NEX7+SEL24F18Z
假日偶爾讓廚房休個假,也讓自己輕鬆一下,
一家子帶著老媽外出吃個飯,恰好想起三重新開的熱炒店-「紅翻天」,
這類的料理對老人家比較吃的習慣,也不會讓荷包花大錢。
位置剛好在重陽路與中正北路交叉的天橋旁。
百元的熱炒種類不少,其他菜色也大約百來元,
挺平價的(當然要貴的料理也還是有),
連少見的鱷魚在紅翻天也吃的到!(驚)
個人不敢嘗試,有興趣的可以來吃吃看。
招待的毛豆,一上桌就被秒殺,不鹹,順口。
店內白飯免費吃到飽,聽說紅翻天「炒飯」很厲害,所以點一盤來試試味道,
一盤NT.70還不算貴,炒的很香,粒粒分明且調味適中,不會太油膩,果然有兩把刷子。
蔥好多的「塔香螺肉」(NT.100),螺肉脆而不硬,炒的很入味,
味道很重很下飯,不是單純的沙茶味,調味上個人還挺喜歡的。
看似簡單普通的「台式煎豬肝」(NT.100),要料理的好吃也是不容易的,
超嫩的豬肝,沒有明顯的內臟味,軟嫩不粉,搭配上鹹甜的醬汁,熱熱吃很美味。
很中規中矩的「蒜泥鮮蚵」(NT.120),只要鮮蚵處理得乾淨且新鮮,自然不差,加上香濃的蒜泥,簡單好吃。
個人超愛金沙料理,炸的酥脆的「金沙中卷」(NT.150),口感Q彈而不韌,
鹹蛋黃的香氣緊緊附著在炸中卷上,超夠味。不過吃到最後會比較膩一點。
三杯的料理是白飯的殺手,「三杯雞腿」(NT.150)中的雞腿肉不少,還有好軟Q的米血,棒。
吃了許多重口味的料理,來碗清爽的「薑絲鮮魚湯」(NT.120),
鯛魚片給的也不少,肉質細嫩,有幾塊吃起來沒土味但有幾塊吃起來有,
湯頭清爽帶著暖暖淡淡的薑味,整體來說還是不錯。
招待的「秋刀魚」,比較偏向日式做法,是類似冷盤的菜色,
冰涼的秋刀魚連骨頭都可入口,口感很紮實,加上柴魚的香氣,增色不少。
主廚推薦的「豆乳香雞翅」(NT.180),模樣看起來相當誘人,加上陣陣傳遞過來的香氣,超迷人。
炸的不油,香脆很有口感,像餅乾般的爽脆,吃的出豆腐乳淡淡的香味跟鹹度,
喜歡豆腐乳味道的朋友應該會喜歡。
有些標榜百元熱炒但實際份量只有一點點,紅翻天的份量出乎意料的讓人滿意,
口味與烹煮上也都很到位,四個人才吃了將近千元,便宜又好吃。
紅翻天複合式熱炒
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電話:02-2971-9699
地址:新北市三重區重陽路二段66號
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