【日本】四國_「弘人市場」匯集高知必吃美食的在地人廚房與觀光客必訪小吃站

2018/01/28

(2017.10)「弘人市場」是高知鼎鼎大名的美食集散中心,這裡匯集了炙燒鰹魚、屋台餃子、土佐和牛、拉麵…等四國特色美食,最棒的是多數店家從中午營業到深夜,推薦觀光客必訪。

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「弘人市場,HIROME」環境

就像去東京不能錯過「築地市場」,來高知不能沒到位於市中心商店街的「弘人市場」大啖美食啊!

 

被稱為高知廚房的「弘人市場」,集合了超過百家小吃攤,共分為高知城下廣場、自由廣場、乙女小路、日曜市、龍馬通り等六區。

 

市場因設在室內可遮風避雨,又有觀光詢問櫃檯可索取攤位地圖,還有整潔的男女廁所,便利又舒適。

 

類似百貨美食街的用餐方式,「弘人市場」中間是開放空間的公共座位區,提供饕客點餐後自由入座。

 

另有少數攤販設有環繞店家的吧檯座、店家專屬座位。

 

「弘人市場,HIROME」餐點

「弘人市場」必吃NO.1非「明神丸」莫屬。

 

四國是日本重要的鰹魚產地,特別是高知縣內的一本釣鰹魚最出名,再加上慣以稻草將大塊生鰹魚表面烤熟,擁有400年以上的傳統料理方式讓『炙烤鰹魚』一炮而紅。

 

Alice喜歡『炙烤鰹魚』外層烤熟、中間生食,一次享受2種口感且略帶焦香的新鮮美味。

 

有別於一般沾哇沙米的生魚片吃法,四國『燒烤鰹魚生魚片』可選擇醬燒配蔥花、蒜片、醬油,或是鹽醃沾柚子醋或檸檬汁。

「明神丸」 /  11:00~21:00 / 電話:+81-88-820-5101

 

1970年創業、廣受日本媒體推薦的「屋台安兵衛」,亦是高知縣大排長龍的人氣店舖,而且從四國紅到東京,除了高知上班族最愛去吃消夜的廿代町店,在「弘人市場」也有分店。

 

『屋台餃子』剛炸好時可以吃到香脆外皮和濃郁肉餡,是比煎餃更酥脆爆漿的美味餃子。

 

高知縣品質受到肯定的「吉岡精肉店」在「弘人市場」也沒缺席。

 

高知(舊稱土佐)的褐毛牛又被稱為夢幻和牛,是改良過後的地方品種,特徵是瘦肉間有細膩脂肪,形成高級的霜降油花。

 

土佐和牛一年只有不到千頭的產量,每塊9盎司牛排約¥4600(台幣1200),是值得一嚐的限定限量和牛。

 

雪花均勻密布的脂肪入口瞬間融化,濃郁香味在口中擴散,是專屬四國的幸福滋味。

 

以各種新鮮海鮮現捏的握壽司也不容錯過,每貫只要¥100或¥200,是平價迴轉壽司的價格。

 

以整顆干貝為主角的『貝柱握壽司』鮮甜可口。

 

入境隨俗,來嚐嚐「弘人市場」內的道地日式關東煮。

 

蘿蔔、蒟蒻、牛筋串都很入味,暖呼呼很滿足。

 

「弘人市場」內最多的就是酒水攤位,除了飲料專賣店,許多餐飲店也都兼賣啤酒,尤其現場人手一杯,很受歡迎。

 

的確,美食少了美酒總覺得少了一味:P

 

豐饒的海產是四國資源之一,「弘人市場」的水產攤除了現場吃的便當外,也可以買回去自己料理。

 

另外,四國著名的骨付雞、炸天婦羅、甜點、伴手禮等小店,當地人最愛的地方菜「弘人市場」通通有賣。

 

還有還有,市場門口的拉麵店「神,Jin」是離開前的最終站,酒足飯飽的日本人喜歡來碗拉麵收尾。

 

菜單上是6款不同口味的拉麵,如黑蒜、麻辣、豚骨、醬油、鹽味,價格¥650~850。

 

招牌黑蒜油拉麵,具增添香味功效的黑蒜香油味道不會太重,豚骨湯頭濃郁香醇,薄薄的叉燒肉令人意猶未竟。

 

「神」選用彈牙有咬勁、較能吸附湯汁的細麵條,讓整碗拉麵更可口。

 

高知的「弘人市場」是可以嘗小吃、喝啤酒、氣氛輕鬆的紓壓場所,多數店家從中午11點營業到晚上9點左右,想來探索請留意時間。

「弘人市場,HIROME,ひろめ」
地址:日本四國高知市帯屋町2-3-1(土佐電車大橋通站徒步3分鐘)
營業時間:8:00~23:00

本文由 Ken&Alice玩樂誌 提供 原文連結

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