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2021/12/25
極燄精緻燒肉創始店
地點:花蓮博愛街150號
營業時間:1700-2330
電話:038339555
極燄精緻燒肉就開在市區博愛街上，這邊路比較小，如果要停車的話可以到自由街大停車場走過去不用5分鐘，很近的
店裡環境非常的有質感，吃起飯來非常的舒適，環境真的很好的說，如果只有1-2個人來，還有吧台的位置可以坐
菜單 他們的食材都用很好ㄟ，除了美國極佳級 Prime之外，澳洲和牛也是從M7起跳，而且朋友是他們的老客人，第2次來還幫她升級直接吃到M9等級澳洲和牛之外，還吃的是老饕牛排，這個部位是肋眼牛排的上蓋，油脂分怖非常的均勻啊，數量也少，我好像是第一次吃這個部位ㄟ@@。雙人套餐從1880元到2880元 也有提供單人的套餐，價格不斐，但是也要看他提供的東西啊，食材和環境真的好，朋友來很多次，他說他習慣單點，一定要聽常客的話啊~我就隨意給他點了XD 然後可以依人數來量身訂做菜單喔
我們今天是3個人來說，朋友跟老闆熟，也想聊聊天，就直接坐吧台就好，他們的椅子還蠻舒服的，很好坐啊
坐在吧台看著老闆烤肉，我真的不得不說，我完全沒有聞到不舒服的油煙味之外，也幾乎沒聽到抽油煙機的聲音，食材上用心之外，其實細節的部分也都很注意啊，也的確要這樣啊，都用這麼高檔食材了，環境也要提升才行啊
他們的泡菜真好吃，口味偏重，但是這樣跟他們的牛肉配是非常搭的，可以調整嘴巴的味道啊
和牛翼板牛生牛肉(600元)淋上明太子醬後再用大火炙燒，這個看起來也太厲害了*0*
看著熟但其實幾乎是生牛肉啊，和著洋蔥再沾上用了生蛋黃的特調醬汁.....鄉親啊，這個真的 太 好 吃 了 *0* 牛肉的甜完完全全在我嘴中湛放，一點點的炙燒讓他的油脂遇到熱之後更是鮮明而活躍，你完全不會想到他是生牛肉，再配上微酸又帶著厚度的特調醬汁，這道完全打到我的味蕾，超厲害~第一道就是必點了啦!
松露羅宋麵包(180元)帶著微鹹的羅宋麵包配上奶油松露醬搭配著一起吃，奶油醬的味道不錯，只是覺得松露的氣味有點少啊，可惜了
既然是熟客，當然有招待啊，被招待了宜蘭櫻桃鴨胸，切超級厚的啊，吃起來好過癮喔^^ 不管是口感上和他的味道真是棒，這時應該來瓶紅酒吧
話沒說話，朋友就已經在喝了啦XD 話說他們店裡這款紅酒還蠻好喝的ㄟ。沒有什麼醒酒 味道就已經很好了，過段時間感受它風味的變化味道更好啊，記得沒錯的話這瓶是980元吧
能被招待好吃的鴨胸，原來是店家在客人量身訂做餐點，~還有羊排和整盒的海膽，看起來好像很厲害ㄟ，遠遠的聽，那8個人好像是慶祝高升吧，來這邊慶祝的確蠻好的
這個熟度看起來就好厲害*0* 如果是M7和牛肋眼是1380元，不過我們今天是被升級的，價格我就不知道了
一入口 他們老饕牛排熟度是5分熟左右 可能還不到，這樣可以把肉汁的鮮甜度完全鎖在牛排裡面，油脂鮮美程度不在話下，口感不算軟，帶著舒服的嚼勁，越咬越甜啊
搭配著2種海鹽來提牛排的鮮味，真的加一點鹽就超棒的!
明太子雞腿排(240元)明太子炙燒過後那個焦香香氣真的好迷人啊~配上鮮嫩雞腿很是對味，這道口味比較重，再來一口紅酒~呼~爽爽der ^^
蟹膏干貝{170元/個}這個生鮮干貝真大顆啊~上面還弄著蟹膏，這個太豪華了吧*0* 再加上一點點調味，這個真的是超鮮美啊!蟹膏真的太對味了啦
日暪空運厚岸生蠔(150元/個)不得不說，我一滑入口，他的味道比我想像的還清爽ㄟ，不似一般生蠔如海浪般的鮮味向你打來，反而像是風和日麗的午後，躺在沙灘上，吹著徐徐微風所帶來的海潮鮮味，2種味道各有人喜歡，他們這種我覺得很好~非常的好入口啊~
吃了完全不辣又帶著鮮甜的青龍椒來去除多餘的油膩感，調整嘴巴的味道來迎接下道菜
松露燉飯(290元)他們的燉飯超級濃郁啊，再加上用昆布醃漬過的魚子，很好吃ㄟ~這樣他的份量也剛剛好，因為他調的非常濃郁，如果再多可能就會膩了，份量掌握的很好唷
甜點 盆栽冰淇淋，上面巧克力配上香草巧克力，盆栽造型杯具加上小鏟子餐具，不但好吃又有增加了趣味性^^
這是我們這次的價格，收一成的服務費，一個人大約是1200元
上次一訪來的時候吃他們的澳洲M7+等級的肋眼，你們看看那個熟度超級棒，三分熟又幾乎沒有血水，他們烤功真的好強，熟度掌握的沒話說，這口感之鮮嫩甚至超過老饕牛排，但是以油脂甜味來說，老饕的確好，可能我更喜歡這個的口感，都非常好吃，只是偏愛方向的不同而已，這道是完全打到我的味蕾啊
你們看看這無骨牛小排的油脂!!!!這真的會被逼死啊!!
但逼死我的是他們的金磚牛舌啊!這牛舌超級厚，口感Q彈到一個不行，超級好吃啊 這個真的必點啊
別以為蝦怎麼這麼小隻，實在是這個蚌殼太大啊!!蝦子非常的鮮甜又Q彈啊
上次有吃到加了海膽的干貝，真的超罪惡的啊XD
他們最後的奶油烏龍麵也超級好吃啊!!超級濃郁，最後吃一點點真的剛剛好，滿嘴奶油及海苔的香氣，如果這個份量太多也會太膩，他們餐點的掌握真的做得很好啊
極燄他們所提供的是花蓮比較少的頂級食材，澳洲和牛M7、M9等級的牛排，翼板和牛，日本空運海鮮，重點是店家烤功真的是好的無話可說，熟度的掌握非常的棒，三分熟鮮紅又不帶血水，金磚牛舌好吃的讓人印象深刻~價格高嗎?以花蓮來說真的算高，但是值那個價嗎?我覺得不管是環境上和這2次用餐經驗來說，我完全沒有聞到不舒服的油煙味，食材上用心之外，細節的部分也都很注意啊，所以我覺得很值得，還可以請店家再幫你量身訂作菜單，如果想吃頂級食材，我覺得這家是很好的選擇
極燄精緻燒肉創始店
地點:花蓮博愛街150號
營業時間:1700-2330
電話:038339555
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