【澳門•新橋】過年時這裡的乳豬、燒鵝可是要排隊的哦！ - 永豐燒味飯店

永豐燒味飯店　［檢視地圖］
地址：澳門新橋連勝馬路72號地下
電話：（853）2838-5540
營業時間：09:00~18:00
交通：Bus 7、7A、17、19到連勝馬路/高士德
　　　Bus 5、9、9A、25、25X到高士德/亞利雅架街
　　　Bus 6、23、32、N2到高士德/紅街市


澳門講到燒臘
莫過於之前大家熟悉的陳光記和源記燒鴨、新龍棧和好到底切雞、芬記叉燒
而乳豬Kahn會選粵華以及永豐（今天要介紹的）
不過永豐這裡還有一樣出名的
就是燒鵝囉！

＜延伸閱讀：獨特的黑胡椒燒鴨 - 陳光記＞
＜延伸閱讀：這裡切雞最有名 - 新龍棧飯店＞
＜延伸閱讀：街坊鄰里都讚好的雞飯 - 好到底粥品（歇業）＞


連勝馬路竹林寺附近的永豐
每當傍晚時段
總是超多人會來斬燒味回家當菜


而這裡不單可以吃到平常的吃得到的燒臘
油雞、叉燒、燒肉應有盡有


還有燒鴨以及燒鵝
看得出來那一隻是鵝嗎？
左邊超大隻的就是燒鵝哦！


另外這裡還有相當出名的乳豬哦！
這裡乳豬有多出名
它可是過年過節排隊來買的人氣燒臘之一


而永豐這邊除了外帶的服務外
還有提供堂食的部份


餐點方面
店內提供飯類以及單點
還有港澳獨有的瀨粉


另外還有港澳常見的例湯
例湯的款式每天都會更新
而今天的例湯是蓮藕、綠豆、蜜棗、煲豬骨


油雞乳豬（小）（MOP 70）


油雞豉油香味十足
雞肉亦帶有鮮甜味


乳豬皮脆肉香
吃起來不會覺得死鹹


乳豬皮沾上乳豬Sauce
甜而不膩
皮咬起來非常酥香脆
不輸之前在紫逸軒吃的片皮乳豬件

＜延伸閱讀：實至名歸的米其林二星美食饗宴 - 紫逸軒＞


半肥瘦叉燒飯（MOP 32）


所謂的半肥瘦
就是肥瘦參半的五花肉
咬下去的才能把叉燒的滋味以及口感發揮出來


燒鵝瀨粉（MOP 30）
其實Kahn是點錯了
應該是要點燒鵝腿瀨粉的
因為Kahn最喜歡就是吃腿的部份


燒鵝在澳門其實是比較少見到（香港比較多）
詢問店家得知他們用的是黑宗鵝
所以吃起來肉質較為鮮嫩且有彈性
另外這裡燒鵝皮也燒得相當的香脆
不會有一種又軟又油的感覺


而湯頭方面
味道略為清淡


接下來是例湯的部份
蓮藕、綠豆、蜜棗、煲豬骨（MOP 5）
採用的食材相當豐富
味道也相當濃郁且不過鹹
非常適合搭配碟頭飯一起享用