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2021/12/25
清安豆腐店
地址：苗栗縣泰安鄉洗水坑49號
服務專線：（037）941-066
營業時間：08:00~17:00
泰安鄉清安村昔稱『冷水坑』
日治時期即有原住民與客家人居住於此
後來因人口外移而逐漸沒落
近年在相關單位的文化造街整頓後
逐漸蛻變成充滿客家山城風味的觀光街道
清安豆腐街是一條『丁』字型的古老街道
長僅25公尺
由於這裡是洗水溪與汶水溪匯流之處
因此水質清純甘冽
先祖拿來製作傳統豆腐
所以洗水坑豆腐街就此而名
其中街上那家超過半世紀的清安豆腐店最具盛名
在此還可品嚐道地的手工豆腐
招牌很有趣
竟然叫做『哎呀』！！
跟日本京都一樣
只要當地有清澈的溪水
就可以做出滋味濃郁
口感扎實飽滿的豆腐料理
目前店內已經是第三代經營
更研發出炸豆腐丸子、煎豆腐等美味料理
成為在地一大特色
裡頭還有店家的全家福照片
記載著這半世紀的光陰
除了各式各樣的豆腐料理外
還有其他的麵食以及湯類可以選擇
你看這鍋魯豆腐
就知道有多入味了！
由於店家堅持現炸
所以口感非常的新鮮酥脆
首先出場的是煎豆腐（大）（NT 120）
豆腐表面吸收了湯汁的精華味道
雖然口感普通
但味道及香氣不錯
如果有一碗白飯那就更好了
香酥豆腐（大）（NT 120）
現點現炸的豆腐
口感酥脆又滑嫩
搭配著獨特的醬汁
口感又味道一流！！
再來的是炸豆腐丸子（大）（NT 120）
口感極像肉丸子
但是裡頭是貨真價實的豆腐
作法有點複雜
先把蒸過的豆腐擠乾水份後
再加入其他配料以及調味料
手工做成丸子狀
再放到油鍋裡頭炸至金黃色
因此外焦裡嫩、味道鲜美
當然這裡除了吃豆腐外
還可以點麵食類囉
這是乾餛飩板條（NT 45）
餐後評論：
價格並沒有很貴
不過選擇並不多
口感以及味道在中上的水準
如果剛好有到泰安這邊旅遊的話
不妨可以來試看看
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