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2021/12/25
平時比較少跑新店，一趟路程說近不近說遠不遠，每次難得來就會吃好吃滿再回家，
在IG看到這家不少人推薦的「功夫豬私廚好麵」，剛好當作當天的午餐選擇，
超隱密的地點，若非循著地址來壓根不會發現這間麵店的存在！
就連有地址看著google map也還小找了一下路，真的是隱藏美食。
光從外觀就不難得知是一間很有質感帶的文青氣息的麵店了吧！
走到門口還有店員幫忙開門，服務也太好，
內部裝潢跟外觀沒有落差，復古的文青風，質感佳，舒適而乾淨，
不是壅擠悶熱的環境，用餐環境很好。
透過大片的玻璃納入更多的採光，光線自然柔和，喜歡這般清新的格調。
菜單Menu，以麵食類為煮，飯類為輔，湯麵、乾麵的選擇性不少，
有兩款米飯系列，不過都有辣，另外有水餃、割包跟肉粽可選，
比較不一樣的是麵店居然有賣珍珠奶茶！
古早味鳳梨愛玉冰茶、水果冰茶、芋頭西米露、米苔目仙草冰等等冰品飲料也有，
吃完麵想吃個冰喝個涼不成問題。(可點圖放大)
滷味小菜部份要到櫃檯點取，滷味的價目表張貼在一旁，價格透明化。
冰箱內的小菜用的是透明瓶罐裝，也太可愛。
發現一旁牆上放置的碗盤，骨瓷花碗讓整碗麵的身價馬上飆升，太有質感了。
茶水、餐具、調味料皆自取，酸菜看起來很好吃，是搭配牛肉麵的好夥伴，
辣椒有兩種，個人喜歡蒜頭辣椒多些，另一種很辣，適合愛吃辣的朋友。
燙今日青菜，NT.50
當天的青菜是高麗菜，一份50元給的份量不少，淋的不是常見的滷汁、醬油膏，
味道還蠻特別的，看似重口味其實蠻清雅的。
雞腿肉煨湯麵，NT.160
榮登當天個人最愛的湯麵，一碗麵裡面有兩隻棒棒腿，湯頭非清澈狀，
費時熬煮的湯頭喝的出來，濃郁帶鮮，雞腿輕輕用筷一夾就骨肉分離，
喜歡這款濃而不膩的湯頭。
搭配的細麵表現也不錯，不會過於軟爛，充分吸飽湯汁的甘鮮，很順口。
私房豬嫩骨乾拌麵，NT.165
一碗份量不算大，要價165看似昂貴，我想應該是貴在豬嫩骨的料理吧，
需要費時燉煮的豬嫩骨，也是軟嫩到幾乎不用費力咬就散開，
麵條罕見的加入青醬調味，香氣備增，蠻重口味的，卻也挺好吃的。
慢火燉蕃茄半筋半肉麵，NT.205
呈現番茄色澤的牛肉麵，視覺效果很迷人，載浮載沉的肉塊，誘惑著食慾。
原價NT.195，店家推薦湯麵可以加價升級手工麵，於是加價NT.10更換成手工麵，
手工麵是寬麵，吃來更有嚼勁，吸附的湯汁更多，也更夠味，喜歡有咬勁的麵條可換成手工麵。
湯頭有著明顯的番茄味，卻是很自然的番茄清甜味，
牛肉熬煮的透嫩，牛筋也相當軟嫩。
滷味拼盤，內有深海魷魚(NT.49)、豆干(NT.15)、甜不辣(NT.25)、滷蛋(NT.15)、
新竹香菇貢丸(NT.30)、花干(NT.45)，不重鹹，有入味，香氣一般，算中規中矩。
胡麻水餃，NT.80
人多就是可以多點一些品項來share分食，水餃混入胡麻醬的吃法第一次看到，
豬肉水餃本身是好吃的，皮Q肉鮮沒有豬騷味，單吃就很好吃，
胡麻醬的沉厚香氣有點搶過水餃的風采，其實搭起來新奇度是有的，屬於創意吃法。
功夫牛肉割包，NT.80
當下肚子不餓怕點太多麵飯會吃不完，所以我就點了一個刈包，
放在小蒸籠中的刈包挺有這麼一回事的。
牛肉偏瘦所以吃來不油膩，但部份有些乾口，花生粉跟酸菜是刈包好吃所在，
外皮澎鬆柔軟，口感也不錯，建議趁熱品嚐。
古早味鳳梨愛玉冰茶，NT.60
雖然來功夫豬之前已經在沐白買了好幾杯飲料，看到菜單上的古早味鳳梨愛玉冰茶又忍不住點了一杯，
就是喜歡古早味鳳梨的滋味，甜而香還有愛玉的口感，還不錯。
沐白的參考文章▶【新店】捷運大坪林站美食，桃園超夯的沐白開到台北來囉，每日限量的黑糖珍珠鮮奶又香又濃．沐白小農沐場
粉絲頁按讚評論就送一杯飲料，泰瑞選了仙草奶茶，奶茶蠻濃的，有手搖飲店的水準。
功夫豬私廚好麵的價位雖偏高，反應在環境跟餐點內容上，舒適的環境很滿意，
餐點份量不到飽足，但可以多些空間品嚐滷味跟小菜，食材的料理上有用心，
花這價位也還算願意。
功夫豬私廚好麵
粉絲頁：https://www.facebook.com/kungfupig.tw/
電話：02-2911-4495
地址：新北市新店區二十張路30號
營業時間：11:00~14:30/17:00~21:00
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