新光南西店美食，以素食為主的麵包店，傳遞日式麵包的手作溫度

逛新光三越南西店三館時，在一樓手扶梯處發現一間日式古樸風格的麵包店，

上網一查才發現是上善豆家的相關企業，善菓屋為善果餐飲集團旗下的第四個品牌，

與上善豆家一樣皆以素食為主。強調不使用人工、化學添加物，呈現食物天然的風味。

 

使用頂級物料，像是法國艾許奶油、日本昭和麵粉、自然放牧雞蛋等。

 

透明的櫥窗，可看到廚房烘焙麵包的製作過程。

 

善菓屋的招牌商品「紅豆麵包」，選用小農人工手摘、挑選的無毒紅豆，感覺很厲害。

 

人氣NO.1就屬法國奶油捲，特別標註使用法國頂級艾許奶油。

 

麵包品項不少，墨西哥莎莎、桂圓核桃、貝果、乳酪無花果、辣味起司佛卡夏、杏仁可頌，

每款麵包都有清楚標示品名、價格、成分、全素、奶素、五辛素等等，方便挑選。

 

人氣NO.3的丹麥紅豆吐司。

 

不過個人更鍾情原味豆乳吐司和芋頭豆乳吐司。

 

如吐司僅需要購買半條，就拿一整條請服務人員幫忙切半即可，麵包也可請店家切片。

 

靠近結帳區還有常溫甜點可麗露、瑪德蓮，

也有冷藏商品，柳橙費南雪、巧克力磅蛋糕、覆盆子費南雪、卡士達可頌等可選購。

 

要價不菲的北海道日高布丁，一個要110元！

使用北海道日高3.6生乳、自然放牧蛋、法國鮮奶油等高級食材製作。

 

北海道半熟乳酪一盒六入360元，用的是北海道LUXE乳酪、日本三溫糖、法國依思尼奶油等製作。

 

隨便挑了四五款麵包試試水溫。

 

自從吃過一禾堂的海鹽奶油捲就從此愛上，看到善菓屋的法國奶油捲(NT.40)自然挑了幾個來PK，

善菓屋的奶油捲表現不錯，Q軟蓬鬆帶有嚼勁，

些許的海鹽提出麵包本身的風味，更顯奶油的香氣。

 

虎皮麵包類的麵包外觀有著像老虎外皮的紋路，兼具視覺效果跟口感。

虎皮芋頭鹹蛋黃(NT.50)將芋頭與鹹蛋黃相結合，自然純粹的芋頭香甜滋味，

夾帶淡淡的鹹蛋氣息，降低芋頭的膩感，不過整體略偏乾，

雖為日式麵包，虎皮麵包吃起來帶有嚼勁。

 

很典型的日式麵包卡士達(NT.40)，摸起來很柔軟，這款我沒有吃到。

 

半條芋頭豆乳吐司就要價NT.85，但豆乳吐司似乎也是招牌品項，還是買了半條試試看。

放到隔天吐司依舊不乾，軟綿細緻，自然清甜的芋頭味，夾帶飽滿濕潤的葡萄乾，算是好吃的吐司。

 

看到檸檬糖霜就忍不住買了檸檬可頌(NT.55)，酥鬆的可頌聲音迷人，

檸檬糖霜的酸度高，檸檬滋味濃，對喜歡檸檬酸度的我來說可以接受也很喜歡，

如果很怕酸的話就請不要輕易嘗試。

 

麵包的單價，越來越高不可攀，但如果使用好的食材跟原料，反應在價格上，仍願意接受，

偶爾吃吃無傷大雅。試了幾款善菓屋的麵包都挺喜歡的，有機會可以再回訪。

 

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善菓屋Sharing Nature (南西店) | 官網 | 粉絲頁

電話：02-2568-2399

地址：台北市中山區南京西路15號一樓

營業時間：10:30-21:00

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