地址:高雄市大樹區中興南路115號
時間:13:00-18:00(周三休)
走近攤車就能看到招牌阿公阿嬤正忙著炸豆腐,攤車檯面乾淨不油膩,簡單張貼一張菜單,告知臭豆腐大份60元,小份40元
點了一份大份臭豆腐,交代要炸酥一點,還要加辣。
看著油鍋裡的臭豆腐冒著大顆油泡泡,好似被吹氣般的膨脹,爭先搶後浮在油面上,感覺有點療癒。
從阿嬤將豆腐切塊時就能聽到豆腐外皮酥脆聲,看到豆腐白色剖面水嫩多汁。
還發現阿嬤淋醬的工具竟然是個大茶壺,非常古早味。
▼臭豆腐 (大)$60元
大份臭豆腐份量很多,拿在手上可以感受到臭豆腐沉甸甸的重量。
內用可以走到菜市場內的桌椅區用餐,豆腐跟泡菜份量十分大氣,醬料也淋得很豪邁,一旁還有加上蒜泥跟辣椒醬,辣椒醬是偏鹹不辣的口味。
要求炸酥一點的臭豆腐外層薄脆酥香,內層保留豆腐的鮮嫩水感,但少了一點臭豆腐獨特臭香味,加上搭配的泡菜口感比較爽口,甜多於酸的調味,對習慣重口味的人來說可能比較平淡。
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▼大樹阿宏臭豆腐
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Posted by 高雄美食地圖 on Monday, December 24, 2018
▼大樹九曲堂臭豆腐
📍九曲堂臭豆腐。大樹以往問大家好吃的臭豆腐時,不少雄友都會說到這間!所以阿雄真的來了!(我筆記你們的美食都是認真的感想只有4個字名.不.虛.傳 ❗❗😆 臭豆腐在這裡 👉https://bit.ly/2zq8l8P
Posted by 高雄美食地圖 on Friday, November 30, 2018
(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)