【文山】老爹鵝肉專賣店，木柵人氣的煙燻鵝肉，米粉湯只要30元（菜單） - 撰風 漫步旅食溫度

這次和同學又要找平價鐵板燒，但新店區附近的平價鐵板燒幾乎都吃遍了，結果就找到了木柵來了，沒想到這裡的鵝肉店這麼多，於是我們就臨時改變主意了。老爹鵝肉專賣店是台北市文山區木柵一帶的鵝肉小吃店，木新路這裡短短百公尺有多家鵝肉店，又被稱為「鵝肉一條街」，競爭激烈卻也同時達到了集客效應。老爹鵝肉專賣店的價位算是蠻實惠的，米粉湯一大碗也才30元，味道也還不錯的古早味台式感，煙燻鵝肉Q彈與香氣也非常下飯。

交通方式

• 公車
  • 忠順廟
• 停車場
  • 保儀路平面停車場

食記

環境

老爹鵝肉專賣店如一般小吃店一樣，牆上貼有許多相關料理的介紹，這裡最有名的就是煙燻鵝肉。

菜單[2019年8月]

我忘記拍他們的菜單了，所以我查詢了相關圖片整理成文字列表：

• 鵝肉
  • 鵝胸－時價
  • 鵝腿－時價
  • 鵝頭－時價
• 拌菜類
  • 韭芽下水－120元
  • 韭芽鵝腸－120元
  • 酸菜鵝腸－120元
  • 綜合鵝雜－120元
  • 養生菇－120元
• 小菜類
  • 鵝血糕－大120元，小60
  • 鵝油青菜－50元
  • 滷鵝胗－120元
  • 滷鵝腳－100元/5支
  • 鹹蛤仔－大120元，小60
  • 無刺魚肚－時價
  • 鵝油脆筍－大120元，小60
  • 滷白菜－大120元，小60
  • 麻辣鵝血－大120元，小60
  • 麻辣豆腐－大120元，小60
• 湯類
  • 鵝血湯－大120元，小60
  • 鵝腸湯－大120元，小60
  • 下水湯－大120元，小60
  • 鵝血糕湯－大120元，小60
• 麵類
  • 湯麵/乾麵－30元
  • 湯米粉/乾米粉－30元
  • 湯冬粉/乾冬粉－30元
  • 湯粄條/乾板條－30元
  • 鵝肉麵－100元
  • 鵝肉米粉－100元
  • 鵝肉冬粉－100元
  • 鵝肉粄條－100元
• 其他
  • 白飯－20元
  • 鵝油飯－20元

餐點

這次我們兩個人點了滿滿一桌，吃得好過癮。鵝肉為時價，有鑑於墾丁滷味新聞，勢必要先詢問當天價格，可以負擔再點。這次點了一份鵝肉、滷白菜、鵝油青菜，主食是一碗鵝油飯和一碗湯米粉。我同學有夠挑食，才上桌還沒拍照，就把米粉裡的蔥通通撈到我的飯上（還真的很懂我喜歡吃蔥薑蒜耶）。這樣一桌兩人吃400元，真的挺不錯的價格。

湯米粉－30元

這一大碗湯米粉只要30元，真的很便宜呢！

鵝油飯－20元

我當天比較想吃飯類，但老爹鵝肉專賣店並沒有賣其他飯食，所以就點了碗鵝油飯。

鵝油青菜－50元

這高麗菜的鮮脆度都有保留住，加上些許油蔥酥和蝦米增添香氣和鮮甜度，吃起來層次和口感都很棒。這是一道很有台灣家常味的青菜。

湯－老闆招待

吃到後來，突然來了一碗紫菜湯，說是老闆招待的。謝謝老闆！

滷白菜－60元

滷白菜，或稱白菜滷，就是典型台灣早期的風味，讓我想起中壢嗜好味的八寶飯。將白菜的鮮甜包覆於鵝油中，古早味麵筋吸滿精華，真的相當下飯。

煙燻鵝肉－時價（這盤240元）

鵝肉店重頭戲當然就是煙燻鵝肉啦，水煮白斬鵝肉浸入特調中藥中調味，吃起來真的也是充滿鮮甜的味道與Q彈的口感，配上薑絲微嗆的衝擊，真的非常喜歡。

老爹鵝肉專賣店的表現其實蠻不錯的，不如下次改攻新店文山一帶的鵝肉餐廳也不錯。

結語

老爹鵝肉專賣店的價位算是蠻實惠的，整體吃來有台灣古早味的料理風格，是很棒的家常菜色，菜色處理上都是保住食材鮮甜。高麗菜的鮮脆度與層次和口感提昇、還有古早味麵筋吸滿精華的入味滷白菜，都相當下飯。煙燻鵝肉將水煮白斬鵝肉浸入特調中藥中調味，吃起來真的也是充滿鮮甜的味道與Q彈的口感，配上薑絲微嗆的衝擊，真的非常喜歡。

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附錄

攝影資訊

• 時間：2019年8月
• 器材：
  • Canon EOS 600D
  • Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM