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2021/12/25
繼【嘉義美食】嘉義市區巷弄美食一日輕旅行(上)介紹深山宴野生愛玉、蔡家手作包子饅頭、龍師父黃金泡菜、阿來碗粿後，接下來介紹黃金客手工蛋捲、黑爾詩健康麵包、東浙鮮蔥油餅、四季冰品四個店家，也都是嘉義市非常優質的店家
黃金客手工蛋捲就在阿來碗粿台林店附近，耐斯王子大飯店斜對面
黃金客手工蛋捲也獲得嘉義市十大伴手禮入圍獎的肯定
除了蔥花手工蛋捲130元以外，其他手工蛋捲都是120元，比嘉義知名的排隊名店便宜一點
每根都是手工製作
黃金客手工蛋捲嚴選新鮮雞蛋、不添加一滴水，使用健康植物油，少糖少油，不添加防腐劑，堅持每天手工現作
製作手工蛋捲的機台
先放上二陀麵糊，蓋上上蓋稍微壓一下
等數秒鐘後打開上蓋，再用棍棒捲起來，就成了一根好吃的手工蛋捲
小朋友經過指導也能自己DIY作出手工蛋捲
剛烤好的手工蛋捲吃起來外酥內軟，雞蛋的香氣更濃，在放涼一點則會更酥脆
架上有各種口味，原味、芝麻、抹茶、巧克力、蜂蜜、咖啡、海苔、蔥花，每包400公克。約18~19根
也有手工餅乾也不錯吃喔
店家還有出一種五福蛋捲，一次可以吃到原味、紅麴、抹茶、咖啡、竹炭五種口味
也有小包裝一包30元二包50元，讓只有一個人也能解饞
黃金客手工蛋捲
地址：嘉義市新生路741號
電話：0919-503501、05-2776442
營業時間：星期一~星期六 9：00 ~ 21：00 / 星期日或例假日 9：00 ~ 18：00
官網：http://www.golden-eggroll.com.tw/
粉絲頁：https://www.facebook.com/goldeneggroll
離開黃金客手工蛋捲，下一站來到五顯街與文華街口的黑爾詩健康烘焙
黑色招牌感覺很低調，和一般麵包店不太一樣，黑爾詩就是Health的中文諧音
一進門右手邊可以看到，作麵包也有通過ISO認證，還有使用的健康橄欖油
黑爾詩健康烘焙的老闆娘在留美時學會了烘培，剛開始做蛋糕，但是高油高糖有礙健康
後來聽取建議改做歐式麵包，6吋圓形麵包，每個重量約450至500公克
口味有黑糖全麥 、橄欖起士 、羅勒起士 、核桃葡萄乾、蔓越莓葡萄乾 、紫米紅豆、迷迭香麵包等
價格在150~170之間
如果第一次來不知道哪種比較合口味，也有賣半顆裝的，可以先買來試口味
除了歐式麵包，現場也有其他種類，像是布朗尼麵包
黑爾詩使用51%以上的全(粒)麥麵粉搭配其他麵粉製作而成，採低溫長時間發酵，讓做出來的麵包更具風味
蔓越莓葡萄乾
羅勒起士
這是切給我們試吃的，顛覆了傳統的歐式麵包外脆內軟的印象
吃起來外皮比較薄一些，內部帶點濕潤感，有嚼勁但不韌，越嚼越香
手工餅乾因為沒有添加膨鬆劑，比一般餅乾硬，但是越嚼越香很好吃
黑爾詩健康烘焙花園的創立人秉持著「天然、健康、自在、享受」的創業理念，選用天然食材，不使用食品添加劑
讓大家可以吃到好吃麵包，也可以吃到健康
黑爾詩健康烘焙
地址：嘉義市西區五顯街178號
電話：05-2339013、0975-178629
營業時間：10:30-20:30
粉絲頁：https://www.facebook.com/healthbakery.tw
接下來介紹的是東浙鮮蔥油餅，是宅配商品沒有實體店面，今天來參觀製作過程
堅持使用天然食材，不添加色素、味精、防腐劑
東浙鮮的負責人是大陸新娘，因為先生喜歡吃蔥油餅而跟東北人學做蔥油餅
蔥油餅要好吃有嚼勁，首先要先燙麵，就是麵粉加熱水揉麵
把麵粉和水揉勻
之後揉麵後再醒麵糰
擤完麵糰就可以桿麵皮了，桿成薄薄一片
塗上自製的豬油
灑上南瓜絲和蔥花
再把從油餅捲起來
然後就完成半成品了
這是當天讓我們試吃的，雖然已經冷掉了，還是很香很好吃，口感也很有嚼勁
東浙鮮目前有四種口味，原味、南瓜、芝麻、肉燥，售價在100~125元之間
東浙鮮麵點小廚房
電話：0912-752435
營業時間：9：00~17：00
下午我們到另外一家四季自然冰品來清涼一下
四季自然冰品的招牌以綠色為底，看起來很舒服
價位在20~40元之間，以冰品來說算是平價
冰品的配料都是自己準備，以控制品質
還有可以直接帶走的薏仁汁、豆漿、綠豆水、紅豆水
不喜歡單品冰品，也可以選擇四種冰才40元(加煉乳另外加價)，滿滿一大碗好滿足
花生豆花，30元，自製的都花非常綿密滑嫩，嘉義好像都流行豆花加豆漿
桑葚牛奶冰，40元
採用自製的桑葚果醬，滿滿的煉乳中和了桑葚的酸，桑椹酸甜適中還散發著果香
四季自然冰品
地址：嘉義市民族路584號
電話：05-2243879
營業時間：11:00~23:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/Soybean.milk.tofu.pudding
這是嘉義的美食地圖，給大家參考
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