(高雄大社)仙桃碳烤-名為仙桃不烤仙桃 簡單路邊攤碳烤醬香滋味好

仙桃碳烤是位在大社區復興路與三民路一帶的路邊碳烤攤，簡單的攤車烤台，常見的肉串蔬菜黑輪魚板通通有，烤肉醬風味滿有自己特色的，鹹甜比例剛好，帶點沙茶的顆粒口感，給人一種很親切的感受。

有些美味隱身在普世凡間，沒老饕帶路開眼可不容易發現。仙桃碳烤出沒於大社區，大概就是在三民路、復興路轉角大樹旁附近，朋友推薦說好吃，還說是從小吃到大，且讓我見證一下他的青春。

坦白說，要是走過路過我可能會錯過，還好有大社好朋友帶我採仙桃，嗯…我是說吃碳烤。

菜色還算多，雞肉串、雞小腿、雞屁股、雞皮、黑輪、米血、熱狗、百頁豆腐、青椒、香菇、杏鮑菇、四季豆、豆皮，一應俱全。

說起來，碳烤這種料理方式除了烤的功夫重要，塗抹其上的醬料最是靈魂了。

像是這切成滾刀塊狀的杏鮑菇，需要保持住它的新鮮飽水軟嫩狀態，表面包覆的這層烤醬正好起到充分的提味作用。

好吃的雞屁股來一串！處理得滿乾淨的，看起來滿濕潤的，不會烤到太乾，那份甘巴香脆，大推！

平價美味黑輪排首位，凹凸的表面讓烤醬完美停留。

猛一看看不出是什麼吧？我超愛的烤豆皮啦！那不平整表面的吸醬效果更好，還帶一種外酥內軟的口感。

烤雞皮吃起來向來有難度，想吃得優雅要功夫，因為是先炸再烤，烤完整支黏住竹叉，但那乾乾脆脆的滋味很誘人啊，再醜也要吃。

我是不好意思去問仙桃是何人，但朋友說那真的是老闆娘本人的名字，歡迎算好日期時間過來，讓仙桃姐為你精心烤幾串人間美味。
(撰文：Eva／高雄美食地圖版權所有)