[沙鹿]巷弄中的無名刈包(虎咬豬)，會讓人流淚的40年傳統滋味。 - 天生極客

還記得小時候放學回家，都可以看到家中桌上放著爸媽從街上買回來的虎咬豬，也稱為刈包或割包。那是我最喜歡的午間點心。
白色外皮是以蒸籠層層相疊蒸著，等到客人上門購買老闆才會取出攤開在手掌上，先鋪上一些酸菜與花生粉，接著從鍋裡夾起肥瘦相間的五花控肉擺在酸菜上頭，最後點綴兩片香菜再合起來，就是這簡單的幾樣食材，加在一起就是傳統的美味小吃，因為是個有開口的白饅頭夾著豬肉，所以長輩都稱這個為虎咬豬，超令人懷念。
隨著年齡漸長外出求學，而小時候所喜愛的那股味道只能在記憶裡深埋著，直至前幾天經過一台餐車，看到那張寫著虎咬豬的小牌子，突然勾起了想去買來吃看看的衝動，結果碰個正著，沒想到竟然就是小時候常常吃的那家虎咬豬，我所咬下的每一口都能不斷湧出過往的記憶，離上一次吃他們的刈包已經將近20年了，完全沒變。
雖然現在有很多新的刈包攤商，但是這家的味道非常單純，沒有其他過多調味的華麗感，淡淡的麵香加上入味控肉，解膩的酸菜與花生粉，讓人一直回味。

現在的老闆是第二代，聽他說老老闆傳承給他已大約8年，而我小時候是跟他父親購買的，他父親則是從年輕就開始賣虎咬豬，已經有四十年歷史，現在老老闆的手藝由小老闆完整重現，不只都沒有走味，價格更是維持同樣的親民，只要30元就能品嘗這傳統好滋味。

這家虎咬豬的販售地點在沙鹿光榮街與福安街交叉口，周一至週五下午2:00左右開始一直到5點半，假日不一定。你如果離這不遠，一定要去嚐嚐讓我一吃就紅眼眶的虎咬豬。