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2021/12/25
老饕們注意!!!從9/1日開始.老店薑母雞早上就開賣囉~~~
9月一到~新竹的晚上微風吹起~雖不到涼意,也是告訴我們夏日即將告別~
想要吃暖暖鍋物當然一定會想到『老店薑母雞』,這可是新竹人的口袋名單~
新竹的孩子們真是好幸福呢~~~
還沒到吃飯時間就看到有人排隊~沒辦法,就真的好吃到爆炸~不過師傅們的手腳很快,所以不會久等~
如果看到人龍就卻步,真是太傻啦~這就是好吃的保證喔~~
老店薑母雞
電話 : 035284895
地址 : 新竹市少年街51號 (僅此一家,別無分店)
營業時間：11:00 - 4:00
停車 : 路邊停車
就在少年民富街與少年街口的老店薑母雞~如果你到晚上才來絕對可以欣賞到人龍與絡繹不絕的食客.
老闆說其實第一代經營的是『老店鴨肉麵』(現在聽過的朋友應該是很少了..)
而現在的老店薑母雞是由第二代接手經營~也是薑母雞界中開山闢土的始祖~
不跟風走薑母鴨的路子~反而將薑母雞推向了新竹的美食新境界~打破薑母鴨的固有市場.
讓更多的後輩爭相仿效~
不跟風走薑母鴨的路子~反而將薑母雞推向了新竹的美食新境界~打破薑母鴨的固有市場.
讓更多的後輩爭相仿效~
大家還記得在開飯食堂的排隊盛況吧~~~ 讓我們複習一下吧~
全景:手轉一下
點我環景↓
老店薑母雞的菜單很簡單~種類有薑母雞、狀元雞、首烏雞、淮蔘雞以及薑母鴨~
再加上基本的丸子、餃類、鴨血與青菜等~就可以在這飽餐一頓啦~~~
店家會在鍋子的邊緣加上一個安全的防護~真的很貼心
我們大致點了些餃類、高麗菜、麵線(吃薑母雞一定要!!)、玉米、鴨腸(必點超推!!)、帝王筒.
簡單吃個暖暖的晚餐~這樣點就很豐富呢~
簡單吃個暖暖的晚餐~這樣點就很豐富呢~
帝王筒,這是花枝漿~~
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來~開鍋啦~~~~
先來介紹一下在旁邊的這兩罐調味~都是老店自己調製而成的~
老闆說它們醬料的瓶罐是循環更换,不是一直補充的.
所以這也難怪在瓶身上感覺不到一般小吃店瓶身瓶口都油油膩膩那樣.
看到鴨腸,老闆娘很有感觸的說:從她嫁進來之後就開始每天有洗不完的鴨腸.
還都是用蘇打手洗~~不是使用藥水.所以他看到鴨腸都要倒退三步~
這類餃子記得不要煮得太久~不然就會像這顆一樣拋拋的~但也是滿可愛的啦~~ XD
麵線~~說過了~吃薑母雞必點的啦~~
尤其配著著雞母雞的湯這樣吸一口真的超棒的!!
上鴨腸啦~~
鴨腸其實就拿著勺子燙一下變成白色就就差不多了.
看想要吃軟一點或是有點脆就看個人的喜好囉~~~
薑在薑母雞中是個重要的腳色~
老店從南投和西螺找到好的薑農取得的老薑~
因為用量大~所以洗薑是有專門的洗薑師父在處理的喔~~~
湯頭有麻油入味~真的溫暖至心.加上這老薑又再使用獨門配方的藥包慢炒、慢熬出來的.
這一口喝下薑的味道是一鼓作氣的衝入喉嚨~再接第二口就很順啦~暖心的啦~
老薑真的被熬的很軟爛,即使是跟著湯或是麵線一同吃下都覺得很舒坦~
開吃!!店內用的雞都是有履歷的雞肉,所以來源證明通通都有.一點都不用擔心~
你知道薑母雞連剁雞都有專門的機器嗎!!!
老闆說為了不要讓員工有職業傷害~~所以直接買機器處理~~這真是個好老闆~
這一鍋中有15塊以上的雞肉~真的超划算!!
除了原味之外沾醬也是提味的必須~
如果吃辣可以嘗試沾辣椒醬在一股作氣喝下一大口湯.保證舒敞!!
一種辣感潛入舌下再竄出舌翼兩旁滑入咽喉,留下稍稍的嗆感再漸漸的退去~~
豆腐乳更是經典~不論沾丸子或是雞肉都很好吃喔~~~
連麵線都可以沾阿~~
而雞肉更是煮到軟爛,這是我們在家可沒法煮成的口感...
這潤香烏龍茶也很推薦~是冷泡茶喔~
老店的師傅們都很注意客人的需求~很主動的加湯,超有賓至如歸的感覺~
薑母雞的湯真的很好喝~~~
每一次和舌尖的接觸都是一次與薑的邂逅.從喉嚨到肚子都是暖得不行~
我們吃飽了還外帶.不是多買.而是打包我們正在吃的這鍋!!
因為真的太多料了阿~~外帶時師傅也還會再加湯~~同時也是幫剛從熱鍋移下降溫~
除了暖心~更是貼心~
師傅們雖然忙於工作~其實都非常親切呢~
抬頭望一下~這時都已經高朋滿座了~
而且老店薑母雞其實有三個用餐點~這真的很誇張~~~連隔壁房間一樓都直接打通給客人用餐!!
所以中間那間因為隔離的伙房~其中用餐就會安靜許多~~
所以中間那間因為隔離的伙房~其中用餐就會安靜許多~~
但是有廚房的位置用餐就是覺得熱鬧啦~~~薑母雞就是要這樣吃 :)
還在看文嗎~別看了~快拿起手邊的電話來訂位用餐吧!!!
連小BB都愛吃呢 :)
※ 本文由店家邀約體驗~內文為本人真實體驗心得分享 :)
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