(高雄鳳山)兵仔市無名肉燥飯- 在地私藏86年老店香菇肉飯多汁香潤 限量酥炸魚柳好好食

說到鳳山隱藏版美食，腦中第一個浮現的是兵仔市無名肉燥飯，從1933年創立到現在已經開業經營86年，隱藏在市場內的小攤子，更沒想到有這麼多人在這裡用餐，內用桌數5~6桌，如果想坐在用餐搖滾區第一排跟老闆娘話家常，還需要碰點運氣。

 

每天從早上六點左右開賣，招牌為香菇肉燥飯跟自製虱目魚餐點，包括魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯等，店家每日親自製作，保證魚肉新鮮。

不時會提供白菜滷、香腸、豬腦湯等，還有限量的酥炸魚柳。

▼香菇肉飯、綜合湯

▼香菇肉飯

這間香菇肉飯，說是肉燥也不像，更像滷肉絲飯，肉燥醬汁口味香甜有鹹度，肉絲有口感比較有肉香味，香菇切片非常豪邁大片，滷到入味多汁的香菇片一咬瞬間噴汁，嘴裡充滿濃郁滑潤的香氣，讓人很喜愛的味道，如果不喜歡香菇，也可以單點肉燥飯。

▼綜合湯

綜合湯有各式各樣的虱目魚製品，包括魚皮、魚肉、好幾種魚丸，推薦點綜合湯可以吃到好幾種口味，還會加上芹菜末增添香氣。

魚皮部分會包裹一層薄魚漿，讓魚皮口感更彈又不失魚皮軟嫩度。

魚丸口味也讓人好驚豔，有的口感扎實Q彈，有的軟Q吃得到魚肉塊，讓人感受到有趣又好吃。

     

吃完付錢時，剛好遇到現炸魚柳條，老闆娘請我吃了一條炸魚柳，外層地瓜粉酥酥脆脆，魚肉扎實越嚼越香很涮嘴。

(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)