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牛老大涮牛肉 - 手切牛肉口感佳

冷冷的冬天就是要吃火鍋,晚上下班後來個牛肉火鍋補充體力是個很好的選擇,位於自強路的牛老大涮牛肉,主打的是台灣本地溫體牛,每天從台南新鮮配送,賣完為止。

湯頭用牛大骨熬煮,另外放了高麗菜、蕃茄、白蘿蔔煮出蔬菜的甜味,吃完涮牛肉後,湯裡面有滿滿的肉鮮味,最後再用挾上凍豆腐跟炸豆皮,吸收煮過牛肉的湯頭,超級美味!

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉
溫體手切牛肉每日從台南直送高雄,口感比冷凍牛好太多啦,又軟、又嫩、又清甜。道地的吃法是挾個兩、三片左右,一手持湯勺,一手持筷攪拌,入鍋後涮的個三、四秒後,呈現粉紅色即可,吃起來可是又Q又彈牙哦!

高雄前金區自-牛老大涮牛肉-台灣牛肉380元
牛肉350元

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-台灣牛肉380元高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-台灣牛肉380元
後來聽朋友說可以改點油花比較多的,這盤看起來是瘦肉比較多!

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-菜盤50元
菜盤50元

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-鍋底小50元
湯底50元(小) / 100元(大)

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-鍋底小50元
高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-鍋底蘿蔔高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-鍋底凍豆腐
高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-鍋底番茄高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-鍋底高麗菜
夾了湯頭裡面的火鍋料,其中特別的白蘿蔔,煮了很久後還保有蘿蔔特有辛辣味~

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-涮涮涮牛肉
自己的肉自己下,看要吃到什麼熟度,但大概煮到呈粉紅色是個人認為最好吃的時機!

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-涮涮涮牛肉
煮到全熟就有點太老了。

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉
另有蝦漿跟花枝漿,都只有120元哦!所謂漿就是把魚肉剁的細細碎碎,經不斷攪拌後呈現黏稠狀,加入蝦子就變蝦仁漿、加入花枝就是花枝漿囉!

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-蝦仁漿
今天點了個蝦仁漿120元。裡面大概有四、五隻蝦子嗎?放了不少芹菜來提味、去腥。

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-蝦仁漿
高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-蝦仁漿高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-蝦仁漿
每一球都放進蝦仁,感覺蝦子跟魚漿都滿新鮮的,沒有粉的感覺,Q感不錯,過癮啦!來這裡一定要點來吃看看哦~

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉
店內環境

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉
店內環境

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉
醬料區

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉
料理區,切好一盤一盤再秤重,感覺好像在菜市場呀!

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉

【牛老大涮牛肉】

地址:高雄市前金區自強二路18號

電話:07-281-9196

營業時間:11:30~14:00 / 17:00~02:00

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-名片

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-店面

高雄前金區自強路-牛老大涮牛肉-店面

牛老大涮牛肉-菜單2014年1月



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