【高雄美食｜左營】古早味麵店也走網美風？高雄老店三牛牛肉麵推出新品牌 - ReadyGo

2021/12/25

2018-09-05

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高雄美食 – 美華麵店 x 舊城牆下麵飄香@吃心絕對 – 美食旅遊部落格

#美華麵店

蓮池潭老店三牛牛肉麵的新品牌，除了有老店招牌的清燉、紅燒牛肉麵外，還有新增飯類，更能滿足大多數人的需求，小菜種類超多的，道道也很用心，就跟老店一樣，也有滷味、鴨血、麻辣豆腐等等，選擇很多元。

美華麵店就在左營舊城對面，外觀打造為城牆的模樣，真的是很巧妙的設計，外面也種了大量的植物，一到店內我有點小驚呆，麵店也能走網美風格呀，頭上倒勾的大量的乾燥花，牆壁用的是未上漆的水泥，展現質樸的特色。

滿滿的小菜也是美華的特色，有菜類、滷味等等，豆干、豆皮，豆干有分辣跟不辣，這裡的豆干比較像是外面那種包裝豆干，吃起來比較硬，但是比較天然沒有防腐劑或改良劑吧。

菜單設計也好可愛，手繪插畫充滿了文青風。

桑葚蕃茄(40元)。開飯前先來一些小菜吃吃吧！煮過後撥皮的番茄，再淋上店家自製的桑椹醬，夏天吃來很清爽。之前有吃過是用梅子漬過，牛番茄會比較有酸甜味，直接淋上桑椹醬的話，就比較沒入味，而且也會變比較甜，有點像吃甜點的感覺了。

▸麻辣鴨血豆腐(50元)

清燉牛肉麵(165元)，就是老店的味道無誤，淡淡的中藥味，一吃就上癮，有一種味道會特別明顯，好像是黃耆來的，清淡芳香，多年不變的好味道。牛肉使用的是牛腱肉的部份，筋肉分佈均勻，燉的軟嫩入味，完全收服了我的胃呀

脆皮豬肉飯130，使用黑豬的五花肉部位，每日現燒出脆皮的口感，有加入義式香料醃漬，有點中西合併的感覺，黑豬肉貴了點，但幾乎沒有腥味。配菜以醃漬品為主，比較能去油解膩，一般是搭配滷蛋，這裡很少見的搭配水波蛋，吃起來不會那麼重口味，咕溜清爽，擁有少女靈魂的大叔會很喜歡

招牌豚肉乾麵(60元)。自製黑豬肉豬油，再加上豬肉片跟油蔥酥，屬於古早味的呈現。豬肉片有下過功夫，吃起來倒是有點像紅糟肉，有醃漬過的感覺，但又不是傳統口味，是店家自己研發漬料，很有意思。

美華麵食
地址｜高雄市左營區勝利路130號
電話｜07-588-2622
營業時間｜11:00~15:00 & 17:00~20:30
公休日｜每週二公休
停車場｜機車可停門口，門口亦可停大概二台驕車，鄰近蓮池潭也有公用付費停車場

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