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橋本鐵板燒 – 高雄旅遊王

橋本鐵板燒 – 高雄旅遊王

橋本鐵板燒 / 地址:高雄市左營區華夏路685號 / 電話:07-350-0437 / 營業時間:11:00 – 14:30 / 17:00 – 22:00

鐵板燒,一種日西合併的料理,坐在料理台前,看著師傅純熟的手藝,讓各種食材在鐵板上跳起舞來,香氣誘人,美味四溢。

高雄美食 - 橋本鐵板燒

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▲店家就在熱鬧的華夏路上,近捷運生態園區站。

高雄美食 - 橋本鐵板燒

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▲有兩位師傅同時上場哦,用餐的時候還發現也滿多外帶客的。

橋本鐵板燒菜單
▲菜單。店內有提供熱湯、飲料可以無限供應哦。

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▲店內有常見的食材之外,最近還推出比臉大的安格斯黑牛,還有日本來的帝王蟹。

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▲盤子要先熱過,熱食搭配熱盤,好細心。

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▲大蒜先煎炒過。

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▲比臉大牛排下鍋煎囉!

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▲先把油筋的部先取出來,等一下另有用途。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲接下來把牛排切成適合一口吃下的大小。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲搭配上美麗的擺盤。

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▲牛肉單純的煎熟,沒有先醃過做其他的調味,只簡單的用胡椒跟鹽做提味。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲有牛肉為主角,底下舖的是洋蔥,左是油煎過的蒜頭,右邊是剛才的油筋,跟九層塔、蒜頭使用本身的油脂油煎,有點鹽酥的感覺。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲吃牛肉囉。

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▲牛肉經過鐵板高溫煎烤,美味精華牢牢鎖在肉裡面,軟嫩多汁鹹香美味誘人。

高雄美食 - 橋本鐵板燒

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▲接下來是日本的帝王蟹,帝王蟹是用冷藏的不是冷凍的,這就厲害了,口感不只更好,也更加鮮甜。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲開始進行煎烤囉。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲快速煎一下,再用蒸烤保留水份。

橋本鐵板燒
▲上桌囉!

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲充滿鮮甜海味的帝王蟹腳,使用一點粗粒胡楜鹽提味就好吃。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲殼薄肉多,汁多味美呀,太好吃了。

高雄美食 - 橋本鐵板燒

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▲單點起司蛋捲(30元)。

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▲煎好後,切成三角型方便吃吃。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲美式鬆餅般柔軟的餅皮,還有濃郁鹹香的牽絲起司,一口接一口,嘴巴停不了呀。

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▲超好吃的,點了兩份也吃不膩。

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▲椒鹽皮蛋(80元 / 兩顆)。稍微熱過後,再裏上粉,再用蒜、蔥、辣椒爆香,一起拌煎炒。吃起來表面略硬,裡面又是皮蛋Q彈的口感,還有各種辛香料的香氣撲鼻,一道迷人的下酒好菜。

高雄美食 - 橋本鐵板燒

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▲點套餐加40元,有兩種時蔬跟白飯,也都是現點現炒的。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲熱呼呼的上桌,超好吃的。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲接下來,師傅拿出高麗菜干的食材,原來是阿嫲家自己做的菜干。菜干是經過時間與乳酸菌發酵產生的美味,能保留維生素C及產生維生素B群。

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▲炒過後,就產生這道橋本的獨創菜色!「菜干豬肉(90元)」

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▲豬肉搭配菜干獨有的乳酸與鹹香風味,每一口都是來自於大自然的恩惠。

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▲這是隔壁桌點的牛排。

高雄美食 - 橋本鐵板燒
▲牛排看起來也好好哦。

 

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▲升級全餐是加50元,有加利魚跟白蝦兩尾哦!

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▲現煎荷包蛋是15元,可選擇熟度,我當然是要吃半熟的蛋黃囉!

橋本鐵板燒
▲隔壁桌點的蔥蛋(20元),也是吃鐵板燒的基本款,把蛋跟香蔥打散倒到鐵板,現煎就是美味。

 擁有近十年鐵板師傅的經驗,但老闆也滿年輕的,火候控制一流,不管是牛排、雞排都煎的剛剛好,不會太熟或太乾,之後還會陸續推出一些新菜色哦。

【橋本鐵板燒】

  • 地址:高雄市左營區華夏路685號
  • 電話:07-350-0437
  • 營業時間:11:00 – 14:30 / 17:00 – 22:00


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