南美食種類多元化，有道地的牛肉湯、度小月、古早味小吃等著名的美食都深受許多人喜愛，而每一段美食也都有他的專屬故事。
台南美食節是台南觀光代表性活動之一，每年都能吸引無數饕客慕名而來。這次活動共分成五大主題，有「總鋪師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」、「府城小吃宴」，透過說菜人講解介紹，更加深入瞭解台灣地方的特有飲食文化。

↑2015台南美食節門票與十鼓園區夜間星光票

台南美食節主題之一的總舖手路菜，於12/12在深具工業遺址風的台南仁德十鼓仁糖文創園區舉辦，並邀請知名總鋪師嘉進師掌廚上菜，搭配十鼓擊樂團表演藝術演出，享受台南最道地的辦桌氛圍。

↑十鼓仁糖文創園區地標-十鼓煙囪

位於台南市郊區的十鼓仁糖文創園區，最夯旅遊景點之一的奇美博物館就在附近。與奇美博物館、保安車站、虎山農場、台南都會公園連結成為仁德文化園區，同時成為南台灣的藝文新地標。

↑十鼓仁糖文創園區倉庫前火車軌道

園區佔地約 7.5 公頃，本來是台糖廢棄的舊倉庫，於2005 年由十鼓接手並重新規劃，以活化閒置空間的概念，融入十鼓獨創之台灣特色鼓樂，並結合文化、藝術，化身為亞洲第一座鼓樂主題國際藝術村。

↑2015台南美食展盛況

慕名而來的饕客將十鼓園區擠得水洩不通了，席開80桌，除了A館的1、2樓坐滿了人，還有B館也有座位區。

↑十鼓園區的表演舞台

倉庫前方是十鼓仁糖文創園區的表演舞台，為體貼後方及其他觀眾，每個區域還有電視轉播，優質影像讓觀眾們可以盡情地觀看表演。

↑十鼓擊樂團鼓樂表演

十鼓的「十」字代表兩支鼓棒交疊一起，象徵著十鼓匯集十方的能量，共同凝聚一股團結的力量。

↑十鼓擊樂團鼓樂表演

節目一開始十鼓擊樂團開始演奏鼓樂。
融合強而有力的鼓樂節奏與簡單的肢體動作，展現台灣鼓樂的力與美，相當有震撼力啊。

↑總鋪師手路菜說菜人-梁幼祥

是美食作家也是美食節目主持人的梁幼祥，不但可以說的一嘴好菜之外，也是最會做菜的美食家。
聽著梁老師訴說著台灣的飲食文化，早期台灣人的打招呼方式不是"你好"，而是"甲霸賣"，早期台灣社會窮困人民吃不飽，所以人人見面就關心問候"甲霸賣"。一個時代的飲食包含著當時的政治經濟以及社會氛圍，而辦桌文化也是早期飲食文化之一，也是最具特色的請客文化。
梁老師說當時有錢人家的小孩「阿舍」辦流水席，由於喜愛共食的熱鬧氣氛，十分歡迎不認識的客人一同同樂用餐，但辦桌從中午吃到晚上，一連上了36道菜，又不好意思趕客人，於是，本來最後一道才上桌的水果會在中場時段就先上桌了。這是屬於南部特色的辦桌文化喔!!