鳳山赤山肉圓/碗粿 x 越南正咩掌廚的安寧店 – 高雄旅遊王

赤山肉圓 – 安寧店 / 地址：鳳山區安寧街111-5號 / 電話：0982-117-787 or 0977-332-723 / 營業時間：早上七點到晚上八點

鳳山市場內的銅板美食，一顆15元的水蒸肉圓，除了有肉圓還有碗粿、肉粽、四神湯、魚碗湯、貢丸湯，品項不多，一不小心就吃了全餐。這間加盟的老闆娘是越南姑娘，兩位姐妹花，做起台灣小吃也是有模有樣的。

南部人還是愛吃蒸肉圓，除了熱量低之外，做出來的肉圓皮也帶著米香氣，吃起來是軟綿的口感，肉餡滿滿的而且鮮嫩多汁，都是每天現包的，鹹甜醬油再配上蒜泥，還真不錯吃。

▲這間赤山肉圓就在安寧街上，就在鳳山熱鬧的中山路轉進來50公尺就到了。

▲簡單樸實的店面，往往都藏著美味。

▲菜色總共有六種，都是台灣的經典小吃。

▲看到一籠籠的肉圓小時候，還沒蒸之前的模樣白白胖胖的好可愛。

▲小吃店還有冷氣吹，炎熱的高雄夏天必備。

▲每顆肉圓都是老闆每日現包的，使用新鮮的溫體豬肉。

▲新鮮在來米醬就是做肉圓皮的原料，白白嫩嫩的，好想捏一把。

▲用冰淇淋湯勺做出每顆尺寸一樣的肉圓。

▲老闆娘是外國人，來自越南的辣妹哦！

▲今天來吃了肉圓、四神湯、貢丸湯跟碗粿。

▲桌上有台式風味的蕃茄醬跟辣醬，還有新鮮的蒜泥。

▲另外還有加碼的辣醬，剛才瓶裝的那只是微辣，這看起來就很毒辣呀！

▲肉圓一顆15元，還滿大顆的，用特調的醬油膏，再淋上台式風格的蕃茄醬跟辣醬，皮薄又Q好好吃，吃起來綿綿的，肉餡也很新鮮扎實夠味。

▲肉圓再搭配上蒜泥真是人間美味，連佛都想跳牆來偷吃了吧。

▲四神湯(30元)。

▲熱呼呼的四神湯，本來昏昏欲睡的我，喝了整個人的清醒了起來，一般四神湯是用淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，加入豬小腸來煮，在台灣為減少藥味，通常會用薏仁來取代茯苓。

▲碗粿(30元)

▲一樣是以在來米為主角，不同於肉圓只用了米漿跟肉餡的簡餐組合，碗粿的配料更多了，儼然就是一種排餐的概念了。

▲碗粿裡面有滷蛋、香菇、菜埔，還有一大塊的肉耶，肉吃起來跟肉圓很像，因為為跟香菇、蝦米、蘿蔔乾一起蒸入味，所以味道變化更多，風味更為複雜。

▲貢丸湯(20元)。另有魚丸湯可以選擇，貢丸竟然有五顆耶，再加上油條、蔬菜，太平價美味了，貢丸也很好吃哦！

▲老闆娘認真的製作肉圓中。

▲客人不斷的上門、兩顆、三顆或四顆的叫。

▲老闆的姐妹，姐妹同心，其力斷金。

赤山肉圓 – 安寧店

• 地址：鳳山區安寧街111-5號
• 電話：0982-117-787 or 0977-332-723
• 營業時間：早上七點到晚上八點

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