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2021/12/25
非常非常低調的巷弄美食，走進這條消防通道才會發現「鐵炭魂」的所在，
若不是循址尋找或是熟門熟路的饕客帶路，準會錯過這家創意料理工作室，
外觀佈置上很有個性，有股復古卻又穿插流行的創意，令人想仔細嚼味。
地址雖在大同路56號，但是是在56號後面，廣安街30巷內。
進入前請先詳讀「入店需知」，因空間有限所以可能會有共桌、立吞的情況，
最重要的應該是最後紅字一行，拒絕奧客了吧！
跟店外觀一樣，內部裝潢也是走很有個性的風格，雖有點琳瑯滿目的視覺感受，
卻又夾帶著一種親近、沒壓力的格調；用餐空間真的不大，
幾桌小圓桌、一長桌加上整排的吧台座位，坐起來稍微壅擠，為了美食只能忍耐，
也當作是讓彼此靠得更近的機會囉。
像複合式的餐館，集日式料理店、小酒館、家庭料理店等風格於一身，
無論是想品嚐美食或是來小酌小飲一杯都適合。
(飲酒過量有害健康/喝酒不開車/未滿十八歲請勿飲酒)
往廁所的走道，鋪上了石子，洋溢著一股淡淡的日式風。
鐵炭魂創意料理工作室的菜單，販售的餐點種類相當豐富，
串燒、壽司、煲飯、蓋飯、粥品、義大利麵、三明治、冷盤等，
幾乎想的到的通通有，太強了！
入座後會給Menu跟紙筆，點餐時將要點的餐點自己寫在紙上，不收服務費，一切自己來喲。(可點圖放大)
不知從何點起就參考黑板上的排行版吧。
泡菜雞腿義大利麵，NT.155
看似日式料理店的鐵炭魂，菜單中居然出現義大利麵，原以為表現會一般，
結果出其預料的喜歡。
搭配的是黃金泡菜，蒜香味濃厚，味道厚實爽口，相當好吃，
義大利麵軟硬適中，不會軟趴趴的個人就覺得很及格，
味道有入，調味香而不過重，個人跟老妹都很喜歡這道。
蔥油燒肉煲飯，NT.160
礙於有小孩，選了個保守的蔥油燒肉煲飯，燒肉覆蓋在白飯上，
再加上大量的蔥油，視覺、味覺的效果激增！
飯用蛋皮包覆住，是另類的蛋包飯！
趁熱將蔥油拌入飯中，滿溢蔥香味，油的元素讓整體吃起來更柔滑，
加上醬燒的燒肉增味，香蔥提味，好吃的受不了。
另外碗內還搭配了地瓜塊，增加纖維跟飽足感，蠻妙的。
炙燒鮭魚肚蓋飯，NT.280
友人的炙燒鮭魚肚蓋飯看起來也很可圈可點，肥嫩的鮭魚肚，油脂豐富甜美，
稍微炙燒過後逼出油脂跟提升香氣，入口即化的油香氣在口中完整爆發；
搭配的冷醋飯口感也相當好。
附贈的味噌湯很鮮甜。
雙聖鮮蚵義大利麵，NT.160
最後上場的是中西融合的鮮蚵義大利麵，在義大利麵上蓋上蚵仔煎！
真是絕妙的衝突感，搭配雙醬：蔥油跟泡菜，兩種不同的吃法更添創意。
蚵仔煎的粉不像一般吃的來的稠黏Q彈，走的是軟嫩的路線，一抿就綿軟化去，
鮮蚵很肥美也處理得很乾淨，整個拌開吃超跳tone的，分開吃是不錯，
混在一起吃則是不太習慣。
明太子起司玉子燒，NT.120
很推薦鐵炭魂的玉子燒，口感超軟，內餡起司爆漿，稠濃滑潤，
適量的明太子鹹香點綴恰到好處，完美。
一行四個大人都對鐵炭魂的餐點表現很滿意，創意與美味並俱，
可惜當天時間有限，沒有時間多點串燒跟握壽司，期待二訪再來品嚐更多的美味料理，
記得來之前最好先訂位，否則很容易吃不到喔。
鐵炭魂創意料理工作室
粉絲頁：https://m.facebook.com/TTH.syu.homecook
電話：03-426-1987
地址：桃園市中壢區大同路56號後門 (廣安街30巷內)
營業時間：12:00~14:30/17:30~22:30
週三公休
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