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秘密美食之宵夜仗 – 黑乾溫州餛飩大王 – 高雄旅遊王

秘密美食之宵夜仗 – 黑乾溫州餛飩大王 – 高雄旅遊王

今天是跟隨著食尚玩家-秘密美食之宵夜仗來的,店家營業時間是從下午四點到營業到晚上的十一點,星期日來,剛好路口也在廟會大熱鬧,人山人海好不熱鬧,今天點了個炸餛飩乾麵、紅油抄手跟現炸排骨。

餛飩這玩意兒是由北方傳下來的,在廣東叫雲吞、四川叫抄手、閩南地區叫扁食。跟水餃不同的是呈四方形,而且餛飩皮薄,所以一般不能包太多餡。而餛飩是重湯料、餃子則是重蘸料~

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
現炸餛飩乾麵70元(小)/75元(大):其實炸過的餛飩太油,而且沒什麼味道了,但泡在乾麵底部的湯汁內,還滿能吸收湯汁的,應該點湯的來吃才對。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
鹽埕這裡的廟會都還滿大型的而且很喧嘩~

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
在巷子口可以看到炸排骨的阿媽,還有包餛飩的阿公。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
四十年的老店,牆上也是掛滿了各電台的採訪跟合照。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
小菜,今天沒有點。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
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食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
紅油抄手50元。四川名菜,其實就是餛飩(抄手)加辣油囉!他們家上面還加上榨菜。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
不夠辣的話,桌上還有一罐可以加辣,他們家的辣油是市面上常看的那種辣油,應該沒有特別來歷。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
現炸排骨50元

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
排骨是薄片的排骨,因為油溫夠,所以炸起來不會很油,夠酥脆。

食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王食尚玩家-鹽埕-黑乾溫洲餛飩大王
炸餛飩沒有想像中的酥脆,可能是沾到麵上面的水份了吧。而且肉餡感覺還滿新鮮的,算不錯吃!

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麵上面有榨菜、還帶有豬油的香氣。

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再來就是附上菜單供大家參考囉!

黑乾溫州餛飩】

  • 地址:高雄市鹽埕區新樂街242巷30號
  • 電話:07-5618422
  • 營業時間:16:30-23:00
  • 食尚玩家推薦:炸餛飩、紅油炒手、炸排骨


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