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2021/12/25
冬季進補就是要靠麻油雞這一味~最近新竹的風超大,別說小草小花,連我都快要被吹走了~
不趁這個時候快把脂肪累積一下怎麼行 XD
這家在竹北的紅燈籠麻油雞不僅將新竹市區的美味帶到竹北~更有開創新口味的麻油鱸魚~
這道最適合剛生產完的產婦補補身子不過了呢~
紅燈籠麻油雞
電話 : 0965007792
地址 : 竹北市三民路131號(仁愛國中旁)
營業時間：11:30~20:00 (周日公休)
停車 : 路邊停車
其實紅燈籠麻油雞就在仁愛國中正門沿著路邊走就可以抵達~
遠遠望去就可以看到在門口掛著四個紅色燈籠~
在門口就放著這一箱的正老薑和一簍的高麗菜~
門口掛著店內所有的招牌商品~除了腰花和麻油雞外~還有麻油的松阪豬湯喔~
不過今天會來這邊不是為了他,而是為了更獨特的私房料理~ㄎㄎ
這到私房料理可是被當成補身子的聖品,連產婦都非常適用喔~~
這個鍋子我看到滿喜歡的~
不是款式啦~而是這乾淨的感覺~雖然剛剛有使用有點薑與肉的碎塊~
但可是很乾淨的吧~
旁邊熬煮的雞湯~看這一鍋清澈的湯頭,這味道撲來可是好香的呢~~
裏頭可都是貨真價實的熬煮~我也才知道原來還沒有加料的麻油雞湯原來這樣清澈!
這就是今天的目標~麻油鱸魚~每日限量的喔!!!
到訪的時候老闆也正在已經點餐的客人準備這私房料理.麻油鱸魚~
這慢慢去魚骨的刀工需要非常的細心鎮密,可不能浪費食材呢~~
來看看我點了什麼吧~
白飯
麵線X2
腰花湯
豬肝湯
麻油雞肉湯
特典 : 麻油鱸魚
餐廳內部不算太大~大約可以容納20~25人左右~
冰箱中有飲料可以拿~餐筷、杯子也都在角落~需要幾雙就拿幾雙吧~~
有小孩就不得不說~兩個小孩一個要吃飯一個要吃麵~這只好就也叫碗白飯來吧~
腰花湯
先試一口剛剛的麻油湯,除了大家知道的麻油味道外還帶著一點清甜~
這種甜是老闆慢慢熬雞肉所燉煮出來的~可都是原汁原味的健康概念~
陪襯的高麗菜也相當清脆~老闆說他使用的是高山高麗菜~就是剛剛門口的那一簍~~
這麼大片的腰花,在這一碗裡頭有6~7大塊,每一塊都是這樣一大片~~
口感來說軟中帶點脆度~滿不錯的~
尤其是這麼一大塊咬下真的超過癮的喔~
這厚度也不錯呢~~~
麵線~
南部的手工麵線,可是老闆自己嘗試之後所定下來的麵線~
紅燈籠的麵線是有加湯的耶.
這在一般麻油麵線拌過而已,紅燈籠的是泡在麻油湯裏頭更是入味.
而且份量是這麼大的,我點了兩份都讓自己嚇到了~
一碗麵線再加上腰花和麻油雞肉就是這樣好吃~~~
麻油雞肉湯
麻油雞的肉吃起來也不錯,老闆不使用傳統的肉雞,特別選用仿仔雞,
所以肉質又比一般肉雞更好~
我是沒有點雞腿~如果喜歡雞腿的口感要吃就要早點到呢~畢竟一天沒幾隻腿阿~~~
豬肝湯
豬肝湯的豬肝吃起來真的很軟嫩,而且有約莫9片的豬肝.
想要吃的盡性就是要拼這碗.麻油的味道香到濃郁的不行~
特典特典 : 麻油鱸魚
麻油鱸魚可是很少聽見有人在賣的吧~
麻油鱸魚有這樣六大塊的份量,每一片一片的超誘人~
這鱸魚相當的軟Q,用筷子想要一大片這樣夾起來可是不容易.馬上就碎落湯中~~
而這樣清澈的湯頭真的好吸引人,
第一口感覺有薑味稍微停留在喉嚨,第二口一旁這滿滿的薑絲額外帶來的一種清爽溫潤入口感,相當的順滑呢~
就像剛剛看到老闆的去骨細工.這鱸魚已經去刺,可以放心地吃呢~
冬天轉眼就到了~
雖然我不是太常跑竹北~不過有特別的項目還是很值得過來試一下~
這次的隱藏料理:麻油鱸魚,他的風味比通常麻油類都是煮內臟的湯品來的更清澈甘甜~
而且鱸魚本身的營養價值就高~來吃一碗絕對補身又暖體呢~~
※ 本文由店家邀約體驗~內文為本人真實體驗心得分享 :)
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