[食記]麵屋列 油拌麵比豚骨拉麵好吃的台南日本拉麵店

很久沒寫食記了，其實都有在吃，只是沒有什麼店家可以特地寫一篇食記來介紹。最近很多朋友都推「麵屋列」，在台南其實可以說嘴的拉麵店沒幾間，除了最近吃過的「京正拉麵」以外就是「麵屋列」比較特殊（八峰亭太瘋狂，要一早六點去排隊，沒興趣）。麵屋列位於台南市中西區城隍街50號，其實沒認真看的話很容易忽略。

門口設計的頗有日式風格：

裡面的裝潢也很簡單，一塊「一生懸麵」題字，一個吧台如此而已，連上菜與吃完後收碗給老闆都要自助：

麵屋列只賣兩種產品，一種是乾的「定番油拌麵」（150元），另一種是湯的「豚骨拉麵」（200元），我是跟老婆、老媽一起去吃，所以點了兩碗豚骨拉麵與一碗油拌麵。

「油拌麵」端上來就是一整碗麵條、灑上大量的蔥花、半顆蛋與一塊大叉燒。油拌麵算是比較特殊的麵種，起碼我沒有在台灣或日本其他地方吃過類似風味的麵食，他的麵身比較硬，感覺中間「好像」故意沒煮熟，然後搭配了類似麻醬的特殊醬汁，個人蠻喜歡這種口味：

定番油拌麵的叉燒，其實我個人覺得比較像整塊的豬排，但是滷的很透很軟，肉蠻大塊的：

「豚骨拉麵」則是標準日式拉麵的配置，兩邊剖半的黃金蛋、豚骨湯、大量的蔥花…，在湯的口感上店家應該是有為了台灣口味特地調整過，變得比較不鹹，但講實在話我也喝不太出來他豚骨的味道（可能太清淡了），感覺有點像吃陽春麵的湯頭：

豚骨拉麵的肉比較大塊，大概就是跟排骨便當差不多，但是肉片很後沒有拍打過，所以吃肉也是蠻爽快的，麵條的部分則是跟我在日本吃的拉麵比較類似，屬於細麵，比油拌麵煮的還透，但是跟台灣人一般吃麵的感覺來說可能還是有點偏硬：

麵屋列整體來說我個人覺得「定番乾拌麵」有值得一吃的價值，但可惜份量很少，男生應該吃不飽。而「豚骨拉麵」則是口味調整過頭，不是個人喜歡的調調（但不是不好吃）。肉片撐不上「叉燒」（一般叉燒都有綁過）而是比較像大塊的扁平爌豬排，但是蠻好吃的。整體價格來說因為份量不多，我個人覺得反而沒有花月嵐划算，適合沒吃過想嚐鮮的朋友。個人推薦吃定番油拌麵，但當正餐吃會吃不飽，以上照片使用NEW HTC ONE隨手記錄。

麵屋列
地址：台南市城隍街50號
營業時間：中午 11：30-14：00；晚上5：30-8：00 (週二休)

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