入冬進補特輯–好吃的暖呼呼藥燉排骨篇
進補的季節到了!! 除了麻辣鍋羊肉爐,一小碗藥膳排骨或豬腳是隨時可得的小確幸,光聞到那香味就感覺身體都要暖起來了,喝一口更是全身心熱呼呼大滿足。是冬天裡不用花大錢的超級享受!(攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有)
每到晚上八點,右昌元帥廟前有台小貨車賣著一盅盅的中式湯品、燉品跟鹹粿,煎到超級恰恰的鹹粿外脆內軟香,配上辣醬油超對味!每盅湯品都撈得到滿滿的料,土豆豬腳燉煮到剛好Q彈好入口,四物雞除了中藥材還有一隻雞腿! 湯品都是一盅一盅不是大鍋煮,還有人參腦隨湯!
這間在光華夜市前端的這間藥燉排骨,在網路上一直都有相當不錯的名聲,實際到現場也可以發現生意是相當的好,工作人員處理餐點及送餐的速度都相當的快,不用等候太久。這碗藥燉排骨湯了,口感溫和不燥熱,清新香甜卻又沒有過重的中藥味,吃完不會滿頭大汗。
枸杞排骨湯頭喝起來有中藥味但不苦又回甘,排骨肉頗大塊,其他還有炒螺肉與魚蛋等,挺多人會過來這吃吃宵夜的唷!!
又到了我最的季節了 喝熱熱的湯 #20161110 #阿萬嫂 #土虱湯 #藥膳排骨 #香菇肉飯
⇲ᶜᴴᴱᴺ방귀 계란ᴸᴵᴺᴳ(@ling.___100516)分享的貼文 於 2016 年 11月 月 10 7:16上午 PST 張貼
以藥膳、四神、肉骨茶、麵線等等餐點為主。炒麵線滿好吃的,還有肉骨茶,薬膳排骨,燉煮得軟爛入味連骨頭都是軟綿綿的古早味!
我好俗第一次來 那個排骨不是隨便燉的豪豪吃ㄚ 湯也是全部喝光光 感謝 @chichi_152cm 推薦 不然我這四年應該都不會想要吃 #160929 #二兩三錢 #精燉肉骨茶湯麵線 #臻臻吃美食
宛臻(@ayogg0723)分享的貼文 於 2016 年 9月 月 29 3:50上午 PDT 張貼
以藥膳與麻油兩類為主,淡淡的薑香與酒香,藥材味並不重,反而入口回甘後韻飄香,
排骨或土雞腿肉等被酒煮得噴香入味。麵線也香Q有勁!
容容兒•網豬(@rong._.19951208)分享的貼文 於 2017 年 9月 月 13 2:44上午 PDT 張貼
是五甲夜市內的一間小店面,一賣超過30年的老店!
使用的中藥材,溫潤不燥熱,豬腳在裡頭悶煮近4個小時,Q彈軟嫩。傳承到第二代,現在老闆選用現宰溫體豬腳,清洗乾淨汆燙去血水,再跟中藥材燉煮,然後灑些自己泡的藥酒,不但增添香味,也讓湯頭多了甜味。