【新店】拾捌創意鐵板料理，七張站悠遊時代的平價鐵板燒（菜單/七張站/悠遊時代） - 撰風 漫步旅食溫度

拾捌創意鐵板料理（Jyuhachi Teppanyaki）是新北市新店區捷運七張站樓上悠游時代的一家創意鐵板燒餐廳，初嚐時為試營運期間，菜色整體中規中矩，配菜也只有一道，這是比較可惜的，無骨雞腿排的創意水果口味也是第一次吃到這種呈現方式。整體行銷和店面裝潢或許受限租用悠遊時代的地點，所以看起來黯淡，這部分也是可以再針對店面和整體風格作調整的地方。

交通方式

• 捷運
  • 七張站
• 公車
  • 捷運七張站(新店區公所)
• YouBike
  • 忠誠里

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食記

環境

拾捌創意鐵板料理（Jyuhachi Teppanyaki）位於新北市新店區北新路二段128號二樓，即七張站上方的悠遊時代商圈內，主打的是創意鐵板燒料理，其實價位上也是趨向平價鐵板燒再高一些的價格。餐廳是偏暖色系的光源，但亮度實在不高，顯得整家店面昏暗，我覺得這是很可惜的地方。不過看到廚師料理時有戴上面罩真的覺得很棒，料理過程中也不會讓湯汁流來流去，這點是我重視的。

在料理鐵板燒時油量也是控制得不會過多。

菜單[2018年11月]

這是去年試營運時去拍攝的，比對官網的菜單價格沒有變動，不過試營運期間菜單就弄得這麼破舊，排版也不是很好，實在很不可取。我的建議是，餐廳本身加收10%的服務費，很容易讓客人歸類在偏高檔的餐廳，那麼就應該要拿出多10%的價值所在，否則會留下壞印象。

餐點

餐墊部分我點了一份無骨雞腿排套餐，選水果口味，整個餐點包括主餐無骨雞腿排、配菜、小菜、可續的白飯和湯品，單點的海苔起司蛋，以及試營運贈送的五隻白蝦。300多元這樣的餐點分量算是可以接受的。不過這次拍攝照片的呈現必須說聲抱歉，由於店內太過昏暗，當時還未購入補光燈，所以照片都是後期硬拉的，所以可能呈現不是很好，希望大家多多包涵。

湯品－免費

湯品和白飯是可以續的，一般鐵板燒還是偏重口味的，所以我都會配兩碗飯吃，不過是要請店員協助添加，像我這麼害羞的人實在開不了開請店員幫我添飯啊，所以只配一碗飯而已。希望拾捌創意鐵板料理以後可以改為客人自助添飯。白飯煮得稍微偏乾了些。

小菜

第一次看到鐵板燒的小菜是冷盤的蒸南瓜，我本身就蠻喜歡吃南瓜泥的，但如果不是加工製成其他南瓜泥料理的話，總覺得還是想吃熱的。

附餐－高麗菜

附餐的青菜是高麗菜，可惜的是，不像一般平價鐵板燒有兩道青菜，拾捌創意鐵板料理只有一道，但份量比較多。這青菜用得調味料極少，所以吃起來很清淡，但我覺得適量的鹽巴還是不可少的啊。

白蝦*5－試營運贈送

這是剛試營運時店家推出的優惠活動，點一份餐贈送五隻白蝦，不過料理有點過度乾煎，所以失去了白蝦的Q彈，口感我個人覺得有點可惜。

海苔起司蛋－40元

單點一份海苔起司蛋，一樣沒過度調味，煎蛋加入些許起司，不會過油，我覺得煎蛋這樣簡單表現就還不錯。

無骨雞腿排－260元

重頭戲當然就是雞腿排啦！我每次吃鐵板燒必點雞腿排，我喜歡那種被煎得酥脆的雞肉香氣和口感。拾捌創意鐵板料理的雞腿排有許多口味，洋洋灑灑講了一堆我事後也沒記住，但就是第一次聽到有熱帶水果口味，就點了這口味啦！

雞腿排本身比雞胸肉來說多了些油脂，加上偏甜的熱帶水果調味，其實層次不錯，而且吃起來蠻有趣的，不過這道菜必須要快吃，因為淋上的水果醬汁其實還是會讓酥脆的雞腿排表皮軟掉，這樣口感會些許扣分。我覺得平價雞腿排這樣吃來其實還算中規中矩且有一些新意，有機會可以來嘗試看看其他創意鐵板燒料理，當然必須要先存一點錢。

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結語

拾捌創意鐵板料理菜色整體中規中矩，無骨雞腿排的創意水果口味也是第一次吃到這種呈現方式，層次不錯，而且吃起來有一些新意。其他菜色料理上都是鮮少使用調味料，所以味道偏淡。比較可惜的還是配菜只有一道青菜，但有可續的白飯、湯品，和小菜。整體而言應該可以一試，畢竟平價卻又創意料理的鐵板燒市場定位也是很特殊的。

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附錄

攝影資訊

• 時間：2018年11月
• 器材：
  • Canon EOS 600D
  • Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM