【新莊美食】四維市場隱藏美食，超台在地早餐，控肉飯、蚵仔湯、乾蚵麵

熱鬧的新莊四維市場，攤販、店家、人潮、車潮，從早市、黃昏市場到夜市，

可說是無比精彩、熱鬧的區域，一早來除了買菜、選購日常用品外，

品嚐琳瑯滿目的美食小吃更是不容錯過。

隱身於四維市場巷中石家鮮蚵麵，與四維路大馬路上的車水馬龍相差甚大，

巷中有家老饕才知道的鮮蚵美食，熟門熟路的老顧客，一早就來品嚐鮮蚵大餐，是平價的新莊美食。

 

▐ 四維市場隱藏美食

大大的門面，沒有顯目的招牌，營業時間從早上6:30就開始！

不少人早餐選擇這味，吃好吃滿超開心。

 

▐ 石家鮮蚵麵菜單、價格

與之前介紹的板橋南雅夜市無名乾蚵有點像，但石家鮮蚵麵的品項更多，還有飯類可選，

價格不貴，控肉飯居然只要40元就吃得到。

 

古早味控肉飯居然只要40元！原本泰瑞要點控肉飯，但九點不到就已經賣光…，想吃只能更早來。

 

▐ 平價 新莊美食 鮮蚵麵、鮮蚵湯

看到同桌的顧客津津有味吃著湯麵，泰瑞跟著點了蚵仔油麵(NT.60)，清湯、油蔥、鮮蚵以及韭菜，

清湯掛麵的純粹，樸實而更能吃出食材本身的風味。

 

油麵中規中矩，湯頭跟蚵仔湯有些相似，但多了油麵的鹼味，還算清爽。

 

乾蚵仔拌麵的選擇不少，油麵、米粉、烏龍、冬粉皆可製作，不假思索選了喜愛的乾蚵仔冬粉(NT.60)，

冬粉拌上油蔥和醬汁，鋪上肥碩的鮮蚵，模樣十足誘人。

調味上其實很清淡，後來又加了辣豆瓣醬比較迎合我的重口味，油蔥很香，在這裡有畫龍點睛的效果，

裹上薄粉的鮮蚵本人處理得很乾淨，肥美無腥味。

 

純粹的蚵仔湯(NT.50)，僅用薑絲、九層塔提味，清爽自然，薄粉的蚵仔一樣可口，滑溜飽滿，

新鮮度高沒有讓人害怕的腥味，吃再多也不膩。

 

 

不想吃麵就點飯吧，瓜仔肉飯(小，NT.30)小碗30元還附一顆蛋，非常超值，

鋪上滿滿的肉末跟瓜仔，料多實在。

很意外的瓜仔吃起來軟綿綿的非脆脆的口感，調味上依舊不重鹹，還是喜歡蚵仔類的料理。

 

小菜類大多是一枚銅板就吃得到，海帶(NT.10)、豆干(NT.10)、魯蛋(NT.10)。

 

推薦可以試試店家的手工辣豆瓣醬，還不錯。

 

敢吃辣的更要試小魚辣椒，辣度更高，有人吃到快噴火了！拌麵應該很加分。

 

這裡的蚵仔很好吃，處理得很乾淨，油蔥是加分的元素，辣豆瓣也不遑多讓，

愛吃蚵仔的朋友不可錯過這四維市場的市場美食。

 

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石家鮮蚵麵

地址：新北市新莊區四維路151巷10號

營業時間：06:30-14:00

週一公休

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