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中山 鰻魚飯-濱松屋-日本料理-鰻魚定食-林森北路-條通美食-菜單 @跟著Julie一起走吧

中山 鰻魚飯-濱松屋-日本料理-鰻魚定食-林森北路-條通美食-菜單 @跟著Julie一起走吧



才剛吃完就又讓人想念的鰻魚飯!

中山條通商圈的濱松屋日本料理,主要以現殺白鰻為主,搭配日本料理。

這次吃的鰻魚定食跟鰻魚飯四吃都讓我們好滿足~

 

因為種種原因,已經好久沒有去日本玩耍了,只好依靠美食來懷念一下。

鰻魚飯一直是我很愛的料理之一,而且日本也一直有吃鰻魚養生的習慣。

以前夏天如果去日本超市看到鰻魚飯勢必是會買來吃的。

所以這次收到濱松屋的邀約特別開心!久違的鰻魚飯,我們來啦!

接下來就跟著Julie一起吃下去吧!

 

用餐日期:2020.10.20

攝影器材:i-Phone X

攝影器材:OLYMPUS PEN Lite E-PL7(17mm F1.8 定焦鏡)

撰文日期:2020.10.28

▲本文為濱松屋邀約體驗,內容為真實心得,請安心服用▲


位在林森北路的條通裡面,有著低調店面的濱松屋。


座位的部分有4人桌、雙人桌、6人桌。

入座後會把門簾放下來,有種半包廂的感覺,比較有隱私,也不會被其他路過的客人干擾。


這邊也有一些單人用餐的座位,一旁的清酒牆好厲害的感覺。


濱松屋的鰻魚都是新鮮現殺現烤的,所以一旁的水箱可以看到活跳跳的他們。

我們當天因為比較早用餐,還看到主廚正在打撈他們,頓時覺得有點殘忍~

對不起了鰻魚們~


當天店家幫我們搭配的是一套鰻濱松膳,也就是鰻魚套餐。還有一套日式鰻魚三吃。

首先我們先從鰻魚套餐開始介紹~這些是套餐內冷盤的部分唷。

有生魚片、沙拉、吻仔魚蘿蔔泥。


吻仔魚蘿蔔泥這道小菜在日本很常見。

我前幾天入住台北大倉久和飯店吃早餐的時候也有看到這道冷菜。

因為口味比較淡,建議要加點醬油進去攪拌後食用喔。

吃起來就是非常清爽的前菜。


沙拉的部分雖然份量很精緻,但生菜的種類還挺多元的。

清爽的日式和風醬,還有我最愛的山藥,三兩下就吃光光囉。


生魚片的部分新鮮度也都沒話說。

兩種魚入口都還帶點Q度,而且咀嚼過後魚油溶出來的油脂也好鮮甜。

我真的有種回到日本吃生魚片的感覺~


熱食的部分有這麼多~~

這套鰻魚套餐我覺得兩個人吃都綽綽有餘了。

天婦羅、蒸蛋、鰻魚肝清湯、鰻魚白燒、鰻魚丼。


從簡單的蒸蛋先吃起,濱松屋的蒸蛋稍微比較扎實一些。


蒸蛋裡面的配料也不少。


鰻魚丼飯,這邊大概有半隻鰻魚的份量,蒲燒過的香氣,搭配鹹甜的醬汁,入口即化的鰻魚。

真的好好吃!


天婦羅的部分種類也不少,有炸蝦、茄子、地瓜、香菇。

師傅的炸功也很不錯,外皮酥脆不吃油。搭配天婦羅帶點甜度的醬汁很剛好。


鰻魚一定要夠新鮮,才可以做白燒。這邊大概也是半隻鰻魚的份量。

所以一整個套餐可以吃到一整隻的鰻魚。


濱松屋很貼心地做了白燒鰻魚吃法的介紹。

白燒鰻魚在台灣比較少見,不過簡單的吃鰻魚的原味其實也很特別。

因為白燒鰻魚完全沒有鹹度,建議要沾點鹽巴或是醬油再食用喔。


很特別的鰻魚肝清湯,湯頭還不錯,但肝臟的部位我吃不太習慣。


接下來要介紹的是日式鰻魚三吃。

一次登場一整尾浦燒鰻,真的是震撼力十足。

而且對愛吃鰻魚的我來說真的是超開心的阿~~


給大家看看斷面,這個鰻魚是有厚度的唷。

大根的刺店家都有先處理過了,剩下細小的刺不太會影響口感。

整餐吃下來我們都沒有挑魚刺唷~


鰻魚三吃其實有四種吃法,濱松屋也有詳細的介紹,接下來我們就跟著步驟吃下去吧!

原味的吃法可以吃到浦燒鰻本身的香氣,搭配上鹹甜的醬汁,真的很下飯~~



第二種吃法是在原味的鰻魚飯上面加入山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲,攪拌後一起享用。

山藥泥黏稠的口感為鰻魚飯增加了層次感。加入山藥泥之後的口味也比較清爽一些。

海苔、蔥花都是很不錯的配角,提味但不搶走鰻魚飯的風采。


第三種吃法是把溫泉蛋加入鰻魚飯後攪拌食用。

非常飽滿的溫泉蛋,印象中濱松屋的雞蛋也都是經過嚴格挑選的唷。

難怪蛋黃可以那麼飽滿~


加入溫泉蛋的鰻魚飯,口感變得更加滑順,還多了一些蛋黃的香氣。

愛吃蛋的友人覺得很不錯~~


第四吃是鰻魚茶泡飯,在鰻魚飯裡加入一點芥末,然後淋上店家自製的高湯。


茶泡飯是當天我覺得最喜歡的吃法。而且做為收尾真的是很完美!

高湯沖淡了醬汁的甜膩感,搭配上芥末微微的嗆度,西哩呼嚕的我就吃完了一碗。

而且有個溫暖的收尾,在吃的同時,也回顧了這次的鰻魚大餐~


最後的飯後甜點是哈密瓜~~香甜多汁。

 

以下提供菜單給大家參考:


這次吃的鰻魚三吃,一尾是$920。


總共有10品的鰻魚套餐是$1500












濱松屋菜單上其他的日本料理看起來也很吸引人~

 

整體來說,這次在濱松屋的用餐體驗很不錯。

舒適的用餐環境,好吃的鰻魚料理,服務人員也很親切專業。

價位的部分在日本料理內大概算中高價位,但我覺得還在可以接受的範圍。

是我會考慮回訪的店家~~

 

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店家資訊:

濱松屋

https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan

地址:台北市中山區林森北路119巷12號

電話:02-2567-5705




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