【台南】銷魂的舒芙蕾.小銅鍋咖啡館Cafe Les Petits Pots

小銅鍋
Canon 50D+Sigma 24mm F1.8


台南有眾多咖啡館,而這家小銅鍋也是我的口袋名單之一,
傳說中的舒芙蕾以及可愛的小銅鍋容器,都讓我想親自目睹。

事前幾天姑且一試,居然還訂的到位,順利的排入行程內 ;
小銅鍋附近的環境很幽靜。

小銅鍋

小銅鍋

 

2F的話沒有服務12歲以下的小朋友。

小銅鍋

裝潢佈置,就是營造出一股高級感,有幾分法式餐館的氣息。

小銅鍋

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共有一二樓空間,一樓有吧台座位及兩小桌,燈光明亮,
二樓空間比較大,有不少舒適的沙發區,氣氛則是比較昏暗,屬兩個大不同的世界。

小銅鍋

小銅鍋

店內的酒類不少,像是小酒館。

小銅鍋

小銅鍋

 

小銅鍋

二樓的環境相當貴氣優雅。

小銅鍋

小銅鍋

小銅鍋

如果細細欣賞手中的這份Menu,就可得知它很有趣。

小銅鍋

主餐餐點價格則是略高。

小銅鍋

為了舒芙蕾而來,自然要各點一份才過癮,口味上有:香草、可可、抹茶、花生堅果、
咖啡豆、山葵、不很甜哈尼、芝麻,還有季節限定。
舒芙蕾現點現製作,需等待30分鐘

小銅鍋

小銅鍋

櫃檯上正在製作的甜點盤,用巧克力畫出的塗鴉好可愛。

小銅鍋

背後四只大烤箱不停的烤著舒芙蕾。

小銅鍋

舒芙蕾要等待,飲料比較快,單點一份舒芙蕾NT.180,可加價搭配一杯飲料,僅要NT.90。

尼羅河綠茶,原價NT.125,加購價NT.90;
原以為是一壺沒想到只有一小杯,當下沒有回沖,不確定是否可回沖。

綠茶混合著柑橘果粒跟香料,味道清香淡雅,搭配甜點可解膩,單喝稍嫌滋味淡了些。

小銅鍋

 

小銅鍋

小銅鍋

小銅鍋使用的茶具是英國百年品牌的Harrods!!非常可愛又有質感,不過使用的痕跡很明顯。

小銅鍋

小銅鍋

每份舒芙蕾都是裝在小銅鍋內,都是從法國進口。

剛上桌的舒芙蕾熱騰騰的,蓬鬆堅挺,品嚐的時候要趁熱,
短短的時間內就會慢慢塌陷,稍縱即逝的外觀,留下的卻是永恆的記憶。

小銅鍋

香草舒芙蕾,表層灑上一層糖粉,浪漫迷人。

小銅鍋

小銅鍋

舒芙蕾的材料相當簡單,不外乎就是雞蛋、奶油、鮮奶、砂糖等材料,
不過越簡單的食物則是越困難製作,
難在製作過程中需要細心與耐心,失敗率高,
每個製作環節都不可以輕忽,成敗的關鍵可能就在一個不注意。

第一口,先從上往下挖取,品嚐原味,表面烤的薄脆,裡頭濕潤細密,
鬆軟入口即化,像蛋糕跟奶酪的合體,些許的蛋腥味,不影響整體表現,
甜度也控制得宜,很夢幻的口感,眼睛會為之一亮。

小銅鍋

小銅鍋

香草舒芙蕾跟芒果舒芙蕾都有另外附上一小球冰淇淋,香草搭配蔓越莓,
芒果舒芙蕾則是搭配芒果口味冰淇淋;
一口舒芙蕾,一口冰淇淋,酸中又有冷熱的表現,真是微妙。

小銅鍋

夏季限定版-芒果舒芙蕾,詢問了一下,十月的季節居然還有。

小銅鍋

小銅鍋

芒果舒芙蕾跟原味本體差異不大,舒芙蕾本身有淡淡的芒果香氣,
也是品嚐一口後,倒入芒果果醬,香濃甜隨之散發。

小銅鍋

小銅鍋

沾著芒果冰淇淋也是一極棒的享受。

小銅鍋

舒芙蕾熱熱吃最佳,於是乎很快的就把兩份給掃空,意猶未盡的抿抿雙唇。

舒芙蕾有稍縱即逝的美味之名,也因此無法外帶,僅能坐在餐廳內享用,
製作的難度讓有販賣舒芙蕾的店家不多,顯得尊貴,
嚐上一口美味的舒芙蕾,滿足之情真的難以言語。

小銅鍋咖啡館Cafe Les Petits Pots
http://www.petits-pots.com.tw/petits-pots/index.php
電話:06-2957211、06-2993962
地址:台南市安平區建平17街253號

 

 

本文由 Irene's 食旅.時旅 提供 原文連結

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