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2021/12/25
韓鋪。淑芬食堂 / 電話：0955-730-995 / 營業時間：17:00~22:00 / 地址：九曲堂公有市場 / Facebook粉絲團
年輕人到傳統市場開店的風潮，近期也傳到大樹來了，這間位於九曲堂傳統市場內的食堂，一間是傳承家裡的中國山西料理，另一間是韓式料理，同步開賣。
九曲堂公有市場環境
▲▼今天是星期六來九曲堂公有市場，星期六剛好有夜市。
▲剛開店不久，流程還有點亂，生意滿好，很多人是外帶的，味道跟價格是每天都可以來吃的風格。
▲左邊是韓舖。
▲右邊是淑芬，看到簡介是山西外省，讓我想到大樹的麵匠，後來一問，真的是麵匠(麵匠文章)的小孩來開的店。
▲菜單。淑芬是匯集了麵匠的精華菜色，韓舖以豆腐鍋為主。
▲等餐時間，市場走走，這時間的市場都已經收了，就只剩這兩間店開著。
韓舖
▲先上菜的是豆腐鍋(100元)，有豆腐鍋本身，一碗紫米飯，兩碟韓式泡菜。
▲看到豆腐鍋的賣相不是很好，但卻非常美味。
▲在舊市場吃晚餐，別有一番風味。
▲豆腐不是韓式餐廳常見的嫩豆腐，有點像市場的那種傳統豆腐，然後裡面有一隻蝦子、兩個蛤蠣、一顆蛋跟寬冬粉。
▲像是這種豆腐(照片來源：自由時報)
▲半熟蛋，蝦子用的品質不錯哦，很滿厚實的大白蝦，滿多人來外帶的，我們當天五點半到，基本上要等半小時。
▲我們點的是不辣，所以湯頭大人小孩都可以喝，但如果愛吃辣的朋友，附上的兩碟泡菜可以隨興增加，是很道地的韓式泡菜，充滿發酵的香氣跟甜味，辣味爆後後會有甜味回甘，搭配豆腐好吃。除此之外，湯頭還有另加密秘武器，應該就是韓式的肉燥，大量的肉燥與蔥的組合，應該還有加韓式的醬料去調吧，非常鹹香可口，還是第一次看到這樣子的湯頭呢！
▲海鮮煎餅90元，滿好吃的，但不是專門店的那種外層是脆脆的口感，可能是煎鍋太小的緣故吧？還是特別調整的口感不得而知。
▲裡面的蝦子滿威的，是大隻的白蝦，沒有發泡過，感覺就是每日現剝的新鮮口感。
▲厚度很滿意。
▲搭配剛才海鮮鍋配的泡菜，瞬間變成泡菜海鮮煎餅囉！
淑芬食堂
▲接著淑芬食堂也上菜囉，「招牌牛肉湯餅(90元)」，一碗牛肉湯與蔥油餅的結合，他們家的蔥油餅跟煎餃是招牌。
▲蔥油餅就是老麵發酵的餅皮口感，軟嫩帶勁。
▲吃法就是加入牛肉湯中一起吃啦。
▲牛肉湯不只有湯，裡面還有肉肉，加入蔥油餅一起吃也是滿好吃的啦，但後來覺得湯頭變的有點鹹，好想再加點麵來吃哦！
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韓鋪。淑芬食堂INFO
- 電話：0955-730-995
- 營業時間：17:00~22:00
- 地址：九曲堂公有市場
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