Zi 字媒體

【活動】好鍋讓你向食材借油不費油．均岱體驗廚房教你做出健康好料理 - Irene's 食旅．時旅

2021/12/25

使用：Nex 7

相信鍋具是每個家庭必備的廚房用品吧，
不管平時料不料理，總會有機會開伙用到鍋具，
早餐煎個荷包蛋，消夜煮個泡麵，通通都需要用到鍋具，
更別說是媽媽，一天三餐更是離不開鍋具，
每天都要接觸的鍋具，你說重不重要？！
好的鍋具，不僅可以讓料理過程事半功倍，
也能兼顧健康與美味，其實是不容小覷的。

很高興有機會來到均岱體驗廚房，
讓鍋具控的Irene有機會更加認識鍋具的特色，
以及選購鍋具的注意事項！
平時經過鍋具專櫃總是聽小姐說的天花亂墜，
到底好不好用也不得而知，要價不斐的鍋具也不敢輕易就購買，
參加了均岱體驗廚房才知道，就算一把好的鍋具也不見得適用每個家庭，
就像一件高貴的衣服也不見得適合每個人穿，
主要還是要看家中料理的使用習慣、使用的爐具等等，
這些都有影響鍋具的挑選，真是受教了。

只要購買均岱的鍋具，就能免費參加體驗廚房的活動，
讓消費者用好鍋具料理出更多美味的料理，
若非鍋具真的好用以及對自家產品有信心，
應該也不敢這樣開課教授吧:)。

各型各色、大大小小、各種材質與用途的鍋具應有盡有，
非常的齊全，針對需求選購，很難找不到不合適的。

好可愛的日本阿拉丁壺。

其他有關廚房用品的部分這裡也都找得到喔。

乖乖坐好準備上課囉，今天的老師可是料理界的名廚「曾良泉」老師，
要學習的料理更是外頭吃一客貴桑桑的分子料理喔，
光是這麼一堂課聽說就要好幾千元，來到真是賺到！
均岱體驗廚房所有老師介紹:http://gentalink.com/cooking-classes_02.html。

貼心的幫學員準備了課程食譜，不用抄筆記回家也不用怕忘記，
均岱網站上也有當月食譜可參考http://gentalink.com/cooking-classes_03.html。

料理一：煙燻松阪豬佐塔香馬鈴薯沙拉
用的鍋具是：丹麥國寶-SCANPAN鈦陶瓷不沾鍋(思康鍋)。

底部的不鏽鋼片設計，讓不沾鍋均勻導熱，
且瓦斯爐、電爐和電磁爐都適用。

咦，有看到曾老師用鐵鏟嗎？
不沾鍋不是最怕使用鐵鏟刮花表層嗎？
SCANPAN鈦陶瓷不沾鍋跟一般不沾鍋不一樣，
不僅可以使用鐵鏟還可以用菜瓜布洗滌喔！
媽媽的使用習慣完全不需要改變。

可低溫、無油烹煮，在爆發油品的食安問題後，
許多人對食用油的選擇是戰戰兢兢，
如果能向食材借油不用額外用油，不就吃的更安心也更健康了嗎；
把醃漬好的松阪豬放在SCANPAN不沾鍋中，沒有額外加入油，
慢火煎熟，過程中陣陣飄出的香味也太迷人。

煎好後的松阪豬切片擺盤，一旁的樟木屑點火煙燻蓋上罩子。

品嚐時，將罩子靠近鼻子輕輕打開，先聞其香，之後再品嚐松阪豬的美味，
煙燻香實在是很迷人，松阪豬也染上濃濃的煙燻香，
不加油下去煎的松阪豬一點也不油膩，還保有其水分，超好吃。

清洗很方便，還可以直接用衛生紙擦拭。

直接沖冷水也不怕。

料理二：香煎鮭魚佐花生豆腐醬油空氣慕斯
另外一款料理的香煎鮭魚佐花生豆腐醬油空氣慕斯，也同樣使用SCANPAN不沾鍋，
利用鮭魚本身豐富的油脂，用魚油來煎魚肉，滋味可想而知。

煎好後的鮭魚逼出這麼多魚油！
如果自己在家沒有這樣的工具還加了油下去煎，不就會太油了嗎。

煎鮭魚很簡單，曾老師還教了大夥怎麼製作「花生豆腐空氣慕斯」喔，
好吃且市面不好買到的花生豆腐其實做起來一點都不難，
利用的是瑞士美型-Spring(複合金鍋)。

去皮花生洗淨後用水浸泡6小時，然後用果汁機打碎，
倒出瀝乾去渣，將花生水倒入鍋底，
加入水300g、在來米粉80g、糯米粉25g、玉米粉7g、鹽3g、冰糖6g，
混合並攪拌均勻。

邊攪拌至滾且有彈性即可，此時呈現濃稠狀。

煮好後的花生豆腐漿放到容器中，
等之降溫放涼後即可品嚐，
食用時可自製醬油空氣慕斯搭配。

Spring鍋具傳導熱性佳，有效均勻的傳導熱能，
一體成型方便清洗，適用各種爐具，
通常煮濃稠狀的食物最怕焦燒沾底，
而Spring鍋具卻沒有這困擾，看鍋底多乾淨阿。

分子料理其實就存在日常生活中，
用料理棒把醬油打到發泡，
把泡抹撈起就是「醬油空氣慕斯」囉。

淋到花生豆腐上即可。

香煎鮭魚佐花生豆腐醬油空氣慕斯，好精緻的小食，
如果客人來訪，在家端上這樣的餐點，
整個就像在外面餐廳用餐的質感了。

看完之後對「均岱體驗廚房」很有興趣嗎？
想到「均岱體驗廚房」學習各種美味的料理嗎？
只要上網或到店確認家中的爐具、鍋型適合哪種課程，並索取報名表，
確認課程表並電話預約報名即可，且是完全免費的喔！
每個月都有開課，中西式料理課程任你上，實在是揪甘心ㄟ~~
均岱體驗廚房課表查詢:http://gentalink.com/cooking-classes_03.html

現許多百貨公司都在進行周年慶活動，
均岱鍋具也有推出喔，看到許多鍋具折扣後的價格，
其實是讓人很可以接受的，畢竟好的鍋具可以使用超久，
吃的同時也能令人安心又健康，附加價值更是無價。