(高雄新興)六合冰燻滷味-三代傳承又燻又滷，冰甜溏心蛋必吃，還有5元鴨掌晚到就沒啦!!

這間在新興區六合一路12號的（靠近六合路跟民族路口）六合冰燻滷味，也算是這兒超過三十年的老店了，看起來白白淨淨的賣相有點普通，但一吃卻會讓人愛上它，滷得透底，燻得透徹，冰涼涼的更讓人吃得涮嘴，從第一代奶奶經營時是以冰燻滷鴨頭、鴨掌等等為主打，一直歷經到目前第三代，也陸續增加了許多品項，冰櫃環境也都用的非常乾淨整齊，其中撒在滷味上的特調胡椒粉，更是深受饕客們的喜愛，一年四季都適合吃來解饞過過癮。

 

 

 

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從民國75年開到現在，算算也超過三十多個年頭啦！從第三代接手後，檯子外觀都調整了很多，記得之前都是擺在裡面用壓克力箱分門別列裝著食材。

現在則是改用這種類似鹹酥雞的冰箱櫃，整體也看起來更加整齊乾淨衛生。

 

↓　這一區幾乎是每來必敗！（雞肝可是人氣限量哦～）

從旁邊走過來一點，側台也擺滿了從創始以來的人氣招牌－鴨掌、鴨翅、雞腳等。

毽子肉、豬心、豬耳朵這一類則是先用成一盒盒的方式。

 

價目除了名片上有之外，在檯子旁的柱子上也是寫得清清楚楚，價位非常透明。 

早期奶奶在做這間的時候都是以燻鴨類的為主，後來爸爸接手後就增加了一些雞啊豬的，讓產品種類更加多樣化。

啊然後，因為沒有添加防腐劑、人工香料等等，買回家如果沒有要馬上吃，記得要趕快冰起來哦！（好像也有提供宅配、外送服務，可以詢問店家。）

聽說這胡椒粉可是這兒的靈魂人物呢！用的是中藥房的那種胡椒粉，帶點香氣，吃起來是比較有辣度的那種，如果不敢吃辣，可以跟老闆說一下唷！只是這胡椒…還挺誇張的，因為跟外面吃到的胡椒粉真的不太一樣，常有饕客就是為了它而來，還會要求一加再加呢！哈哈哈哈哈哈哈　只能說太涮嘴啦（攤手）。

每一個食材、品項也都會分門別類一包包的裝好，避免食物的味道混在一塊。

欸欸！你可別看這些顏色都看起來淺淺的，好似沒入味，其實真正厲害的就是這種！

招牌必點→　鴨翅、鴨舌、鴨脖子、鴨血、雞肝、雞腳／鴨掌、黃金蛋、豆干、胡椒粉（誤xd）

鴨翅 $25元/隻

先來說說這鴨翅好了！看似白白淨淨的，吃進嘴裡後它煙燻的那種香氣還滿明顯的，越嚼越香，且這鴨翅的肉吃起來也不會乾巴巴的或是老老的不好咬，鴨肉嫩又香，是我個人還滿喜歡的。

鴨舌 $12元/隻

來這種滷味攤，怎麼可以錯過它呢！啊～我的鴨舌～口感吃起來冰涼涼Ｑ脆Ｑ脆的，還帶點脆軟骨的感覺。

雞腳 $50元/包

一包大約有11隻，這裡的雞腳味道很特別，單純滷過（很入味）就沒有再煙燻了，口感吃起來很軟Q，口味偏重，味道有點點豆瓣醬的那種鹹香味，再配上它灑上的胡椒粉，冰涼涼的這種夏天吃這種不僅解饞又涮嘴。除了雞腳，一隻5元的鴨腳也很推唷（鴨腳吃起來膠質感更明顯）。

鴨血 $20元/份　黃金蛋 $15/顆

鴨血同樣都會先滷過，非常入味。然後這裡的黃金蛋可說是我推薦過的都說好吃，真的不誇張啦！它是滷到那個蛋白都吸附滷汁的鹹香，還有煙燻的香氣，裡頭的蛋黃吃起來濕潤中帶點甜味（應該是滷汁的甜吧？），就算一整顆入喉，也不會覺得乾卡卡的，跟一些知名的連鎖茶葉蛋有的比！也是很多網友，一來就是打包個十幾顆回家慢慢吃的那種，哈！

豆干 $5元/個　豆包 $15元/片　雞肝 $20元/份

豆干跟豆包，我個人是覺得看自己是喜歡吃哪一種口感，滷汁都是入味的，豆香的口感也算綿。

而這雞肝可是限量的哦！有時候有、有時候沒有，用得是每天市場溫體雞的肝，回來就立馬處理，從一大清晨去市場買貨回來、備料、滷過後煙燻再冰鎮，所以他們家的雞肝吃起來甘甜甘甜的，口感上也不會有那種粉粉的感覺，也是不少熟客來都是為了它，非它不買呢！

  

花椰菜、玉米筍 $20元/份

個人覺得蔬菜類的脆度跟水分都保有著，帶點淡淡燻香味。配著吃也非常的清涼開胃又消暑哦！