安東市場 美食，天下第一攤便當，無菜單特餐百元就吃得到

安東市場是位於台北市大安區的一處市場，因知名美食遠播加上有天下第一攤得主，

每到用餐時間就人聲鼎沸，平日吸引許多上班族前來購買便當也是一大奇觀，。

一樓的「安東食園」、「Mars Kitchen 馬師厨房 原創料理」就是安東市場內人氣很夯的攤位，

也剛好比鄰而居。

 

馬師廚房原創料理曾獲「天下第一攤」的殊榮，更連續兩年獲得肯定。

很有想法的七年級生老闆馬才淯，另類的用無菜單的方式取代一成不變的制式化便當，

每天都在思考著隔天的菜單，希望透過更多料理的手法，讓消費者品嚐到風味獨具的佳餚。

平日(週二至週五)提供無菜單的特餐便當為主，主打上班族群，

假日則提供炒飯、炒麵、蔬菜、肉品等主食，讓婆婆媽媽們假日可以放個假，所以假日來買不到便當呦。

 

掌鍋之人就是帥氣老闆馬才淯。

 

有點類似士東市場的阿卿熟食，種類沒有阿卿熟食那麼多，

主食飯麵、青菜、肉類、豆腐、小菜該有的樣樣不少。

 

買了炒飯、炒年糕、無錫排骨、烤麩、客家小炒，600多大洋不算太貴，料多實在，足足吃了一餐半。

 

黏糊糊勾芡下手中的白菜炒年糕(NT.80)，軟Q入味，吸入白菜以及香菇的甜，越嚼越有味。

 

少了醬油調色的炒飯(NT.80)，白皙卻很耐吃，鐵鍋大火的鍋氣，是炒飯好吃的秘訣，

粒粒分明不濕軟，蝦米、雞蛋的香，少許鹽巴調味就已足矣，少了醬油的搶戲提味，

更吃的到炒飯的原始純粹，清爽而迷人，簡單無奇卻很耐吃。

 

四喜烤麩(NT.80)是一道涼拌菜，四喜指的就是香菇、金針乾、鮮筍、木耳，

炒香餡料後再燴煮，烤麩充分吸飽湯汁，吃起來juicy又甜美，滋味豐富。

 

不僅上海菜，連客家料理都有，客家小炒(NT.120)是很經典的一道客家料理，

簡單的用三層肉、乾魷魚、豆干、芹菜等快炒而成，香氣足又帶有嚼勁，很下飯的一款，

微辣的拌炒，帶出分明的層次。

 

無錫本幫菜的傳統名菜－無錫排骨(NT.280)，汁稠赤醬緊緊巴附著豬肋排骨，

看似色深味重，吃起來卻是柔和的鹹甜，排骨煨煮到軟透，瘦肉部份略為柴些，

帶有肥肉處則是軟嫩好吃，一份280元的量不少，足足吃了兩餐才解決，頗為超值。

 

可惜假日沒買到傳說中的特餐便當，但單點的主菜、主食、小菜們表現也不俗，

以台北市的區域來說，很物超所值，放假日讓媽媽們休息，買些佳餚輕鬆吃吧。

 

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Mars Kitchen 馬師厨房 原創料理  | 粉絲頁

電話：02-2706-3968

地址：台北市大安區瑞安街75號1 樓 (143號攤)

營業時間：10:30-13:00

週一休

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