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2021/12/25
麻佬大位於西區美村路上，除路邊收費停車格外，附近公益路上亦有停車場，步行約3分鐘即到達，麻佬大為王品集團旗下新品牌，先選湯底後再選擇主題餐點與副食，也有提供單點的配料，湯頭共有三種大紅袍湯、干麻香醬和白豚骨湯，搭配六種主題餐點即完成點餐，亦可加點配料一同烹煮。
阿關一家本來預計前往的時間是七點，但人潮滿滿，加上夏天太熱，感覺上還不是很餓，就先去附近吃碗蒝紅綵的冰開開胃!!!(大笑)，開胃後九點左右，剛好可以吃碗宵夜也不錯，就連本來因為太熱而沒什麼元氣的兒子，也整個俏皮起來。
進到店裡感覺很復古好像走到了眷村的樣子，店裡到處都可以看得到高掛的紅辣椒飾品，就像早期的住戶都會在門口曬上一些辣椒還是大蒜等食材。(結果不小心透露自已年紀了~~~)
櫃台後方就是廚房，開放式的廚房讓人可看到食材到我們手中的過程!!
櫃台處還特別把飲料杯放上來，原來是點主餐加20元，就可以單人暢飲店裡提供的飲品哦!
常見的飲品都有出現。
店內還有提供椒麻油與辣油，敢吃辣的朋友如果覺得自已的餐不夠辣，來這加就對啦!
牆面還高掛著店裡的麻辣香油製程，強調採四川正宗高價麻鍋做法，選用二十種四川香料，與六十度小火伴炒後，將麻辣香油自然熟成三十日，淬煉出川麻椒香特有風味，愈陳愈香，愈香愈麻。
小小提醒大家，來麻佬大一切都需要自助哦，從點餐、入座、結帳、拿取餐具、拿取餐點、餐盤回收這樣一個流程，而最後吃得太飽想打包食物的話，餐具區還有提供袋子，完全都是自已動手!
回到桌位望過去，牆上的裝飾也讓人會心一笑，而且發現宵夜場人也不少，慶幸沒有等就還有位置可以入座。
在麻佬大點餐是一人一張單，畢竟麻辣燙一人一份，想加點什麼就加什麼，細看裡頭居然還有金牌啤酒。*未成年請勿飲酒*而六種主題餐有無敵牛三寶、人氣牛老大、Q嫩彈豬肉、鮮嫩雞柳條、深海鮮魷卷，其中這五種主題裡頭還有包括了鮮蔬六款、綜合餃丸與老油條，最後一個主題則是今天不吃肉，裡頭則是季節綜合時蔬八種、豆皮捲和老油條。
兒子不吃辣，與老公共吃一碗白豚骨湯Q嫩彈豬肉 168元 副餐選了白飯，滿百加點川麻鴨血豆腐 49元。
店家菜單下還有一小排對川麻鴨血豆腐的說明，1非基改豆腐、2合格鮮嫩鴨血和3麻中帶香四川味，豆腐吸附麻辣醬汁整個很對味，鴨血吃起來脆口，鹹度比豆腐明顯。
單就餐點不加點其它食材而言要當正餐的話，阿關覺得以男生通俗的食量來說，建議副餐還是搭配著白飯比較有飽足感，當然大家也可以點自已喜愛的單點食材來增添豐富度與飽足感，因為我們已經有先去吃冰所以當宵夜剛剛好。
整份餐點上除了白豚骨湯底，上頭還淋上了胡麻醬來提昇整體口感的豐富度。
裡頭放的配料，感覺上口感都很不賴，像是這黑輪扁片，魚漿香氣足夠，入口軟，老公覺得喜愛。
綠花椰也不是煮得很軟爛的口感，恰到好處的保有硬度。
豬肉片給得也不少，選用豬五花入口整體不會過柴。
豚骨湯頭雖沒有想像中的濃郁厚醇，但很順口，兒子更是最後把湯頭喝個精光。
無敵牛三寶 218元，裡頭選用了牛肚、牛腱與半筋半肉的三種食材當主餐。
牛肚吃起來很Q好嚼，滷得有透卻不會過於軟爛，但在裡頭佔比最少，虧阿關最愛的就是牛肚了!!下次來要再單點一份才過癮。
半筋半肉則是老公的愛，入口彈性明顯，又吃得到肉的香氣，整份幾乎都是他消滅的。
牛腱肉也是保有嚼勁，不是軟爛類型。
油條則是超級酥脆，配著大紅袍湯無違合。
副食方面阿關則是下意識的就點了烏龍麵來吃，雖說烏龍麵吃起來還可以與湯頭也算搭得起來，但老公說點了麻辣口味還是熟悉的王子麵最對味!
大紅袍湯頭裡強調沒有添加牛油，濃郁感有略為淡些，但麻與辣都很到位，湯頭也能直接喝沒問題!詢問店家指出，湯底全數無添加牛類食材，讓不吃牛類產品的朋友也能安心食用！
吃飽喝足後別忘了要自行回收餐具。
雖說整體上與麻辣鍋有所差異，湯頭濃郁度也淡些，但是對於一個人就想吃麻辣鍋的朋友，倒不失是一個好選擇，今天食用到的食材也是水準之中，印象還不錯，阿關個人一訪還沒寫文時就已經又二訪了。而在我們二訪時，差不多是尖峰用餐時段，所以是先打電話至店內點餐，再去取餐就好!店員會告知我們的號碼。到了之後取餐直接外帶回家吃，就不用排隊等入座啦，要是下班比較晚的朋友，當宵夜吃也很不錯，下班過來順便取個餐，就能好好在家坐在沙發看著電視，享用屬於自已的麻辣燙時光，哦對，王子麵真的更對味麻辣大紅袍，但帶回家有點軟爛 (大笑)。
店家資訊:麻佬大川味麻辣燙-台中美村店。
地址:台中市西區美村路一段182號
電話:04-23011969
營業時間:11:30-22:30
*可致電外帶時間：10:30-22:30
*外帶可取餐時間：11:30-23:00
臉書:麻佬大川味麻辣燙
其它即將開幕的分店資訊:
台中新光三越美食街
麻佬大崇德店:台中市北區崇德路一段579號
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