牛小排的油花算是最勻稱的一款
肉的品質最穩定也是最好吃的
粉粉的色澤大約5分熟最讚了
粉綿的肉在嘴裡輕輕的咀覺
香甜的肉汁也跟著在唇齒間留下回味的蹤跡
雪花牛的白色油脂是多了點
可是涮過後細嫩的纖維在嘴裡產生的變化是甜甜的潤感,不油不柴不澀口
這樣一份$369元不用加服務費,是不是很NICE呢~~
蒙古香辣鍋有好聞的香氣,和麻辣鍋的強嗆複雜相比蒙古鍋比較單純
至於辣的部份,真妮4覺得這樣溫溫的辣感接受度還算OK
肉片涮過後可以不用再沾醬了
經過肉片的涮煮,湯的油度也開始增加了
高溫煮肉的湯普林會快速增加這時候有痛風的人是不建議喝湯的喔
有位師傅教過我…肉片用浸泡的方式可以降低普林的產生
澳洲背肩和牛 (本盤$599/8盎司,另有$359/4盎司 $999/16盎司)
大理石般的油花是澳洲和牛的特色
她的等級共分M1到M9,皇璽用的最高等級的M8~M9
以這樣的價位能吃高級的肉品真是老闆的仁心顧客的口福!!
(再度衝擊我的胃!!凍抹條我不想拍了我要吃吃吃)
妳看看….特調的厚度嚼起來的感覺才夠爽
喜歡吃厚一點感受多一些嚼勁的饕客也能請老闆調加厚度喔
這不是牛肉乾是厚實有料的和牛肉片喔
這個厚度和買的火腿肉片差不多
背肩的部位肉的口感比較紮實
老闆娘有交代涮3~6秒的潤嫩口感最粉靚了
這麼高檔的肉要專心的涮…如果吃到老韌的口感可不能怪肉差是下鍋的技術不好
才下鍋一下下馬上就變色了(心想我慘了過頭了嗎!!)
看似結實的肉層組織口感是綿軟的嫩,肉汁的甜鮮度好高的
難怪不管和牛的價格多高還是有死忠的擁護者
原來嘴裡瀰漫細緻柔潤的沉醉是這麼容易讓人臣服的
吃過和牛真的很難再關愛其他肉品了
菜盤裡大份量的高麗菜
經過紅油的煨煮還真像韓國的紅油泡菜呦
青菜比較會吸油可以先煮
皇璽不怕成本高選用高價位的梨山高麗菜甜度和脆度都是一級的!
不單是肉品好吃,菜盤裡的配料也是不馬虎
這個軟Q軟Q的芝麻麻吉燒用白湯煮比較好吃
這些雖然不是手打的漿,也是彈Q有勁料多多
玉米甜度高阿姊的被我吃掉了
蟹肉棒和魚板片都不能煮太久(會爛爛不好吃)
會吸湯汁的凍豆腐和油豆腐越煮越好吃
其實我們已經吃的很飽了
姊姊說不能浪費食材
這把冬粉拌上沒用完的沾醬
姊姊一邊說已經好飽一邊看她 往嘴裡塞…吃光光
我吃火鍋的習慣
白飯一定是留到最後煮粥
今天有蝦有蛤蠣加上火鍋湯底,別太驚訝….這鍋海鮮粥~我也是吃光光
我回家不敢上磅秤了啦!!
看到好吃的實在很難記得這兩個字要怎麼寫了
已經把肚皮吃的好鼓好鼓了
最後來杯玫瑰鐵觀音給這餐來個完美的掌聲
精挑細選的食材訓練有素的服務
對愛吃的真妮4來說~~真霞味
經常會有親民價位的皇璽北海道昆布鍋除了本店在板橋中正路上
中和的朋友們,3月份中和連城路皇璽開分店了…
為了慶祝3月16號中和連城店開幕從3月16號開始點$169以上的鍋
免費贈送蛤蜊or鯛魚兌換券一張,人客們快來哦呵呵^_^*(摘自FB)
喜歡吃肉吃海鮮的朋友們,可以來試試大份量的滿足感是不是有對上您胃呢
店名 | 皇璽北海道昆布鍋(中正店) | |||
粉絲團 | 皇璽北海道昆布鍋(中正店) | |||
營業時間 |
11:00~23:30(最後點餐22:30) 全年無休 |
|||
電話 | 02-2969-3148 | |||
地址 | 新北市板橋區中正路163號1 樓 | |||
交通 |
捷運-板橋站 (步行約13分鐘) 高鐵-板橋站 (步行約14分鐘) |
|||
其他資訊 | 服務費 | WIFI | 電源 | 低消 |
無 | 有 | 有 | NT$80 | |
其他資訊 | 中和店:中和連城路107號 02-22456030 |
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捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2014 / 3 / 12 更新)
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