Zi 字媒體

[台北捷運美食推薦-中山站] 台北中山區中華料理║廣澤中華創意料理║廣澤擔仔麵滷肉飯║

2021/12/25

jennifer4

傳統的食材經過創意的改變後，精賞完視覺的玩弄後，舌尖上味蕾跳動著華爾滋浪漫的節奏

01 IMG_0425

中山北路的條通巷弄裡原本就是美食必爭之區

鄰近有林森北路和長安東路的便利交通

新開的『廣澤中華料理』已經是日本遊客最愛的口袋名單

尤其是隔壁的天閣酒店，客人幾乎都在隔壁的廣澤用餐

進門的一角有日本風味的水流庭園設計

喜歡我的分享嗎?歡迎點進粉絲團讓豬媽咪感受您的掌聲~~

真妮4的吃喝玩不停→https://jennifer4.com/2016-10-20-929/

以台灣小吃-滷肉飯，擔仔麵起家

廣澤美食集團董事認為美食是藝術是文化，結合食同道合的夥伴

以為家人做菜的心，為家人服務的愛~~把美食的文化推廣給每位進門的客人賓至如歸的享受

廣澤以午餐和晚餐為主，假日休息( 僅接受團餐預約)

餐廳裡有WIFI，禁菸，優質特色的環境是附近酒店住客的最愛

餐廳分為兩個區塊

進門的大片落地窗區以竹林裝飾有一點日本味

陽光灑進來的光線揮灑出滿滿綠意

讓我有錯覺以為來到溪頭來到杉林溪的山間林區

餐區的一旁有個櫥櫃，擺放著當日小菜

看到這個裝置，讓我想起阿嬤時代沒有冰箱，當餐的剩菜都是放在這樣的裡

復古的感覺，讓我和姊姊開啟了說不完的思想起話題

客人入座後，服務人員會先送上當日手工小菜

台式小菜以阿媽時代流傳下來的味道為主，每項精又巧

除了4人餐桌外，還有中式大圓桌

中國人講究圓滿，圓就是滿

圓桌最能表達團圓美滿的意義

廣澤中華料理為每個聚會的家庭或團體準備了圓圓滿滿的服務

廣澤也為招待賓客需要的隱密獨立空間，保留了兩間包廂可以供應宴客主人的需要

以中華料理為主的廣澤餐廳除了門口的庭園流水

最裡區的半開放廚房看起來是不是有點像日本料理店呢

聽店長的介紹，中山北路附近的條通巷子以日本客人居多，在設計上也多少有迎合日本觀光客的意味

門口的櫃台旁的酒架上有販賣的也有客人寄放的

廣澤的中日式佈置上這面百家姓大牆最顯眼

我發現進來的客人會過來找找自己的姓氏

我找到我的呂字喔，你的在哪裡…

超值的商業午餐$199太優了~~連我這外縣市的人客都想拉著公司同仁殺過來了

服務親切的外場人員已經為我們斟好溫熱麥茶和擺好細緻的碗筷

每位的桌上也有一本超多菜式的台菜菜單

今天要吃的內容是已經搭配好的

看到多樣化的菜單我很認真的研究著下回來要點哪樣

姊姊說廣澤感覺上蠻道地，我和姊姊都很期待今天的口福

除了單點，不同人數的合菜真妮4算了算會比較實惠喔

~~廣澤精緻菜單請點我~~

菜櫥裡的開胃小菜，我們吃到了醬釀苦瓜和蘆筍

苦瓜不鹹，悶得也夠入味咬幾口就能吃到甘口的梅感很開味的滋味

精挑的蘆筍也非常細嫩爽口

簡單的涼拌小菜已經帶領我的胃往前衝了

脆椒鑲肉

一份兩條，脆椒個頭比糯米椒大上好幾倍，厚實的椒肉吃起來很過癮

口感不辣，經過入味的醬燒後甜甜的很好吃

從已經幫剪開的斷層可以看到包釀的絞肉非常飽滿不空洞

不鹹不辣的脆椒釀肉不會過於油膩，單吃或配飯都很棒

蔥㸆鯽魚

沒記錯的話這是浙江名菜很費工的一道

放了大量的蔥去㸆魚，魚蔥醬汁互相幫襯互相吃味

經過幾個鐘頭的煨㸆，鯽魚整條都可以吃的

我最愛吃魚骨的部位，輕咬酥化的魚骨滿滿的鈣質很容易就被吸收了

偏甜的蔥㸆鯽魚很合台灣人的喜愛，合宜的醬汁滲透魚的每個部位

每一口的魚骨酥爛魚肉有彈實的嚼感，有著讓人停不住手和口的魅力

喜歡吃魚又怕魚刺的，一定要點吃這道來吃好吃又方便

而這道入味的開胃菜餚也是白飯殺手，拌著吃很幸福的啦

滷肉飯 / 白飯 (2選1)

來到以滷肉飯起家的廣澤美食集團當然要吃招牌滷肉飯囉

彈Q的米飯上澆淋著燉到爛透了的大大手工肉丁塊和滷肉汁

別看他肥肥的，入口馬上感應到滿滿膠質的黏稠感

醬汁裡的滷香味道比較像台南米糕上面的肉燥淋醬

米飯單吃或是淋上肉燥醬汁都是一級的~讚

今天我和姐姐各帶兒子一起吃飯

我們先點了各兩碗滷肉飯和白飯

才剛扒進嘴裡沒幾口，兩個男生已經喊著很好吃要再加點飯

若不是我最近胖到一個不行我也很想一起加飯啦

百花油條蝦

一端上來，經裡有交代要趁熱先吃

看不出外層是油條吧!裡面包夾著厚實的蝦漿和蝦肉塊，酥炸後再拌糖醋紅燒醬

酸，甜，香，酥，脆，溜，滑~~全部到位

經理說完要趁熱吃，在大家的壓力目光下我快速按下快門後~~完食狀態

脆酥的油條裡有滿滿的甜鮮蝦漿，這款用油炸的油條蝦吃來一點都不會膩口

包裹的油條有脆感，薄薄的一層我覺得比較像腐皮

真妮4覺得如果外層的油條如果能再厚一點讓老油條的酥脆明顯度再強調一下會更回味

陶板蛤蠣絲瓜

第一次吃到蛤蠣絲瓜的出場是這麼的氣派擺盤

特製的陶盤蓋下是新鮮的絲瓜加大顆蛤蠣和脆甜鮮菇

鍋裡的生到熟變化全程在客人的桌上進行，有趣的過程也增加著吃飯的話題和趣味性

經過幾分鐘的等待，掀蓋後精緻的美感讓我忍不住又多按幾下快門

千萬別以為這冒泡的湯汁是上桌前師傅加的高湯

清鮮的湯來自單純的這三樣食材~~原汁原味一級的鮮!!!

薄片絲瓜出水後的熟度，內層白肉軟爛外層綠皮保留脆度

每一口又甜又清脆，是無敵的好吃 !

蛤蠣肉選用渾實飽滿超大顆的等級，出水芙蓉後的肉和湯超無比的鮮和嫩

餚上一池陶板蛤蠣絲瓜的湯，集合了海味的甘蔬果的甜是極致的精華

找不到臭豆腐

客官們這道菜不能遠觀是要近聞的

臭豆腐以蝦鬆的方式呈現，剁碎的他和油條以及辛香佐料已經充分的拌炒

創意的手法真是絕招，吃過一次後絕對忘不了的

呈現酥粒狀態的食材，真的找不到臭豆腐

吃到生菜蝦鬆不稀奇，生菜臭豆腐才是新招

清爽的生菜包捲炒香的臭豆腐，又臭又香~~好吃得不得了

無錫排骨

這盤的份量兩個人點餐的話應該是會吃不完的

每根肋骨排留下的肉部位很多

瞧瞧排肉的厚度和真妮4手上的10元錢幣差不多了

我沒有誇張，每根能吃到很多厚實的肉量

先炸後滷的肋排肉最好吃的是靠著中間骨頭的筋排部位

看我輕輕的剝就骨肉脫離就知道他有多麼軟嫩了

入味的醬汁滲透到軟綿不糊爛的肉排裡

肉排保有不澀不韌的嚼勁

咀嚼的肉汁分泌出甜鹹交疊的層次

不禁對師傅的火侯功力大聲喊讚啦!

我和姊姊同聲對廣澤的蔬菜鼓掌，大又清脆的綠花椰好吃極了

只是簡配的綠花只有兩朵，我和姐姐吃完了就沒了

完美的美味饗宴在甜蜜蜜的哈蜜瓜出場後結束

這一餐是4人份量我們今天有派男丁出場，吃下來大家都喊著飽撐了

如果是女生來吃的話我想該是吃不完的

在條通的戰區裡每項的份量給的算多

我想老闆要的口碑不會僅只有好吃而已吧!我還要幫忙喊~~有便宜

在飽餐過後我們一群人坐著聊天(其實是吃太飽啦!!)

經理請我們吃另一款開胃小菜~冰莓番茄

加了洛神的冰涼小番茄，酸v啊酸v的甘甜給了鹹食過後的舌蕾平衡作用

廣澤的服務從進門的招呼到上菜的餐名介紹

用餐期間也會主動加茶水換餐盤

機動的維持客人桌面的清潔

親切的服務讓我們留下美好的印象

廣澤的創意中華料理菜單裡還有很多吸引我的項目，這是家會讓人忘不了的好地方

看過我的分享，您是不是也也衝動呢?

份量有滿滿的誠意，快揪您的朋友一起來才能多吃幾道讚讚的創意菜色喔

最新官網活動:

為慶祝爸爸節，於7月底前預約8月1~10日『經濟合菜(6人以上)或桌菜』者

結帳時並出示證明父子(女)身份，可享８８折！

廣澤中華料理怎麼走↓↓↓

店名	廣澤中華料理
官網
粉絲團	廣澤家常料理
營業時間	11:00~14:00，17:00~21:30 週日公休
電話	02-2523 1128
地址	台北市中山區中山北路一段83巷13-3號
捷運	捷運-中山站3號出口 (步行約10分鐘)
停車	長安東路上的華南銀行樓下
備註	服務費	WIFI	電源	低消
	10%	有	無