小小醉迷你石頭火鍋｜ 香油炒鍋飄香30年 一人也能獨享的熱鬧味道

美仔說：
好吃的迷你涮涮鍋有很多，但以香油洋蔥蒜末炒肉片的、獨屬於石頭火鍋的古早味，卻令人懷念不已！這家來自嘉義的老牌迷你石頭火鍋，讓一個人也可以享受這種熱鬧的味道！除了炒得噴香的軟嫩肉片，嘉義東石產地直送的超新鮮海味，更為這古早味鍋物增添了絕妙的大海滋味！

來自嘉義的懷念鍋味   香油炒鍋飄香30年的老牌石頭火鍋
未煮炒香先撲鼻    勾引蠢蠢欲動的食慾    食材夠鮮怎麼涮都好吃

近年來台灣火鍋市場幾乎是日式涮涮鍋和麻辣火鍋的天下，但是嘉義有一家老牌台式石頭火鍋，多年來堅守自己的崗位，用噴香炒肉片勾起懷舊人們的舌尖記憶，如今這家有30年歷史的小小醉迷你石頭火鍋，飄香到高雄，落足在美術館一帶，以獨家秘方高湯原汁不添加味精、口味獨特的自製沙茶和最新鮮的食材，在鑄鐵鍋的香氣氤氳中，重新喚起饕客對古早味鍋物的美好懷想。

(攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）

小小醉迷你石頭火鍋
地址：高雄市鼓山區美術北一街59-2號
電話： 07-5868048

來到小小醉，這裡的火鍋沒有什麼特別嘩眾取寵的花招，而是老老實實的，用最新鮮道地的食材，遵循著早年傳統做法，呈上誠意十足的一鍋。滿足的，不僅是口腹之慾，連心頭上的念想都覺滿足：「啊！就是這個味道，記憶中石頭火鍋的味！」

記憶中的石頭火鍋，總是一個多人共食的大鍋，小小醉則打造了改良版的單人鑄鐵石頭火鍋，一個人想吃石頭火鍋的時候再也不必面對找不到人共食的窘境。每隻鑄鐵鍋保養如新，是日日清洗後再以香麻油擦拭潤澤的養鍋成果。

店中備有兩款沾醬，自製的沙茶醬風味濃厚，帶有濃郁花生香氣，並提供單瓶外購，和風醬則是海鮮類的搭配首選，清爽微酸，加點蔥花風味更足，最能襯托出海鮮的原味。

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石頭火鍋與其他火鍋最大的差異，就是這一個未食先聞香的炒鍋動作了。倒入些許香油熱鍋，以洋蔥、蔥蒜末爆香，再放入肉片快速拌炒，即使不餓的人一但被那炒鍋的香氣竄起撲鼻，頓時都覺得飢腸轆轆了起來。

由大骨熬製的高湯和神秘獨家配方的原汁，交融出小小醉滋味獨特的湯底，湯鮮味濃，迷人香氣更是醉了舌頭。湯味濃淡亦可隨顧客喜好調整，斟酌原汁添加量。

爆香炒過的肉片香味特別迷人，肉片既熟不妨趁熱快吃，以免涮煮過久後肉片偏老，失去原有的軟嫩口感。

精選菜盤食材，要好吃沒別的撇步，就是食材要夠新鮮並保有一定品質，入鍋燉煮後滋味分明。

【海陸霜降綜合火鍋】

豪華級的海陸鍋，結合了口感軟嫩的霜降肉片與新鮮度爆表的海鮮類。小小醉的海鮮主要嘉義東石產地直送，每一口都有大海的滋味。

有別一般火鍋店常見的白蝦，小小醉則大氣的提供草蝦，肉質吃起來比白蝦更結實彈牙，足以讓嗜蝦者趨之若鶩。

小卷是否新鮮，口感和味道真的差很多，這裡的小卷鮮度很不錯，不但沒有腥味，入口十分彈韌腴美。

【無骨牛小排】

整盤華麗的無骨牛小排端上桌，看到這油花均勻分佈的肌紅肉片，忍不住就讓人垂涎三尺。下鍋輕涮，那股軟嫩厚實的嚼勁，實在讓人有種奢侈的幸福感。

【波士頓龍蝦】

整隻加拿大波士頓龍蝦就這麼豪邁降臨餐桌，視覺頗為震撼！水煮算是最能保留龍蝦海味和水分的方式之一，忍不住讓人開始期待那包覆在硬殼內的美味了！

以高湯水煮後的龍蝦，吸附了湯汁的肉質特別鮮甜甘美、口感緊實有彈性。尤其煮過龍蝦的湯，又是另一番鮮甜海味，值得一嚐。

【龍膽石斑片】

肉質相當紮實的魚片，下鍋煮後也不會碎散成好幾片，可以完整品嚐到石斑的美味，鮮度亦佳。

【鮮蚵】東石產地直送鮮蚵買一送一 (優惠至10月底)

來自嘉義東石的鮮蚵，個頭碩大飽滿，鮮美滑溜。亦是店內熱門單點品項。

【芋頭】

先行炸過的芋頭，不僅增添了香氣，入鍋後不至於軟爛散型，污濁了湯底，一口咬下，內部更是驚人的鬆軟綿密，值得大推！

【店內環境】

一反傳統火鍋店的裝潢類型，小小醉的店面頗有自我風格，時髦質感兼具。大大小小的鐵鍋氣勢驚人的妝點著門面，讓人不免好奇著雨天來食會是怎樣的光景？應是聆聽著大珠小珠落玉盤的雨聲，襯得鍋物的白煙裊裊更顯得溫暖誘人。

室內寬敞明亮，有一種住家的溫馨怡然，交織著置身酒吧的輕鬆隨意，一入座，特別放鬆。

店中亦有涮涮鍋的高腳吧檯，營造了酒吧的氛圍。

小小醉迷你石頭火鍋

地址：高雄市鼓山區美術北一街59-2號

電話：07-5868048

營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00

包廂：無

刷卡：申請中

店休日：無

服務費：無

座位數：12桌 32位  /  吧檯  11位

平均消費：300元

Wi-Fi：有

USB 充電孔：有