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【高雄。苓雅】原生園汆燙鍋│有機原生野菜每日台東直送,菜菜肉肉都沒錯過

【高雄。苓雅】原生園汆燙鍋│有機原生野菜每日台東直送,菜菜肉肉都沒錯過

美仔說:
台東直送的台灣原生野菜一眼看不完,鹿野放山雞牛豬肉也隨便吃!根本是都市難得一見的食材,不知道怎麼下手?這裡推薦您有趣美味的吃法~現代四大族群請自己對號入座!
原生園汆燙鍋 / 高雄市苓雅區和平一路218號13 樓 / 07-2262289

菜吃得健康,肉也吃得爽〜〜朗
現代人最需要也最剛剛好的吃到飽汆燙美食

最近撩妹語錄盛行,在我一踏進「原生園」店裡,這個段子就自動在腦中播映。

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哥:你知道嗎?我最近開始喜歡吃素了。

妹:為什麼?

哥:因為……………… 你是我的菜。

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這妹撩沒撩到我不知道,但在「原生園」汆燙鍋是真的什麼菜都能吃到,而且不只是素食主義者吃得開心,就連肉食主義者也愛不釋手,因為這吃到飽的火鍋,湯鮮料又多,均衡飯菜肉,冷熱熟食、點心水果、飲品冰品通通都有,這樣的吃到飽會讓人覺得很歡暢,也很健康。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

(攝影:阿雄/撰文:伊娃、高雄美食地圖版權所有)


一如葉脈的分明,原生植物的益處亦是楚楚清清。都知道吃蔬菜對身體健康好,但怎麼生活中不太容易做得到?或許是若執意”吃菜”容易令人生怯,然而只要把這當作是眾多餐食當中的一種美味選擇,無須刻意,就會吃得欣喜,因為喜歡好的、接近健康的,本是人心所趨。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

我自己也知道那種心情,就是不認識的菜不敢夾下去,所幸,「原生園」的蔬菜植物都有標示出菜名、別名、成分、熱量,甚至什麼樣的人合適、有什麼症狀的人該忌口,所以本人秉持著勇於實驗的精神,每一種都夾一咪咪,若說我這是”神農氏”,倒不如說我是在”選妃子”,因為它們肯定都能吃,但我可是依照菜兒們是枝軟或葉嫩、是有咬勁或綿密,認真地選出最喜歡吃的三種(這樣後宮妃子會太多嗎?)

總之選好之後,就大把夾,因為葉菜類一燙水就消了,接下來就菜菜肉肉開開心心搭配著吃,很有遊戲的趣味,其實很適合帶小朋友來這兒吃,邊吃邊玩,回家後再讓他們畫出今天吃過什麼菜、長什麼樣子、有什麼功效等等的,寓教於樂呢。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

位在大統和平店13樓的「原生園」汆燙鍋,店裡有種世外源林的清幽感受,市集裡很難見到蹤跡的這些台灣原生種野菜,似乎瞬間把台東的氣息往高雄店裡大量輸送。堅持以無汙染有機栽種的原生食用藥草野菜,因應節氣的不同,能育成採摘的種類不僅四季不同,根本每個月都在變化中,且栽種成本與食用價值遠高於肉類,若說「菜比肉貴」可一點也不為過。

有些人吃菜是吃飽的,有些是吃心安的,最聰明的人呢,吃菜則是吃補的,因為充分明白「藥補不如食補」的真理,所以懂得在日常吃食中同時補身養體。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

▲你無須抱著本草綱目的古書翻找藥草們的益處,因為「原生園」已經幫我們做好神農氏的工作。

湯頭是關鍵。葷的雞高湯,用戰鬥雞雞骨熬煮,添加能補中益氣、壯筋活骨的刺五加,極鮮。素的則有蔬果湯與何首烏湯,都是用大量蔬菜水果細心熬煮,雖添加了何首烏這味藥草,但卻沒有半點藥味,滿口清爽甘甜。以這樣的湯頭做基礎,不論菜菜肉肉下鍋燙煮,都特別鮮甜好入口,都成了珍饈。

多種來自台東的有機時蔬,有土人蔘、消渴草、落葵、日本莧菜、香樁、角菜、紅莧菜等,都是很難得見到的高營養價值野菜,選幾款來認識一下,但不會每一樣都鉅細靡遺的說明喔,怕你以為轉到中醫頻道在賣藥。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

▲狗肝菜這名聽起來很有趣,但跟狗狗沒半毛關係,這是一種清熱涼血、利尿解毒的草藥,適合所有年齡層食用,蛋白質跟維生素含量高。

▲你應該有見過咸豐草,江湖人稱鬼針草,也有人叫它恰查某,就是小刺球會黏你一褲子的那種,人家它可是具有降血糖的功效呢。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

▲紅莖落葵,雖也叫做皇宮菜,但卻是民間常見的草藥之一,具有緩瀉滑腸、散熱、利大小便的功效。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

▲碧玉筍是我選妃的第一名,很好吃。雖然要多花一些時間稍微煮熟一點點,但吃起來脆口甘甜,看起來像蔥又像蒜苗,其實就是金針花的嫩莖。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

▲土人蔘,雖不是真的人蔘,但有補中益氣,潤肺生津的功效,算是很親民的養生藥草呢。

▲消渴菜也叫三消草,具有清熱、涼血、寧心、治癲的功效。


【沒見過的菜菜,怎麼吃】

菜色單品介紹過後,接下來進行拉幫結派的動作。(什麼?清純的菜菜們也喜歡搞小團體嗎?) 不是的不是的,只不過是對4大族群貼心推薦的組合菜盤啦,可以依著夾照著吃,就能輕鬆吃到所需的營養素囉〜

▲長者優先,這是推薦長輩享用的兩款菜,左邊是巴蔘,右邊是消渴菜,養氣健腦,口感很好。

▲夜貓子推薦菜盤。左邊是咸豐菜,右邊的是枸杞菜,至於那款有點蜷曲細鋸齒狀葉邊的是菊苣,這雙姝可都是明目首選菜呢。

▲來來來,女生們請記好這一盤,上面那款是紅覓菜,右邊是紅莖落葵,瞧它們帶著紫色的莖葉就知道它們補血,左邊的土人蔘補氣也很重要。女生常常需要補充鐵質,從這些菜中就能輕鬆獲取,記住喔〜


▲小朋友吃什麼好呢?精選菊苣、狗肝菜、甜菠菜,都是口感很好,小朋友也會喜歡的菜,當然也都很營養囉。

原生園亦有提供一些常見的蔬菜和根莖瓜菇類,像是高麗菜、空心菜、地瓜葉、花椰菜這些,還有絲瓜、地瓜、南瓜、地瓜、山苦瓜這些。

至於菜菜的好朋友〜肉肉呢?午晚餐時段,牛五花和梅花豬肉片是無限量供應的,不過餐檯上半片肉都看不見,不是怕你吃,是為了保鮮,需要的時候揮揮你的小手輕輕召喚,現點現切,服務人員就會幫你送到桌上來,當清涮牛五花與梅花豬肉片時的油脂,慢慢與湯底融合後,反而讓菜菜們吃起來更加順口。

蘸料也不馬虎。原生園有許多風味獨特的蘸料,有個十來種,像是白鶴靈芝辣椒醬、枸杞醬、香椿醬、紅刺蔥醬、泰式香茅醬等等,味道很特別。

▲使用穀物飼養的戰鬥雞很受歡迎,咬起來肉質Q彈甘甜,會一口接一口。

▲燉滷得軟爛的鳳爪,味濃微辣很過癮。

▲沙拉區。少量多樣的各種清脆生菜蔬果,還有石蓮花呢,搭配和風醬或千島沙拉醬等各種醬料享用。

▲飲料區。冷飲有白鶴靈芝茶跟香椿綠茶,熱飲則有香椿茶、魚腥草茶跟帝王茶,都很清爽甘甜。

原生園汆燙鍋|高雄苓雅美食

▲各種飯後點心,有味道很好的海燕窩,還有店家自製的白鶴靈芝仙草凍與香椿綠茶凍等。也是隨時更換喔!

原生園汆燙鍋兼顧菜肉均衡的飲食方式,集結前菜、主食、配餐、點心多重款式,而且還是吃到飽,再加上用餐空間寬敞帶包廂,很適合家族聚餐或公司聚會,下次聚餐,不要怕,就帶大家一起去吃養身又健康的原生有機藥草鍋吧。

 

原生園汆燙鍋
地址:高雄市苓雅區和平一路218號13 樓 (捷運文化中心站)
電話:07-2262289
時間:11:00~15:00/17:00~20:00

價格:以下需加10%服務費
平日午餐: 成人$389 / 小孩$199
平日晚餐&假日全天:成人$450 / 小孩$250

孩童100cm以下不收費 / 100cm-129cm清潔費$120 / 130cm-150cm為小孩費用
65歲以上長輩出示證件享九折優惠

座位數:約300位 (團體用餐請事先預約)

Wi-Fi :有

接受預約 |接受刷卡

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本文由 高雄美食地圖 提供 原文連結

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