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2021/12/25
心月懷石日本料理，嚴選新鮮食材呈現最美味的日式料理，師傅在日本料理界多年承襲正宗日式懷石料理，如果可以坐在吧檯前看著師傅握壽司視覺與味覺饗宴，午餐時段CP值很高，1000元吃到美味和精緻，記得多和師傅聊聊天，更加認識日本料理喔
《心月懷石日本料理》
地址：台北市大安區信義路四段466號1樓(基隆路交叉口，花旗銀行轉角)
電話：02 8780 7756
時間：11:30~14:30 ，17:30~21:00
停車：路邊停車
WIFI/插頭：無WIFI / 有插頭
網站：心月懷石日本料理
【 特 色 推 薦 】
● 嚴選新鮮食材呈現最美味的日式料理
● 師傅在日本料理界多年正宗日式料理
● 坐在吧檯前看著師傅握壽司視覺與味覺饗宴
● 午餐時段CP值很高，1000元吃到美味和精緻
● 記得多和師傅聊聊天，更加認識日本料理
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文章同步發表於：卡夫卡愛旅行 ｜ 美食旅遊誌
心月懷石料理在基隆路和信義路交叉口
如果準確一點來說是在嘉興街上
心月懷石料理所在的那棟大樓是信基大樓的一樓
在基隆路與嘉興街口就可以看到心月的招牌
一樓這個布置精巧的入口就是心月懷石料理
如果人數不多建議可以坐在吧檯喔
店內空間大約可以容納10組客人
總共可容納約40人的位子
菜 單
心月的料理採取無菜單料理
有不同價位可以選
今天卡夫卡選擇了
月套餐 – $ 700 (限午餐)
懷石套餐 – $ 1100 (限午餐)
心月的茶飲
喝起來爽口與一般日式料理店不同
一問之下才知道這是烏龍茶搭配香片
清新又搭配甘甜的滋味
時蔬鮮菇 – 月套餐
用醬油浸潤新鮮蔬菜佐上一點菇類
南瓜泥佐 – 懷餐
類似杏仁豆腐的軟Q質感
浸潤一些醬油與蔥末冰涼爽口，很開胃
生魚片 – 月餐
不敢吃生食的人也不用擔心
「心月」也有提供製燒過的sashimi
龜山島的甜蝦
海鱺搭配上紫蘇的香氣沾一點芥末
多層次的口感搭配海鱺原有的肉質
原有的雪花般的細密口感
生魚片 – 懷餐
因為價位較高明顯比月餐多了幾樣生魚片
干貝加上一點海鹽
鮮嫩口感與絕妙的香氣
另外蝦頭可以選擇用炸的或烤的
這次是選擇烤的方式 蝦頭吃起來鮮味比較濃郁
馬糞海膽
心月的芥末用料十分用心
均勻的將芥末鋪在魚片上
然後一口吃下就是美味
烤過的蝦頭來囉
吸允一下蝦頭的氣味
烤過的味道更能帶出蝦子的鮮美
味增烤鯛魚 – 月餐
烤辣味噌搭配鯛魚
魚肉細緻因為辣味噌的陪襯
可以吃到味噌的香略帶點辣及魚肉的鮮
搭配鯛魚細緻爽口的口感
烤海鱺下巴 – 懷餐
海鱺下巴油脂豐富
一旁還搭配著山藥地瓜
細嫩的肉質可以搭配點紫蘇鹽
更能增添魚下巴的風味
加點檸檬也能為魚下巴增添香氣
牛蒡手捲 – 月餐&懷餐
牛蒡酥脆和飯一起吃有趣的口感
裡面的牛蒡與蔥一起炸過
略帶蔥的香氣與海苔很搭
石桓貝湯 – 懷餐
裡面有魚板、蘆筍
勾芡而成的湯品
湯裡面還有滿滿的石垣貝喔
不過有點硬
蔬菜豆腐 – 月餐
新鮮清蒸的蔬菜搭配蝦子更添風味
炸物拼盤 – 月餐
蓮藕搭配蘿蔔、蝦、茄子
紅蘿蔔與白蘿蔔一起炸
茄子酥炸過味道也很鮮美
蘋果芥末子牛肉 – 懷餐
多層次的口感
蘋果和牛肉竟意外地很搭
搭配一點蘆筍的清脆
鮭魚卵蒸飯 – 月餐
鮭魚卵搭配蒸飯
蒸飯內還有一點鮭魚肉
刺鯧、海鱺握壽司 – 懷餐
兩個都很美像是藝術品般
尤其喜歡海鱺搭配酪梨的口感
味增湯 – 月餐；懷餐都有
淡淡的味噌CP質很高
旗魚肉給的不手軟
飯後甜點
水果+起司慕斯
起司慕斯+小紅莓
飯後飲料
美式咖啡與綠茶
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延伸閱讀，看更多【 台北】美食 ~~
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